БОРЩ VS ЩІ. ЧОМУ РОСІЙСЬКІ ПОВАРИ ТАК НАМАГАЮТЬСЯ ІНТЕРПРЕТУВАТИ УКРАЇНСЬКИЙ БОРЩ? 

Цього разу хочу звернути увагу на ставлення росіян до корінних народів та народів, що входили до складу СРСР та переродження цього ставлення у другій хвилі колонізації, у більшій жорстокості так як український народ та кримські татари жили у незалежній державі Україна.
Це стосується до того, як СРСР проводив радянізацію національних страв, так що замінював інгредієнти таким чином, щоб страва не мала особливостей та відмінностей, а щоб можна було приготувати однаково страву незалежно від регіону тодішнього союзу. Тож можна згадати український борщ, те, як його представляють українські кухарі, та як його не вміли і не вміють уявити російські. Тоді як саме цю страву було внесено до світової спадщини ЮНЕСКО.

9 вересня - день українського борщу, який придумали українці, як самобутня нація. 

Український борщ не потребує редукування в стилі радянського часу російськими "поварами", які не розібрались в історії та традиції приготування цієї страви. Проте вони представляють то як страву, що легко приготувати на російський манер, бо мають потребу запозичити в когось щось для того, щоб якось оновити уявлення про щі, які явно не дотягують до світового рівня як унікальний культурний зразок та елемент світової спадщини.

Тож, прошу до уваги відеоролики щодо приготування борщу Євгеном Клопотенко та Андрієм Клюсом. А саме, порівняння приготування традиційного українського борщу та "російських щєй" Євгеном Клопотенко & критика Андрія Клюса щодо приготування українського борщу кожним російським поваром, який в принципі не розуміє суть приготування страви та однаково зводить до спрощеного варіанту - щі, які він знає як щоденну страву. 

Можливо український борщ російським "поварам" і потрібен тільки для того, щоб показати як можна спростити приготування борщу в манері радянського часу, як вони звикли то робити - вульгаризувати та відтинати, а виходять все одно - щі ?

Отже, український борщ має давню історію, традиційний рецепт приготування, що потребує гарного настрою та щирої української душі, а також регіональні рецептури приготування, так що то придає унікального смаку та вишуканого різноманіття. 

Тож, хоч я не фахівець, та можу спробувати описати приготування стандартної страви "російські щі" за тим же принципом "какая разница":
Щі готуються так: беруть глибоку каструлю, наливають води, далі беруть овочі: капусту, картоплю, моркву, буряк, цибулю. Далі все мите-немите нарубують і кладуть в підготовлену каструлю з водою. Ставлять у гарячу піч на ніч, а вранці получаються - щі.

https://www.youtube.com/watch?v=3g9G60ynx4E&pp=ygUi0LrQu9C-0L_QvtGC0LXQvdC60L4g0LHQvtGA0Ykg0YnRlg%3D%3D

https://www.youtube.com/watch?v=x3wr4GZKUjU&pp=ygUw0YDQvtGB0L7RgdGW0LnRgdGM0LrQuNC5INGF0YDRjtGH0LXQstC-INCx0L7RgNGJ