#Омлет по-каталонськи🍳

📌КБЖВ
137.5 ккал (12/9,5/1,1)

🍲Інгредієнти:
▫️#курка #шинка 50-80 г
▫️#помідори чері 7 шт.
▫️кріп за смаком
▫️твердий #сир 50 г

🫗Для заливки:
▫️яйця 3 шт.
▫️молоко 150 мл
▫️сіль, спеції

Смачного❤️
Готуйте з задоволенням🤌

👀Психологічні сигнали голоду: як відрізнити психологію від фізіології

🫣Ми не завжди хочемо їсти — часто організм просто дає хибний сигнал через стрес, скачки цукру або емоції.

🔺Фізіологічний голод
Появляється поступово 🌱
Ознаки:
🔍 урчання або пустота в животі
🔍 легка слабкість, складно сконцентруватися
🔍 хочеться звичайної їжі (м’ясо, риба, овочі, яйця тощо)

📌Він не проходить, якщо відволіктися.

🔺Психологічний голод
Виникає гостро ⚡️
Ознаки:
🔍 хочеться конкретного: солодкого, булочки, «щось смачненьке»
🔍 з’являється на фоні стресу, нудьги, тривоги
🔍 минає після склянки води, прогулянки чи переключення уваги

📌Це не про їжу — це про емоції.

🔺Гормональні «хибні дзвінки»:
🔺гострий спад цукру → тягне на солодке
🔺стрес → хочеться швидких вуглеводів
🔺недосип → гормони апетиту «збожеволіли»

🤔Запитайте себе:
«Я б зараз з задоволенням з’їла повноцінну страву (куряче + овочі, омлет, рибу)?»
Якщо відповідь «ні, хочу тільки шоколадку/печиво» — це не справжній голод.

❓Що допомагає?
💬білок у кожному прийомі їжі 🥚🍗
💬менше швидких вуглеводів
💬нормальний сон, достатньо води, магній 💤
💬регулярне харчування за годинником

📝Коротко: якщо Ви раптом відчули, що «вмираєте з голоду» й мрієте саме про тістечко чи пачку чіпсів — зупиніться на хвилинку. Випийте склянку води, глибоко вдихніть, пройдіться 5 хвилин. У 8 випадках із 10 бажання зникне саме.

⭐️Ваше тіло насправді дуже мудре — воно просить їжі тільки тоді, коли їй дійсно потрібне паливо.
🥺А от емоції іноді «переодягаються» в голод, бо хочуть уваги, спокою чи просто тепла.

🙏Навчіться чути цю різницю — і Ви перестанете заїдати стрес, втому чи самотність. Ви заслуговуєте їсти тоді, коли дійсно голодні, а не коли просто важко на душі.

🫰Крок за кроком Ви повернете собі легкість, спокій і контроль — насамперед над своїми почуттями, а вже потім над тарілкою

🫵Ви чудові саме тому, що вирішили піклуватися про себе по-справжньому 🌟

8️⃣ ознак, що ви їсте занадто мало (швидка шпаргалка, збережіть!)

Ви думаєте: «Метаболізм сповільнився», «Я не можу схуднути»…
А насправді тіло в режимі виживання. Воно не спалює жир — воно його зберігає.

➡️Ось 8 сигналів, що ви недоїдаєте:

⚡️1. Постійна втома
Немає енергії — тіло економить. Ви спите 8 годин, а прокидаєтесь розбитим.

🥶2. Холодні руки, ноги, ніс
Кровообіг сповільнюється. Організм «вимикає периферію», щоб зігріти серце й мозок.

😠3. Роздратованість (і сльози від реклами собачого корму)
Мозок без глюкози = емоційна нестабільність. Все дратує. Особливо — щасливі люди з піцою.

🪞4. Випадіння волосся, ламкі нігті, тьмяна шкіра
Тіло: «Краса — не пріоритет. Виживаємо».

😴5. Безсоння або поверхневий сон
Кортизол зашкалює. Тіло в стресі: «А раптом завтра їжі не буде?»

🍽6. Постійне відчуття голоду (навіть після їжі)
Тіло кричить: «Це не їжа, це салатний листок!»

❄️7. Зниження лібідо
Гормони: «Розмноження? Зараз не до того».

🎢8. Плато у вазі (або навіть набір)
Парадокс: чим менше їсте — тим повільніше худнете. Тіло тримає жир «на чорний день».

✔️Що робити? 5 кроків до відновлення

🔠Збільште калорії поступово
+100–200 ккал щотижня. Не стрибайте з 1200 до 2500 одразу.

🔠Їжте 3–4 рази на день + 1–2 перекуси
Приклад:
- Сніданок: вівсянка з бананом + ложка арахісової пасти
- Перекус: грецький йогурт + жменя горіхів
- Обід: курка/риба + кіноа + овочі + оливкова олія
- Вечеря: омлет з овочами + шматок хліба з авокадо

🔠Додайте вуглеводи (так, навіть на схудненні!)
Картопля, рис, фрукти, хліб — це паливо, а не ворог.

🔠Спіть 7–9 годин
Недосип = +кортизол = набір жиру на животі.

🔠Тренуйтесь 2–3 рази на тиждень (сили, не кардіо до знемоги)
М’язи = пічка, яка спалює жир 24/7.

⭐️Головне: щоб схуднути — потрібно спочатку… НАГОДУВАТИ ТІЛО
Воно не відпустить жир, поки не повірить: «Їжі вистачає. Можна розслабитись».

Збережіть цей пост — і коли наступного разу захочете пропустити обід, нагадайте собі:
Голод = не схуднення. Голод = стрес.

❤️Їжте. Тренуйтесь. Спіть. І вага піде саме.

💬А яка ознака у вас була найяскравішою? Пишіть у коментарях!
#схуднення #правильнехарчування #метаболізм #їстищобхуднути

🍳Омлет Пуляр
August 27, 2024
Інгредієнти:
•🥚Яйця - 4 шт
•🧀Сир (я беру Чедер) - 50 г
•🌿Прованські трави - 0,5 ч л
•🧂Сіль
•🍶Рослинна олія (тітонька Пуляр робила омлет на вершковому маслі, але я рекомендую саме олію, бо вершкове масло може трохи пригоріти)

Приготування:

1.Відділяємо білки від жовтків.До жовтків додаємо сіль, прованські трави, натертий на дрібній терці сир. Перемішуємо (просто перемішуємо виделкою, збивати не треба).Білки збиваємо на малих обертах до утворення піни, додаємо сіль, збільшуємо оберти і добре збиваємо до стійких піків (важливо добре збити білки)

2.Змащуємо дно та боки сковорідки олією, добре розігріваємо і вливаємо жовтки.Даємо жовткам трохи «прихватитись» і обережно викладаємо зверху збиті білки. Розрівнюємо, накриваємо кришко і готуємо на вогні трохи менше середнього 8-10 хв. Готовність білків перевіряємо ножем.

3.Торкаємось кінчиком ножа поверхні білків - якщо вони не прилипають, то омлет готовий.Обережно викладаємо омлет, також обережно (він дуже ніжний) розрізаємо навпіл.Так само обережно викладаємо на тарілку половину омлету жовтком вниз, зверху другу половину жовтком догори.

Смачного❤️

Гори млинців, вежі з круасанів, лотки з омлетами, ряди фруктів, м'ясних і сирних нарізок. Сніданки "шведський стіл" по всьому світу спокушають розмаїттям. Але за фасадом гастрономічної розкоші все голосніше лунає тривожне запитання: скільки з цього дійсно з'їдається?

За даними Індексу харчових відходів UNEP, у 2024 році в світі викинули 1,05 млрд тонн їжі, з яких 28% припадає на підприємства громадського харчування.

https://www.bbc.com/ukrainian/articles/c2dj1k7w066o

Сніданки за системою "шведський стіл" — одні з головних винуватців: вони створюють удвічі більше відходів, ніж порційні страви (в середньому 300 г проти 130 г на людину).

ПРОВИДЦІ ЯЄЧНІ. Короткий брутальний гімн найпростішому дивацтву кулінарії

Яєчня — це не просто сніданок. Це світовий ритуал виживання. Це коли прокидається не тільки шлунок, а й злість на цей світ, а перше, що під руку — яйце. Розбив, кинув на гарячу сковорідку, і хай стріляє, хай шкварчить, хай пахне, як гнів із ранкового похмілля.

Де є курка — там є яйце. Де є яйце — там буде яєчня. І це справедливо, бо яйце — це ідеальний продукт: воно саме себе носить у пакуванні, не вимагає стратегії, не вередує зі спеціями, готується за 2 хвилини й має білка більше, ніж дехто на турніку.

Яйце — це демократія їжі. Його їсть президент і сантехнік, студент і програміст, монах і бурмило. Зі щойно знесеного яйця можна зробити і омлет, і м’яке варене, і бенедикт, але тільки яєчня говорить правду. Без прикрас. Без компромісів. Як є.

Хтось смажить її на салі, хтось на кокосовій олії — різниця лише в запаху гріха. Бо яєчня завжди була їжею тих, хто не має часу на ілюзії. Яєчня — це пророцтво кухонного бунту. Це їжа, яка не просить дозволу бути смачною.

Провидець яєчні — це не кухар, це той, хто вміє з тріщини шкаралупи дістати не тільки жовток, а й сенс буття. Бо коли світ ламається, ти смажиш яйце. Бо коли нічого не лишилось — є ще одна курка. І в неї завжди буде план «Б».

Привіт. Це Роккі Бальбоа. Хочу сьогодні поговорити про одну цікаву штуку — сирі яйця 🥚. Так, ті самі, що іноді хтось п'є зранку, ніби це секретна формула сили. Я теж так робив колись. Але давайте чесно: чи це дійсно потрібно? І що каже наука?

🔍 Чому люди п’ють сирі яйця?
Головна причина — білок. Яйце — доступне джерело протеїну, який допомагає відновлювати м’язи. Сире — бо швидко, без приготування, без витрат часу. Особливо це було актуально до появи всіх цих модних протеїнових коктейлів.

⚠️ Але є кілька речей, які варто знати:

1. Засвоюваність.
Білок із сирого яйця засвоюється гірше, ніж з вареного чи смаженого. Вчені кажуть — приблизно на 50–60%. Тобто користі менше, ніж здається.

2. Ризик сальмонели.
Так, це буває рідко, але трапляється. Сире яйце може бути заражене, і тоді — проблеми зі шлунком, або гірше. Особливо небезпечно для дітей чи людей зі слабким імунітетом.

3. Біотин і сирий білок.
Сирий яєчний білок містить речовину, яка може зв’язувати вітамін B7 (біотин) і заважати його засвоєнню. Це не критично, якщо ви зʼїли одне яйце раз на місяць, але якщо робити це постійно — вже інша справа.

✅ Що краще?
– Якщо хочеш білка — зварене яйце або омлет дадуть тобі те саме, але без ризику.
– Якщо хочеш бути "брутальним" — можна просто робити ранкову зарядку. Вона точно не зіпсує шлунок.

Я не лікар, я просто хлопець, який багато разів падав і вставав. Але скажу чесно: іноді прості речі мають більше сенсу, ніж модні. А найкраще — знати, чому ти щось робиш, і що воно дає.

З повагою —
Роккі Бальбоа 🥊🍳

#fan_art #супер_факт #супер_порада

#думки
Це так просто — пригальмувати на повороті, щоб пройшов пішохід: тоді і його пальто, і ваша совість будуть чисті.

Це так просто — сказати дитині, яка розбила ялинкову іграшку: "Нічого, малюк, це — на щастя!", а не кричати пів години, ніби вона розбила не кульку, а ваше серце.

Це так просто — зателефонувати мамі сьогодні, а не потім.

Це так просто — встати після вистави й аплодувати стоячи: ваші ноги витримають, не бійтеся, а артистам буде приємно — оплески їхня нагорода, іншої у них немає.

Це так просто — залишити свою думку при собі, якщо ви з чимось не згодні, а енергію, яка йде на отруйні зауваження й коментарі, витратити на творення.

Це так просто — бути вдячним і говорити "дякую" за те, що вам поступилися місцем, швидко відповіли на лист, погодилися з вами пообідати. Адже, якщо чесно, вам ніхто нічого не винен: ні батьки, ні діти, ні колеги, ні друзі.

Це так просто — сказати "ні" всьому, що вам не близьке: людям, які роблять боляче й не розділяють ваших цінностей, грубіянам і брехунам, поганій музиці, нудним книжкам...

Поважайте себе:
"Ні" — усьому, що вас руйнує.
"Так" — усьому, що робить вас щасливим.

Адже це ж так просто — надіслати SMS з текстом "Люблю тебе!" — просто так, без приводу, тому що вам пощастило, і вам є кому це написати.

Це так просто — порушити правила, виявитися смішним, проспати або вдягти найяскравіше плаття у найсіріший день і їсти з святкового сервізу омлет та гречану кашу.

Дивно, але з таких маленьких речей — з усіх наших "дякую!", "Нічого страшного!", "Я з тобою!", "Люблю тебе!", "Я тобі радий!" — складається наше "просте", але таке бажане для кожного людське щастя.

Нікітіна В.

#думки
Це так просто — пригальмувати на повороті, щоб пройшов пішохід: тоді і його пальто, і ваша совість будуть чисті.

Це так просто — сказати дитині, яка розбила ялинкову іграшку: "Нічого, малюк, це — на щастя!", а не кричати пів години, ніби вона розбила не кульку, а ваше серце.

Це так просто — зателефонувати мамі сьогодні, а не потім.

Це так просто — встати після вистави й аплодувати стоячи: ваші ноги витримають, не бійтеся, а артистам буде приємно — оплески їхня нагорода, іншої у них немає.

Це так просто — залишити свою думку при собі, якщо ви з чимось не згодні, а енергію, яка йде на отруйні зауваження й коментарі, витратити на творення.

Це так просто — бути вдячним і говорити "дякую" за те, що вам поступилися місцем, швидко відповіли на лист, погодилися з вами пообідати. Адже, якщо чесно, вам ніхто нічого не винен: ні батьки, ні діти, ні колеги, ні друзі.

Це так просто — сказати "ні" всьому, що вам не близьке: людям, які роблять боляче й не розділяють ваших цінностей, грубіянам і брехунам, поганій музиці, нудним книжкам...

Поважайте себе:
"Ні" — усьому, що вас руйнує.
"Так" — усьому, що робить вас щасливим.

Адже це ж так просто — надіслати SMS з текстом "Люблю тебе!" — просто так, без приводу, тому що вам пощастило, і вам є кому це написати.

Це так просто — порушити правила, виявитися смішним, проспати або вдягти найяскравіше плаття у найсіріший день і їсти з святкового сервізу омлет та гречану кашу.

Дивно, але з таких маленьких речей — з усіх наших "дякую!", "Нічого страшного!", "Я з тобою!", "Люблю тебе!", "Я тобі радий!" — складається наше "просте", але таке бажане для кожного людське щастя.

🧀Сьогодні – День любителів сиру!🧀

🥳Я хочу привітати всіх шанувальників цього чудового продукту та розповісти про його користь (і не тільки) для здоров'я, особливо під час схуднення.
Сир – це не просто смачний делікатес, але й цінне джерело поживних речовин, яке може стати вашим союзником у боротьбі за струнку фігуру, якщо підійти до його вибору та споживання з розумом.

Сир та схуднення: міфи та реальність

Існує поширена думка, що сир – це табу під час дієти. Насправді ж, правильно обраний та вжитий у помірних кількостях сир може навіть сприяти схудненню. Справа в тому, що сир багатий на білок, який:

🟢Сприяє відчуттю ситості, що допомагає контролювати апетит та споживати менше калорій протягом дня.
🟢Підтримує м'язову масу під час схуднення, що важливо для збереження метаболізму на високому рівні.
🟢Термічний ефект їжі: на перетравлення білка організм витрачає більше енергії, ніж на перетравлення вуглеводів чи жирів.

Плюси та мінуси різних видів сиру при схудненні:

Розглянемо найпопулярніші види сиру та їх вплив на процес схуднення:⬇️

Тверді сири (пармезан, чеддер, гауда):
➕Багаті на кальцій, білок та вітаміни групи B. Мають насичений смак, тому достатньо невеликої кількості для задоволення.
➖Висока калорійність та вміст жиру. Варто вживати в обмеженій кількості (до 30-50 г на день) та обирати сорти з нижчим вмістом жиру.
Напівтверді сири (голландський, російський):
➕Містять менше жиру, ніж тверді сири. Є хорошим джерелом білка та кальцію.
➖Калорійність все ще залишається досить високою. Важливо контролювати порції.
М'які сири (бринза, фета, сулугуні):
➕Менша калорійність порівняно з твердими та напівтвердими сирами.
➖Високий вміст солі, що може призводити до затримки рідини в організмі. Варто обирати сорти з низьким вмістом солі та вживати в помірній кількості.
Кисломолочний сир:
➕Чудове джерело білка, кальцію та казеїну (повільно засвоюваний білок). Має низьку калорійність, особливо знежирений.
➖Знежирений сир може мати менш виражений смак. Рекомендується додавати фрукти, ягоди або зелень для покращення смаку.

Як правильно додавати сир у раціон під час схуднення:

Контролюйте порції:
Невеликі порції сиру (30-50 г) можуть стати чудовим доповненням до збалансованого раціону.
Обирайте сири з нижчим вмістом жиру:
Звертайте увагу на етикетку та обирайте сорти з меншим відсотком жирності.
Поєднуйте сир з іншими корисними продуктами:
Додавайте сир до салатів, овочевих страв, цільнозернового хліба або фруктів.
Уникайте поєднання сиру з простими вуглеводами та жирними соусами:
Це може значно збільшити калорійність страви та завадити схудненню.

Приклади корисних страв з сиром для схуднення:

➖Салат з помідорами, огірками, фетою та оливковою олією.
➖Сир з ягодами та горіхами на сніданок або перекус.
➖Омлет з овочами та тертим сиром.
➖Запечені яблука з сиром та корицею.
➖Бутерброд з цільнозерновим хлібом, нежирним сиром та листям салату.

Факти про сир:
😊Сир є відмінним джерелом кальцію, який необхідний для здоров'я кісток та зубів.
😊Сир містить вітаміни A, D, B2 та B12, а також мінерали, такі як фосфор та цинк.
😊Деякі види сиру містять пробіотики, які корисні для мікрофлори кишечника.

📌Мотивація:📌

Не бійтеся додавати сир у свій раціон під час схуднення! Правильний вибір та помірне споживання цього продукту не тільки не завадить вашим зусиллям, але й принесе користь для здоров'я та зробить ваше харчування більш різноманітним та смачним.

📎Пам'ятайте, що головне – це збалансований підхід та помірність у всьому. Насолоджуйтесь смаком сиру та досягайте своїх цілей з задоволенням!📎

Не забудьте поставити 👍
Мені буде приємно🤗