#До_вашого_столу
ХОЛОДНИК
Спека. Їсти не хочеться, хіба щось холодненьке. До того ж нині сезон молодого бурячка, хрумких огірочків і зелені. Час готувати холодник.
Інгредієнти:
✔ Буряк - 3 невеличких, можна з гичкою (буде гарний відвар);
✔ Вода - 2 л;
✔ Сметана - 200 г;
✔ Кріп, петрушка, молода зелена цибуля;
✔ Лимон - або лимонна кислота;
✔ Огірки - 3 середніх;
✔ Редиска - 6-7 шт. (якщо нема, то можна і без неї);
✔ Яйця - 2-3 шт.;
✔ Сіль - за смаком.
Дуже добре помити буряк і відварити. Коли трохи охолоне, почистити, відкинути бадилля і натерти на великій тертці. Кладемо до процідженої попередньо води, в якій він варився.
Порізати дрібно зелень, трохи пом'яти, додати нарізані огірки, редиску, заправити сметаною. Всю цю суміш - у кастрюлю з подрібне ним буряком. Перемішати, додати за смаком сіль, лимонний сік. Холодник має трохи настоятися в холодильнику.
Перед подачею у страву додають нарізані яйця.
Смакуйте на здоров'я!
З відривного календаря «Український народний календар» за 22 червня.
----------------
https://www.ukrinform.ua/rubric-yakisne-zhyttia/3280666-holodni-supi-...
#До_вашого_столу
ХОЛОДНИК
Спека. Їсти не хочеться, хіба щось холодненьке. До того ж нині сезон молодого бурячка, хрумких огірочків і зелені. Час готувати холодник.
Інгредієнти:
✔ Буряк - 3 невеличких, можна з гичкою (буде гарний відвар);
✔ Вода - 2 л;
✔ Сметана - 200 г;
✔ Кріп, петрушка, молода зелена цибуля;
✔ Лимон - або лимонна кислота;
✔ Огірки - 3 середніх;
✔ Редиска - 6-7 шт. (якщо нема, то можна і без неї);
✔ Яйця - 2-3 шт.;
✔ Сіль - за смаком.
Дуже добре помити буряк і відварити. Коли трохи охолоне, почистити, відкинути бадилля і натерти на великій тертці. Кладемо до процідженої попередньо води, в якій він варився.
Порізати дрібно зелень, трохи пом'яти, додати нарізані огірки, редиску, заправити сметаною. Всю цю суміш - у кастрюлю з подрібне ним буряком. Перемішати, додати за смаком сіль, лимонний сік. Холодник має трохи настоятися в холодильнику.
Перед подачею у страву додають нарізані яйця.
Смакуйте на здоров'я!
З відривного календаря «Український народний календар» за 22 червня.
----------------
https://www.ukrinform.ua/rubric-yakisne-zhyttia/3280666-holodni-supi-recepti-vid-sefkuhariv-ta-narodnih-kulinariv.html
Українська
English
