ПРОСИМО ДО НАШОГО ХЛІБА-СОЛІ Вареники - одна з найпоширеніших страв із вареного тіста з начинкою: пісною чи скоромною - залежно від християнського календаря. Для неї використовували сир, смажену капусту, варену товчену картоплю, мак, калину, вишні та інші ягоди, яблука, варену квасолю, горохове пюре, пшоняну або гречану кашу й навіть борошно. Борошняна начинка була типовою для Полтавщини та Південної Чернігівщини. Вареники широко вживали не лише як повсякденну обідню страву, а й на врочисті дні (весілля, хрестини, поминки, гостини, храмові свята), їх варили на толоку й обжинки. Вони були обов'язковою стравою, яку несли молодій дівчата-дружки на другий день весілля, а жінки - породіллі. При цьому вимовляли: «Щоб повна була завжди, як вареник». У цих випадках вареники символізували продовження роду. Із сиром, мащені сметаною, були неодмінною стравою на Масницю (Сиропуст) поряд із млинцями, оладками, налисниками. З відривного календаря "Криниченька" за 16 лютого. ----------

ПРОСИМО ДО НАШОГО ХЛІБА-СОЛІ Вареники - одна з найпоширеніших страв із вареного тіста з начинкою: пісною чи скоромною - залежно від християнського календаря. Для неї використовували сир, смажену капусту, варену товчену картоплю, мак, калину, вишні та інші ягоди, яблука, варену квасолю, горохове пюре, пшоняну або гречану кашу й навіть борошно. Борошняна начинка була типовою для Полтавщини та Південної Чернігівщини. Вареники широко вживали не лише як повсякденну обідню страву, а й на врочисті дні (весілля, хрестини, поминки, гостини, храмові свята), їх варили на толоку й обжинки. Вони були обов'язковою стравою, яку несли молодій дівчата-дружки на другий день весілля, а жінки - породіллі. При цьому вимовляли: «Щоб повна була завжди, як вареник». У цих випадках вареники символізували продовження роду. Із сиром, мащені сметаною, були неодмінною стравою на Масницю (Сиропуст) поряд із млинцями, оладками, налисниками. З відривного календаря "Криниченька" за 16 лютого. ----------

#дати #свята #заходи День «Годуйте птахів»: Як не перетворити благодійність на ведмежу послугу. Лютий — найсуворіший місяць для пернатих. Припаси, зібрані восени, вже закінчилися, а перша відлига, що змінюється морозом, вкриває дерева крижаною кіркою, роблячи природний корм недоступним. Саме тому 3 лютого відзначають День «Годуйте птахів» — час, коли ваша жменька насіння може стати різницею між життям і смертю для синиці чи повзика. 🐦❄️ Проте в цій справі важливо не просто «дати поїсти», а не нашкодити. Більшість людей, керуючись добрими намірами, кидають птахам залишки хліба чи печива, що для них є справжньою отрутою. Травна система птахів не пристосована до дріжджів, солі та цукру. 🚫🍞 Чим СТОЇТЬ пригощати крилатих сусідів: Несмажене соняшникове насіння — це справжня енергетична бомба, багата на жири. Сире сало — ідеальний варіант для синиць та дятлів (головне, щоб воно було без солі та спецій). 🥓 Овес, просо, пшениця — підійдуть для горобців та зеленяків. Сушені ягоди та яблука — десерт для снігурів та омелюхів. 🍎 Підгодівля птахів — це не лише екологічна місія, а й чудовий спосіб психологічного розвантаження. Спостереження за метушнею біля годівнички діє краще за будь-яку медитацію. До того ж, це чудовий урок емпатії для дітей, які вчаться відповідальності за тих, хто менший і слабший. 🧒🔭 Варто пам'ятати: якщо ви вже повісили годівничку і почали насипати туди корм, не зупиняйтеся до самої весни. Птахи звикають до місця і розраховують на цей ресурс. Ваша забудькуватість у морозний день може коштувати їм життя. Тож станьте для них надійним «шеф-кухарем» до першого тепла. 🏠🌾

Чому #осінь і #зима так тягнуть до #солодкого ? 🍂❄️ Коли стає холодніше й темніше, організм вмикає «режим збереження енергії». Хочеться тепла🔥, моря🐬 й чого-небудь солоденького🍫 Знайомо? А ось чому це відбувається: 1️⃣Менше сонячного світла = менше серотоніну ☁️ ⚫️Осінню світловий день коротшає і рівень «гормону щастя» падає. Солодка булочка — це швидкий спосіб підняти настрій. Але, на жаль, ефект триває недовго 😔 2️⃣#Холод = хочеться швидких калорій 🥶 ⚫️Організму треба більше енергії, щоб зігрітися, а цукор — найшвидше джерело. Тому тяга відчувається особливо різко! 3️⃣#Стрес і втома 😰 ⚫️Кінець року, робота, навчання, дедлайни — кортизол зашкалює. А при високому кортизолі організм кричить: «Дай швидких вуглеводів!» 4️⃣Недостатньо складних вуглеводів і білка в раціоні 🍽 ⚫️Якщо їсте мало ситної їжі, солодке стає «швидкою заплаткою». Чим замінити шкідливі солодощі, коли душа просить цукру, а ти хочеш залишатися в формі? 💪❤️ ⬇️Ось мої улюблені здорові альтернативи, які реально рятують: 🥲Сухофрукти + горіхи ✅Фініки, курага, інжир + мигдаль чи волоські горіхи = солодко й ситно на кілька годин 🍫Чорний шоколад 75–90% ✅1–2 квадратики з ягодами чи горіхами — і настрій на висоті, і магній у подарунок 🍨«Морозиво» за 30 секунд ✅Заморожений банан + ягоди + ложка грецького йогурту = кремовий десерт без грама цукру 🧡Печені яблука чи гарбуз з корицею ✅Посип корицею, додай трохи меду й горіхів — пахне затишком і дитинством 😇Домашня «Нутела» ✅Нут + какао + фініки + трохи молока = шоколадна паста, від якої талія не постраждає ☕️Какао на рослинному молоці з медом і дрібкою солі ✅Смак дитинства, але ситніше й корисніше 💡А найголовніше — не боротися треба, треба обманювати тягу розумно! ✨ Наступного разу, коли захочеться тістечка: ➡️Випийте склянку води ➡️З’їжте щось білкове (яйце, сир, хумус) ➡️А вже потім беріть здоровий десерт ✔️У 90% випадків тяга стане набагато слабшою! Посилаю промінці тепла всім, хто зараз кутається в плед і думає про шоколадку 🥰 Зиму переживемо смачно, тепло і без зайвих кілограмів! ❤️🧶💋

🛣️ В Україні з’явиться перша платна дорога. Першою хочуть зробити ділянку від Ковеля до пункту пропуску Ягодин–Дорогуськ на кордоні з Польщею. Її планують відремонтувати і розширити до чотирисмугової. Платні автошляхи — одна з вимог ЄС для модернізації інфраструктури. #Україна #Новини_України @News #News_Ukraine #Ukraine @Ukrainian_news #Українські_новини @Українські_новини

🌛Чи має #харчування залежати від менструального #циклу ? Коротка відповідь: так, має. Якщо ви помічали, що в одні дні готові харчуватися #броколі та чистою енергією, а в інші — готові обміняти рідну матір на #шоколадку , то так, з вами все гаразд. Це просто #біологія. 1️⃣#Менструальна фаза (1–5 день) Тіло зайняте важливими справами — буквально оновлюється. Енергії витрачається більше, ніж здається. 💡Що потрібно: ➖залізо, щоб відновити втрати крові: червоне м’ясо, печінка, гречка, шпинат; ➖вітамін C (допомагає засвоювати залізо): цитрусові, болгарський перець, ківі; ➖тепла, поживна їжа. 🟣Можна трохи більше вуглеводів — тіло витрачає енергію на відновлення. 2️⃣#Фолікулярна фаза (6–14 день) Естроген зростає, настрій відмінний, енергія — космос. Це час, коли легше даються тренування і дієти, метаболізм трохи швидший, і загалом ви — богиня. 💡Що потрібно: ➖білок (будуємо нові клітини): яйця, риба, курка, бобові; ➖складні вуглеводи (вівсянка, кіноа, овочі); ➖трохи жирів для гормонального балансу (авокадо, горіхи, оливкова олія). 🟣Чудова фаза, щоб пробувати нове харчування або починати фітнес-програму — тіло вас підтримає. 3️⃣#Овуляція (близько 14–16 дня) Естроген і тестостерон на піку — лібідо, енергія, мотивація теж 💡Що потрібно: ➖легкий, але поживний раціон — ви і так на енергетичному підйомі; ➖антиоксиданти (ягоди, зелень, темний шоколад) — допомагають яйцеклітині і шкірі виглядати прекрасно; ➖більше води — температура тіла трохи підвищується. 🟣Зараз найкращий час для зустрічей, активності, зйомок, співбесід та інших «вийти у світ». 4️⃣#Лютеїнова фаза (17–28 день) Після овуляції естроген падає, прогестерон зростає, і тіло починає готуватися «на всяк випадок» до вагітності. Звідси — апетит, тяга до солодкого і відчуття, що ви можете з’їсти холодильник цілком і повністю. 💡Що потрібно: ➖магній (допомагає з ПМС і тягою до солодкого): горіхи, какао, банани; ➖вітамін B6 і цинк (підтримка нервової системи і гормонів); ➖складні вуглеводи — щоб стабілізувати цукор і настрій; ➖більше води і клітковини (щоб уникнути здуття). 🟣Не час урізати калорії. Краще підтримати тіло, а не змушувати його страждати. 💬Підсумок: Ваш #цикл — це вбудований «режим оновлення системи». І якщо ви підлаштовуєте харчування під гормональні фази — ви не «заморочуєтесь», ви граєте з тілом в одній команді. 💖А #тіло це любить. І відповідає взаємністю: стабільна #вага, менше ПМС, більше енергії і ясності.

💫Молодість справді живе в кишечнику! Так, саме там, а не в баночці з кремом за 500 доларів і не в шприці з гіалуронкою. Поки ваш кишечник «дується», бурчить і влаштовує революції, жоден косметолог світу не зробить вас молодшим на вигляд. ❓Чому? Бо кишечник — це не просто «труба для їжі». Це справжня біохімічна фабрика вашого організму: ✅Тут виробляється до 90–95% серотоніну — головного гормону радості та гарного настрою. ✅Тут синтезуються вітаміни групи B, K, коротколанцюгові жирні кислоти. ✅Тут живе 70–80% вашої імунної системи. ✅І саме звідси йде сигнал шкірі: «сияй» чи «тухни раніше часу». Якщо в кишечнику постійне запалення, дисбактеріоз і токсичний смітник — ось що ви отримуєте «на виході»: 🔴Шкіра тьмяна, сіра, з постійними висипаннями і передчасними зморшками 🔴Енергія закінчується о 12:00, хоч ви спали 10 годин 🔴Обличчя виглядає старшим на 5–10 років, ніж паспорт 🔴Настрій скаче, як білка на енергетиках 🔴Мозок «гальмує», пам’ять ніби хтось стер ластиком 🔴Імунітет падає — і ви хапаєте кожну застуду в радіусі 100 метрів Ви можете колоти біоревіталізацію, ставити нитки, робити контурку… але якщо всередині постійний вогонь запалення і токсини гуляють кров’ю — це як фарбувати іржаву машину. Зовні красиво пару місяців, а потім знову «привіт, старість». Що робити, щоб кишечник став вашим найкращим другом і анти-ейдж союзником: 🌱Клітковина кожен день — 30–40 г (овочі, зелень, ягоди, насіння чіа/льону, цільні злаки) 💧30–40 мл чистої води на 1 кг ваги 🥑Корисні жири: авокадо, горіхи, оливкова олія, жирна риба 🦠Пробіотики та пребіотики (квашена капуста, кімчі, кефір, інулін, ферментовані продукти) 🚫Мінімум цукру, ультрапереробки, трансжирів і стресу 😴Здоровий сон і рух — бо кишечник любить ритм Коли кишечник щасливий — щасливі ви: шкіра сяє зсередини, енергія б’є ключем, голова ясна, настрій стабільний. І тоді навіть без уколів люди питають: «А що ти з собою зробила? Ти молодшаєш на очах!» Тож інвестуйте спочатку в свій кишечник. Це найефективніша anti-age процедура, яка працює 24/7 і не закінчується через пів року. ❤️ Ваш кишечник = ваш справжній еліксир молодості. Балуйте його — і він віддячить сторицею. ⭐️

#їжа #млинці #мед #ягоди #малина #полуниця

🤦‍♂️Приховані запалення, які крадуть енергію, сили та здоров’я!🤦‍♂️ Приховані (хронічні) запалення — це повільні процеси на клітинному рівні, які не проявляються температурою, болем чи іншими очевидними ознаками, але поступово руйнують організм зсередини. 📎Організм при цьому перебуває в постійній готовності — підвищений рівень цитокінів і білків гострої фази запалення. Це можна порівняти з повільно тліючим вогнем, який не видно, але він робить свою руйнівну справу. Повільно можуть розвиватися найрізноманітніші проблеми, понад 80% хронічних захворювань, включно з: 🔴атеросклерозом та іншими серцево-судинними порушеннями; 🔴цукровим діабетом 2 типу; 🔴аутоімунними патологіями; 🔴нейродегенеративними захворюваннями; 🔴синдромом хронічної втоми. Такий стан часто називають «мовчазним вбивцею», оскільки він може тривати роками, поки не призведе до серйозних наслідків. ⚠️Ранні ознаки: ✅постійна втома та відчуття нестачі енергії; ✅порушення сну; ✅часті застуди та знижений імунітет; ✅шкірні прояви — сухість, подразнення, висипання; ✅зниження концентрації, «туман» у голові; ✅ранкова скутість або відчуття внутрішньої напруги. ❓Як знизити рівень запалення, що доступно кожному: ✔️Регулярні профілактичні аналізи. Не чекайте симптомів — профілактика ефективніша за лікування. ✔️Протизапальне харчування. Овочі, ягоди, омега-3 жирні кислоти, оливкова олія, мінімум цукру та трансжирів. ✔️Достаток вітамінів D, B6, B12, магнію та цинку. Їхній дефіцит посилює запальні реакції. ✔️Сон і стрес. Хронічний недосип і стрес підвищують рівень кортизолу і цитокінів. ✔️Помірна фізична активність. Регулярний рух знижує запальні маркери і підтримує метаболізм. 📌Хронічне запалення — не хвороба, а фундамент більшості порушень здоров’я. Його можна виявити і скоригувати, якщо дивитися глибше за звичайні симптоми. 💡«Справжнє здоров’я починається тоді, коли ви розумієте, що відбувається всередині».💡

Ну ось я і отримала від пані Svetlana Talan книгу "Я тебе намріяла"! Дуже гарна обкладинка книги, і чудово розумію, чому на обкладинці персики чи абрикоси, за смаком яким Ви сумуєте. Я це чудово розумію, бо ж і сама знаю, які на смак були абрикоси з рідного села моїх бабусі і дідуся, на Волині. Вони були солодкими і доспілими, особливо, коли в пору дозрівання є багато сонця та тепла. То ж звісно, що на Луганщині дуже теплий клімат і дуже багато сонця, тому там фрукти і ягоди смачніші. А тут ще і трішечки Ваша автобіографічна історія, то ж мені дійсно буде дуже цікаво читати таку книгу. Тому, обкладинка і зміст книги вийшли дуже вдалими. Дякую Вам пані Світланочко за все, за підтримку, за розуміння, за поради, які ми даємо одна одній і як б не склалася далі у нас доля, все буде добре, я впевнена в тому. І нехай Бог береже Вас і Вашу родину!🙏💙💛