Міжнародний день кухаря і кулінара

Що це за день?
Міжнародний день кухарів та кулінарів, який відзначають щороку 20 жовтня, – досить молоде свято. Його започаткували в 2004 році з ініціативи асоціації, яка підтримує кулінарні співтовариства з різних країн. Уже тоді у складі організації перебувало близько 8 млн представників кухарських професій.

Як виникла ідея відзначати Міжнародний день кухаря і кулінара?
Кухарська справа вважається однією із найдавніших професій. Люди почали готувати страви, щойно як навчились добувати вогонь. Донині збереглися рецепти зі Стародавніх Єгипту та Китаю.


У середньовічній Європі кухарів високо цінували. У Німеччині з кінця XIII ст. шеф-кухар вважався однією із найнаближеніших осіб до короля. Перша школа кухарської майстерності з’явилась в Англії у XIX ст.

В українських літописах згадка про професійних кухарів датується X століттям. Спочатку вони готували страви для придворної знаті, пізніше – в трапезних монастирів.

Розвиток професійної кулінарії в Русі почався з появою корчми та трактирів.

Білі ковпаки на головах кухарів з’явилися в XVIII ст. Після неодноразового виловлювання зі страв волосся та комах, король Англії Георг II зобов’язав весь кухонний персонал одягати спеціальні шапочки. Відомий кулінарний реформатор Антонін Карем, який проживав у Франції у ті часи, вирішив замінити шапочки на ковпаки, висота яких вказувала на статус та майстерність власника. Найвищу кухонну корону носив найголовніший на кухні.

Міжнародний день джину з тоніком
Міжнародний день джину з тоніком (International Gin and Tonic Day) – свято, присвячене одному з найулюбленіших та популярних коктейлів у світі. Цей день відзначається щорічно 19 жовтня, вшановуючи багату історію та незмінну популярность джину з тоніком.

Походження джина з тоніком
Коктейль джин з тоніком сягає своїм корінням в колоніальну епоху Британської імперії. Британська Ост-Індська компанія під час свого правління в Індії в 1700-х роках зіткнулася з проблемою малярії. Шотландський лікар Джордж Клегхорн відкрив, що хінін, компонент тонізуючої води, може лікувати цю хворобу. Однак гіркий смак хініну не подобався багатьом. Щоб зробити його більш приємним, британські офіцери в Індії почали змішувати тонізуючу воду з джином, цукром, лаймом і водою. Ця суміш не тільки зробила ліки приємнішими, але й призвела до народження коктейлю з джином і тоніком. З часом напій еволюціонував, і сучасна тонізуюча вода містить менше хініну і є більш солодкою.

Цей доступний напій, який колись вважався напоєм для менш заможних, сьогодні став основним напоєм у барах і вдома.

Данина пам’яті Мері Едіт Кейберн
Міжнародний день джину з тоніком був заснований на честь Мері Едіт Кейберн, ентузіастки джину, яка померла у віці 95 років у 2010 році. У день своєї смерті біля її ліжка в чашці стояв джин з тоніком, що свідчило про її любов до цього напою. Друзі та родина пам’ятають Едіт як чудову жінку, яка любила іноді випити джину з тоніком. Сторінка Міжнародного дня джина з тоніком у Facebook була створена у 2012 році, спочатку серед сім’ї та друзів, але незабаром вона набула глобального розголосу.

Міжнародний день джину з тоніком – це не просто згадка, це активне святкування. Любителів джину по всьому світу заохочують ділитися фотографіями, на яких вони насолоджуються улюбленим джином і тоніком, із зазначенням місця, де вони його п’ють. До цього дня долучилися люди з понад 22 країн світу. Організатори та бренди джину часто пропонують унікальні рецепти та гарніри, щоб покращити враження від джину з тоніком.

Міжнародний день джина з тоніком нагадує про позачасову привабливість цього класичного коктейлю. Шанувальники цього котейлю мають нагоду підняти келих за історію, культуру і просте задоволення від добре приготованого джину з тоніком. Будьмо!

Друзі, на тлі масштабних обстрілів хочу поділитись з вами однією короткою прогулянкою дійсно чарівним місцем, побувати в якому я бажаю всім вам. Сподіваюсь, воно хоча б трішки покращить ваш настрій і поліпшить самопочуття.
Запрошую вас на коротку прогулянку музейною ресторацією "Старий млин".
Старий Млин - це місце, де оживають легенди.
На вулиці Бродівській у Тернополі стоїть незвичайна будівля - «Старий Млин», ресторан-музей, у якому переплітаються кулінарія, історія й казка.
Його фасад - мов із чарівної книжки: трохи схожий на пряниковий будиночок, трохи - на летючий корабель із дитячих снів. Стінами будинку навпроти в’ється драконячий хвіст, звідкись визирають три голови змія, а поруч із ним стоїть відважний Котигорошко з булавою.
Будівлю звели у 2003 році, та в її серці живе давнина: стіни складені зі старої цегли зруйнованого під час Другої світової війни парового млина, який колись працював на цьому місці. Саме тому заклад і зветься «Старий Млин».
Кожен поверх - своя історія.
Перший - зустрічає гостей духом старої галицької хати: розшиті рушники, борщівські візерунки, глиняні макітри й килими з Карпат, а страви тут готують у справжньому п’єці.
Другий поверх - їдальня-музей в австрійському стилі. Тут смакують автентичні галицькі наїдки.
Третій - царство солодощів. Давні рецепти десертів тут поєднуються з авторськими ідеями.
А на четвертому - рибні делікатеси й навіть суші-бар.
У теплу пору року працює літній майданчик.
«Старий Млин» - це ще й музей народного побуту, де кожна річ - зі своєю душею. На полицях - старовинні ключі, праски, глечики, посуд, яким користувались понад сто років тому.
У дворі вишикувались дивовижні скульптури, зібрані з металобрухту. Автор - відомий митець Сергій Кузнєцов, який працює у стилі, що поєднує стімпанк з джанк-артом.
На подвір’ї розташована «Фермерська крамниця», де продають натуральні продукти від місцевих виробників.
#СтарийМлин #Тернопіль #МузейнаРесторація #Фламінго #ПрогулянкаТернополем #МузейТернопіль #СергійКузнєцов #ДжанкАрт #Стімпанк #СтімпанкДжанкАрт

https://youtu.be/VFCmF6Zkfls

Gemini офіційно інтегровано в Google TV. ШІ-асистент дозволяє вести вільні розмови для пошуку контенту та узагальнення сюжетів. Gemini також може відповідати на освітні запитання, пропонувати рецепти та відео з YouTube. https://channeltech.space/ai/gemini-is-now-on-google-tv/

Рецепти від рудого кота.

❤️Топ корисних продуктів після 45: їжа, яка працює на ваше здоров’я!❤️

💕Після 45 життя відкриває нові горизонти, але організм потребує особливої уваги, щоб залишатися в тонусі! 🏃‍♀️
😳Метаболізм уже не той, що в 20, шкіра стає більш чутливою, гормони влаштовують справжні гойдалки, а енергія іноді зникає, ніби хтось вимкнув батарейки. 😴
👌Але не хвилюйтеся! Правильний раціон може стати вашим найкращим другом, підтримуючи тіло і розум у гармонії.
⬇️Давайте познайомимося з продуктами, які варто додати до щоденного меню — і залишити їх там назавжди! 💪

🧠Для мозку, енергії та ясності думок
🥚 Яйця з жовтками — справжній скарб! Вони містять холін, який підтримує нервову систему, і жиророзчинні вітаміни для бадьорості.
🌾 Гречка, кіноа, зелена гречка — ці крупи стабілізують рівень цукру в крові, постачають фолієву кислоту та магній, щоб ви почувалися енергійними.
🐟 Лосось, скумбрія, сардини — багаті на омега-3, які допомагають позбутися «туману в голові» та моментів «ой, а чому я сюди зайшла?».
🍫 Какао та темний шоколад (80%+) — магній і поліфеноли для гарного настрою. Це не просто смачно, а й корисно! 😋 Дозвольте собі маленький шматочок щастя без докорів сумління.

💪Для гормонів, молодості шкіри та міцних м’язів
🥑 Авокадо, оливкова та лляна олія — джерела корисних жирів, які живлять шкіру, роблячи її більш пружною та зволоженою. Прощавай, «пергаментний» вигляд!
🌰 Горіхи (волоські та бразильські) — селен, цинк, омега-3 і білки для міцного здоров’я та краси. Лише кілька горішків на день — і ви відчуєте різницю!
🍗 Білкові продукти (м’ясо, риба, бобові) — необхідні для підтримки м’язової маси, щоб ви залишалися активними та сильними.
🌶 Куркума, імбир, зелень — природні протизапальні засоби, які допомагають організму боротися зі стресом і зберігати молодість. Додавайте їх до страв для смаку та користі!

🍽Для здоров’я кишечника та міцного імунітету
🥬 Ферментовані продукти (квашена капуста, кімчі, темпе, натуральний йогурт) — ваші найкращі друзі для здорового кишечника. Вони покращують травлення і навіть допомагають краще спати! 😴
🌱 Артишоки, спаржа, часник, цибуля — пребіотики, які живлять корисні бактерії в кишечнику, зміцнюючи імунітет.
🍲 Кістковий бульйон — справжній еліксир для суглобів і слизових оболонок. Якщо у вас «хрустять» коліна чи спина, цей продукт точно варто спробувати.

🟢Для легкої детоксикації та підтримки печінки
🥗 Буряк, зелені листові овочі, лимон — природні помічники для печінки, які допомагають виводити токсини та підтримувати організм у чистоті.
💧 Вода з мінералами — звучить просто, але це основа здоров’я! Вашим клітинам потрібен не лише Wi-Fi, а й магній, калій і гідратація. 🥤 Пийте достатньо, і ваше тіло скаже вам «дякую»!
🍵 Зелений чай — ще один бонус для печінки та антиоксидантного захисту. Смачний спосіб підтримати організм у боротьбі зі стресом.

💬А тепер ваша черга!
❓Які з цих продуктів уже є у вашому холодильнику? 
❓Чи, може, ви надихнулися додати щось новеньке до свого раціону?
✏️Поділіться в коментарях, що ви любите їсти для здоров’я, і які ваші улюблені рецепти з цими продуктами! 👇

🌈Давайте разом створювати смачний і корисний спосіб життя! 🌈

🫧Швидкі, прості, екологічні та ефективні — ці старовинні рецепти здатні змінити щоденний догляд за собою.

Бабусі часто ставали джерелом найтепліших дитячих спогадів. Їхня мудрість стосувалася не лише життя загалом, а й краси. Сьогодні багато з їхніх порад підтверджені експертами та знову набули актуальності.

💞 Ось 10 б’юті-секретів від бабусь, які витримали перевірку часом:
https://vogue.ua/article/beauty/ukhod/old-school-10-sekretiv-krasi-vi...

Колись ікона пляжу, а нині кулінарна креаторка, Памела Андерсон презентує Pamela’s Pickles — обмежену партію спекотних маринованих огірків, створених у колаборації з арт-фермою Flamingo Estate. Старт продажів — 11 серпня 2025 року.

Вартість — $35–38 за банку, і 100% доходу буде передано на підтримку California Wildlife Center, що допомагає дикій фауні. Замариновано лише кілька сотень банок, тож придбати їх можна виключно на сайті Flamingo Estate. А якщо не встигнете, рецепт опубліковано в кулінарній книзі Памели "З любов’ю: рецепти від серця". Pamela’s Pickles — це доказ того, що навіть маринований огірок може стати предметом бажання, якщо в ньому є стиль, історія та любов.

https://vogue.ua/article/beauty/byuti-gid/marinovani-ogirki-vid-pamel...

Дуже смачна, корисна та легка закуска з баклажанів - якщо ви ще не куштували, то це страва маси хев на сезон🙌🏼

Бабагануш 🍆
З середні баклажани
1 головка часнику
2 ст.л крем сиру, можна замінити на сметану або натуральний йогурт
Лимонний сік
Спеції: сіль, перець, копчена паприка, трішки кумину.

🍽️Баклажани запікаємо при 220 градусах - 30 хвилин.
Охолоджуємо і загортаємо в харчову плівку, відрізаємо кінчик баклажану і вичавлюємо мʼякоть.
🍽️Збиваємо мʼякоть блендером або розтовкти виделкою, додаємо запечений часник, крем сир, лимонний сік, спеції, закуска готова! Подаємо з грінками.


#рецепти #закуска #баклажан #ідея #харчування

🎼У музеї “Код нації” поблизу Києва відбувся перший Фестиваль героїчної кави “Філіжанка”, присвячений памʼяті героя України Артема Тєлєбєнєва (позивний “Таліб”).

Це подія, що об’єднує минуле, сьогодення та майбутнє: вшанування пам’яті загиблих, допомога пораненим героям та  створення нового смаку української ідентичності — через каву. Музичний хедлайнер події — Kalush Orchestra.

Фестиваль організований за ініціативи Яни Беркут — волонтерки та вдови загиблого воїна Артема за підтримки третього Президента України Віктора Ющенка, Віталіни Ющенко, ГО «Київщина — це ми» та голови Гатненської ТГ Олександра Паламарчука.

Головна мета — зібрати 2 000 000 грн на підтримку реабілітації українських поранених воїнів та ветеранів. Учасники фестивалю представили власні рецепти кави, натхненні історією боротьби, любові й незламності. Усі рецепти мають включати українські інгредієнти.

Переможця оберуть за результатами відкритого голосування через донати, а три найкращі рецепти увійдуть до архіву музею української спадщини.