Високобілкова ПХ #піца 📝#КБЖВ на 100 г: 122-123 ккал/15.9 г/3.4 г/2.9 г #Інгредієнти: -К/м #сир 0.2% — 200 г7 -Яйця 2 шт -#Тунець у власному соку 130 г чистої ваги -Червона цибуля 100 г -Сіль дрібка -Твердий сир — 25 г (для посипки)

Рецепт яблучно-мигдалевого печива 🍏 Ніжне мигдалеве печиво з домашнім яблучним компотом – маслянисте та хрустке зовні, фруктове та ароматне з яблуком та ваніллю всередині. 📝 Інгредієнти (приблизно 18-20 печива) Для яблучного компоту: • 2 середніх яблука (злегка кислих, наприклад, Elstar або Boskop) • 40 г цукру (3 ст. л.) • 1 ч. л. лимонного соку • 30 мл води (2 ст. л.) • кілька яблучних насіння (для ніжного рожевого відтінку) • за бажанням: дрібка кориці або ванілі Для тіста: • 100 г м’якого вершкового масла (7 ст. л.) • 60 г цукру (5 ст. л.) • 1 ч. л. ванільного екстракту • дрібка солі • 1 яєчний жовток • 130 г борошна універсального призначення (1 склянка) • 40 г меленого бланшованого мигдалю (½ склянки) Для прикраси: • мигдалеві пластівці • цукрова пудра для посипання 🤍 Інструкції 1. Очистіть яблука, видаліть серцевину та дрібно наріжте. У каструлі варіть їх з цукром, лимонним соком, водою та кількома яблучними насіннями на середньому вогні приблизно 10–12 хвилин, доки вони не стануть м’якими та трохи крихкими. Злегка розімніть яблука (не робіть їх пюре). Зніміть з вогню, вийміть насіння та дайте компоту повністю охолонути. 2. У мисці збийте масло, цукор, ваніль та сіль до кремоподібної консистенції. Додайте яєчний жовток і швидко перемішайте. Додайте борошно та мелений мигдаль, потім замісіть м’яке, гладке тісто. Охолодіть 20–30 хвилин. 3. Розкачайте охолоджене тісто на злегка посипаній борошном поверхні до товщини приблизно 0,8–1 см. Виріжте кола (Ø 5 см) та викладіть їх на деко, застелене пергаментним папером. 4. Покладіть приблизно 1 чайну ложку яблучного компоту в центр кожного кола та злегка розподіліть його. Посипте краї мигдальною стружкою та злегка притисніть. 5. Випікайте в розігрітій духовці за температури 170 °C / 340 °F (верхній/нижній нагрів) протягом 18–20 хвилин, доки краї не стануть золотистими. У гарячому стані вони залишаться м’якими, але підтягнуться, коли охолонуть. 6. Дайте їм повністю охолонути та посипте цукровою пудрою перед подачею. М’які, маслянисті та ніжно фруктові – маленькі яблучно-мигдальні печива із золотистим блиском та ноткою домашньої чарівності.

День Кільця локшини 11 грудня — незвичайна дата в календарі гастрономів. Це День “Кільця локшини” (Noodle Ring Day) — унікального кулінарного творіння, яке поєднує простоту приготування і вишукану подачу. День “Кільця локшини” – це не свято макаронів у вигляді кілець, це свято страви з будь-яких макаронів, що запечені у кільце. Макаронне кільце є не лише смачною стравою, а й естетичним доповненням до будь-якого застілля. Подія походить зі США, а кільця локшини вшановують в усьому світі. Що таке Кільце локшини? Ця страва являє собою кільце з макаронів, зібране в форму за допомогою спеціальної кільцеподібної форми для випікання або Bundt tray форми. Власне, кільце локшини – це запіканка з локшини, але у вигляді кільця. Традиційно використовуються довгі плоскі макарони, наприклад, яєчні тальятеле. Основними інгредієнтами є: Макарони Яйця Сир трохи борошна та спеції Після запікання страва набуває цікавої форми та текстури, а в центрі кільця часто створюють простір для начинки, наприклад, курячого салату, соусу чи овочів, м’яса чи грибів. Готова страва виглядає елегантно: апетитне кільце, яке можна доповнити начинками чи соусами в центрі. Історія свята Цей день присвячений популяризації кільця локшини або макаронного кільця, яке з’явилося в кулінарії ще у XX столітті як простий, але ефектний спосіб подачі локшини або пасти. Популярність страви зростала завдяки її універсальності — вона може бути як основною стравою, так і гарніром. Свято відзначається, щоб вшанувати креативність у кулінарії та нагадати, що їжа — це мистецтво. Ця страва стала популярною завдяки її простоті в приготуванні та здатності стати центром уваги на будь-якому столі. Кільця з локшини часто подають на вечірках або сімейних застіллях як гарнір чи основну страву. Як святкувати цей день? Приготуйте макаронне кільце вдома. Вам знадобиться форма для випікання і базові інгредієнти. Спробуйте класичний рецепт або додайте улюблені інгредієнти для експерименту. Організуйте вечерю з друзями. Запропонуйте їм спробувати ваше кулінарне творіння. Відмінно підійдуть начинки з овочів, м’яса або навіть морепродуктів. Поділіться враженнями в соціальних мережах. Використовуйте хештег #NoodleRingDay, щоб долучитися до святкової атмосфери. 11 грудня відкладіть усі справи, увімкніть духовку і спробуйте приготувати своє перше кільце з локшини. Хто знає, можливо, цей рецепт стане вашим новим фаворитом! Ще не готували макарони у такому вигляді? День Кільця локшини підкреслює важливість творчого підходу до звичних речей. Ця страва показує, як звичайні інгредієнти можуть стати витвором мистецтва, що прикрашає будь-який стіл. Крім того, святкування таких незвичних днів об’єднує людей та дарує нагоду для зустрічі та спільних моментів радості.

Тістечка «Шишки» до новорічного столу🎄⠀
 ІНГРЕДІЄНТИ (на 4-6 шт.): ✅ 200 г печива «Савоярді» ✅ 20 г какао ✅ 150-170 г маскарпоне або крем-сиру ✅ 30 мл кави + 20 мл лікера бейлісу ✅ ~ 40 г шоколадних кукурудзяних пластівців⠀

Рецепт різдвяного калача. Інгредієнти: дріжджі - 10 г ( Духмяна Хата) цукор - 100 г яйця - 2 шт ( один жовток на кольорову) молоко - 200 мл (холодне) ванілін - дрібна куркума - 0.5 ч.л ( неповна ) борошно пшеничне - 570 г вершкове масло - 80 г сіль 10 г Смачного ❤️

Хрусткі, золотисті та фруктові – ці абрикосові тістечка – ідеальні ласощі з чашкою кави або як елегантний десерт. Прості у приготуванні, але чудово вишукані за смаком. 📝 Інгредієнти (приблизно на 8 шматочків) • 1 рулет готового данського тіста (або листкового тіста) • 2 ст. л. абрикосового варення • трохи молока (для змащування) • цукрова пудра (для посипання після випікання) 🤍 Приготування 1. Розкачайте листкове тісто та рівномірно розподіліть зверху абрикосове варення. 2. Складіть тісто один раз вздовж. 3. Наріжте на смужки шириною приблизно 5 см (2 дюйми). 4. Розріжте кожну смужку вздовж на 3 вузькі смужки, залишивши їх з'єднаними зверху. 5. Сплетіть три смужки разом у косу та загніть кінці вниз. 6. Викладіть плетені тістечка на деко, вистелене пергаментним папером, та змастіть невеликою кількістю молока. 7. Випікайте в розігрітій духовці за температури 180 °C (350 °F) приблизно 20–25 хвилин до золотисто-коричневого кольору. 8. Вийміть з духовки, дайте трохи охолонути та посипте цукровою пудрою. Листкове, маслянисте та ніжно фруктове тісто, яке виглядає так, ніби воно тільки з кондитерської, але готується лише за кілька простих кроків.

Торт «Полено» Інгредієнти: (Я використовувала круглу форму діаметром 20 см.) Для шоколадного торту: - 2 стакана муки - 2 стакана сахара - 3/4 стакана какао-порошка - 1 пакетик розпушувача - 1 чайна ложка харчової соди - 1 чайна ложка солі - 1 стакан молока - 1/2 стакана рослинного масла - 2 крупних яйця - 1 пакетик ванільного екстракту - 1 стакан кип'ятка Для глазурі: - 1 пакетик взбитих сливок - 1 стакан молока - 2 стакана кокосової стружки Для ганашу: - 200 г темного шоколаду - 200 мл жирних сливок (Можна використовувати по 300 г, якщо ви віддаєте перевагу ганашу більше) Рожки Для начинки: - 2 упаковки какао-бобів (можна використовувати залишки домашнього торта) - 1 упаковка жидких сливок - 80 г шоколаду - Какао-хлопья - Сахарная пудра Інструкція: 1. Щоб придати торт формі бревна, намажте 100 грамів розтопленого шоколаду на лист пергаменту. папери і рівномірно розподіліть його по всій поверхні. Потім акуратно сверніть папір в рулет. Прижміть краї стаканом і поставте в холодильник до повного охолодження.

Смерекова хата чи Монастирська ізба?🍒 Інгредієнти: на тісто: ✅борошно - 350 г ✅масло - 200 г ✅сметана - 200 г ✅дрібка солі начинка: ✅вишні - 900 г ✅цукор - 60 г ✅крохмаль - 20 г крем: ✅вершки 33% - 300 г ✅сметана 20% - 300 г ✅цукрова пудра - 150 г 🍫шоколад для прикраси ⸻ 👩🏻‍🍳 Приготування: До борошна натираємо холодне масло й перемішуємо. Додаємо сметану та сіль. Замішуємо м'яке тісто. Загортаємо у плівку й ставимо в холодильник на 1 годину. Вишні розморожуємо, зливаємо зайвий сік, додаємо цукор і крохмаль, перемішуємо. Охолоджене тісто розділимо на 15 частин, формуємо кульки й повертаємо їх у холодильник. По одному знаходимося, розкатуємо та формуємо трубочки. Випікаємо при розігріті до 190°С духовці приблизно 20–25 хвилин. Даємо їм охолонути. Для крему збиваємо холодні вершки до стійких піків, додаємо цукрову пудру та сметану, і збиваємо ще кілька хвилин. Формуємо «хатинку» з трубочки: викладаємо шарами з кремом, створюючи трикутник. Ставимо в холодильник на ніч. Прикрашаємо тертим шоколадом. Смачного!🍒✨

День оладок День оладок (National Fritters Day) або Національний день фрітерів відзначають у США 2 грудня. Давайте разом приготуємо смачні оладки! Незалежно від того, чи зроблені з фруктів, овочів чи м’яса, завжди знайдуться оладки, які сподобаються кожному. Національний день фрітерів — це щорічне «смачне» свято, присвячене страві, яка в англомовній кухні називається fritter — тобто шматочки овочів, фруктів, м’яса чи інших інгредієнтів, занурених у тісто та обсмажених. Це день, щоб взяти каструлю з олією і приготувати фрітери — або спробувати щось нове з цього жанру. Походження свята Національний день фрітерів Саме слово fritter походить від латинського кореня frigere, що означає «смажити». Історично такі страви існують давно: згадується, що в одному з щоденників англійця Samuel Pepys про фріттери було вже у 1665 році. Сьогодні фрітери — дуже гнучка категорія: вони можуть бути солодкими або солоними, з фруктами, овочами, м’ясом, морепродуктами. У різних культурах — свої варіанти. Походження цієї дати не відоме. Як відзначати День оладок (Національний день фрітерів) Приготуйте фрітери вдома: наприклад яблучні із корицею, кукурудзяні чи овочеві. Експериментуйте із начинками. Складіть меню-дегустацію: запросіть друзів подивитися, хто готує найкращі фрітери (солодкі vs солоні). Відвідайте кафе чи ресторан, які пропонують цікаві варіанти фрітерів. Поділіться фото готових фрітерів у соцмережі з хештегами #FrittersDay, #FritterLove чи іншими популярними. Дізнайтеся про варіанти фрітерів у різних країнах — наприклад, японська техніка темпура, індійські пакори, популярні у всьому світі нагетси — і спробуйте щось таке подібне. Чому День оладок (Національний день фрітерів) важливий Це нагода віддати шану кулінарній творчості: фрітери демонструють, як прості інгредієнти + смаження = універсальна, смачна страва. Вони об’єднують культури: фрітери у різних країнах мають свої унікальні варіанти, що показує спільність людей через їжу. Святкування їжі створює приємні спогади, об’єднує людей і дарує радість — а цей день робить це легальним. Іноді саме такі «легкі» кулінарні теми дають можливість почати цікаві бесіди про їжу, традиції, культуру, а також просто розслабитися. «Національний день фрітерів» — це не формальна подія, але чудова можливість зупинитись на хвильку, приготувати щось смачне, поспілкуватися й поділитися з іншими і спробувати новий варіант.

Інгредієнти: Яйця — 5 шт Олія рафінована — 150 мл Апельсин — 300 г (1 шт.) Цукор — 240 г Ванільний цукор — за смаком Борошно — 350 г Розпушувач — 2 ч. л Сіль — 1 дрібка Цукрова пудра — для прикрашання Приготування: 1. Апельсин нарізаємо шматочками та подрібнюємо блендером. 2. У великій мисці збиваємо яйця з дрібкою солі, цукром та олією. 3. Додаємо борошно з розпушувачем і перемішуємо. 4. Вмішуємо подрібнений апельсин. 5. Виливаємо тісто у форму. 6. Випікаємо у розігрітій до 180℃ духовці 40–45 хв. Готовність перевіряємо шпажкою. 7. Даємо кексу охолонути 10 хв у формі. Смачного! 😍🍊