Зайшла розмова в Тредсі про брехню!:)
Як склад родини дурити, щоб вони їли те, що корисно, але не до вподоби?:)

Згадувала декілька минулих життів тому.
Коли тільки забрала свою трійцю з дитячого будинку, син офіційно повідомив, що він не їсть сир, відповідно, сирники, та куВицю!:)

То я сирники готувала на кшталт оладків, не повідомляючи їхнього складу!:)

Й проводила екскурсію по обійстю!:)
- Оце, синочок, куВиці!:) Вони несуть яйця!:) Й ми їх не їмо!:) А оце - бройлери!:) Вони - не куВиці!:) Їх ми їстимемо!:)

Їв!:)
Не каверзував!:)

Сама не люблю гарбузи!:)
Але ж знаю, які вони корисні!:) Особливо для тітоньки мого віку!:)

Гарбузову кашу готую раз на рік!:) Винятково, щоб в нотатнику зробити відмітку, що план на рік виконано!:)
З молоком, рисом, родзинками, ванількою!:) Й щоб солоденна була така, до зліпання дупи!:)

До каші я поки що не готова!:)
Сьогодні готувала гарбузове соте, як на Донбасі називали будь-яке овочеве рагу!:)

Найголовне було й на Донбасі, й за теперішнім місцем дислокації, приготувати цю страву так, щоб ніхто з домашніх не бачив, з яких вона складових?:)

- Кабачок?
- Авжеж!:) Кабачок!:)

Побільше приправ до того «кабачка» додати?:) Й часничку!:)

Знов же ж?
Ще з декілька минулих життів тому згадується?

Якось на виставку собак в Донецьк приїжджає Анастасичя Гордеева.
Я б у будь-якому разі на той захід їхала, а ще випала нагода зустрітися зі Стасею, то взагалі не обговорювалося!:)

Збираюся!
Пеку пиріг!:)
З повидлом!:)
Повидло з чого?:)
Вгадали, з гарбуза!:)

Бо в той рік на жодній деревині в садочку не було врожаю… Не тільки врожаю… Якась пошесть напала на всі дерева… Навіть горіхи та каштани по всьому місту стояли з цілком оголеним гіллям…

Сусідка баба Маша погрожувала, що отака катаклізЬма - вірна прикмета майбутньої ввввввійни…
А я ж їй не вірила…

Того року вродили гарбузи, втім вони завжди родють!:)

От пиріг з гарбузовим повидлом я й спекла!:)
Стася його їла, нахвалювала!:)

Дуже дивувалася, коли зʼясувала, що за начинка була?:) Бо гарбуз вона не їсть!:)

Може колись нарешті прийде час, й я помідори їстиму?:)
А поки борщову домашню заправку мені допомагала кішка Пані Вишня утилізувати!:)))

Й я ж її готую без якихось там додатків на кшталт солі-цукру-оцту-олії!:)
Але Пані Вишеньці вона була до вподоби!:)

Ірина Олександрова зобразила запіххханку лавашеву із фаршем.

Ссссссмачно було!
Гарбузове соте з запіханкою!:)

Тепер я вильожуюся!:)
Створюю козячі фізіомордії!:)
Бо прийшла до мене кішка Жужала й ппппхає в ніс свою кошлатість, лоскоче!:)

Ви як там?

Помідори зі сливами на зиму — неймовірно смачна закуска! 😋
Соковиті помідори, ароматні сливи та пікантний маринад — ідеальне поєднання солодкості, кислинки й прянощів. Така заготівля стане справжньою окрасою зимового столу! ❤️
📝 Інгредієнти:
🍅 Помідори
🍑 Сливи
🌿 Листя хрону
🌿 Парасольки кропу
🍃 Лавровий лист — 1–2 шт. на банку
🧄 Часник — 2–3 зубчики на банку
⚫ Перець чорний горошком
🟤 Перець духмяний — 2–3 горошини на банку
🥄 Оцтова есенція 70% — ½ ч. л. на банку
🥣 Маринад на 1 л води:
🧂 Сіль — 1 ст. л.
🍬 Цукор — 3 ст. л.
👩‍🍳 Приготування:
1️⃣ Помідори та сливи ретельно промийте. У кожному помідорі зробіть кілька проколів зубочисткою, щоб шкірка менше тріскалася.
2️⃣ Сливи розріжте навпіл і видаліть кісточки.
3️⃣ На дно чистих банок покладіть листя хрону, парасольки кропу, лавровий лист, часник, чорний і духмяний перець.
4️⃣ Викладайте сливи та помідори шарами, заповнюючи банки до верху. Зверху можна додати трохи листя хрону.
5️⃣ Залийте банки окропом, накрийте кришками й залиште на 15 хвилин.
6️⃣ Злийте воду в каструлю, додайте сіль і цукор. Доведіть маринад до кипіння.
7️⃣ Додайте оцтову есенцію в банки, залийте киплячим маринадом і герметично закрийте кришками.
8️⃣ Переверніть банки, укутайте й залиште до повного охолодження.
⚠️ Важливо: для безпечного зберігання за кімнатної температури потрібен перевірений режим консервування з правильною кислотністю та термічною обробкою. Одного гарячого заливання може бути недостатньо.

Найсмачніша борщова заправка на зиму 🍅❤️
З такою заправкою борщ готується набагато швидше! Овочі вже готові — залишається лише додати їх до бульйону, картоплі та капусти
📝 Інгредієнти:
🔸 Буряк — 3 кг
🔸 Морква — 1 кг
🔸 Цибуля ріпчаста — 1 кг
🔸 Перець солодкий — 1 кг
🔸 Помідори — 1 кг
🔸 Цукор — 1 склянка
🔸 Сіль — 3 ст. л.
🔸 Рослинна олія — 1 склянка
🔸 Оцет 9% — 125 мл
🥫 Вихід: приблизно 12 банок по 0,5 л.
👩‍🍳 Приготування:
1️⃣ Усі овочі ретельно помити та почистити.
2️⃣ Цибулю нарізати півкільцями або чвертькільцями.
3️⃣ Буряк і моркву натерти на великій тертці. Перець нарізати тонкою соломкою, а помідори — півкільцями.
4️⃣ Перекласти овочі у велику каструлю або таз, додати сіль, цукор, оцет і рослинну олію. Усе добре перемішати.
5️⃣ Поставити на невеликий вогонь. Коли овочі пустять сік, збільшити вогонь і варити приблизно 25 хвилин, періодично помішуючи.
6️⃣ Гарячу заправку розкласти в підготовлені банки та закатати кришками.
❤️ Узимку така заправка стане справжньою паличкою-виручалочкою на кухні!
⚠️ Важливо: для безпечного тривалого зберігання за кімнатної температури потрібен перевірений рецепт консервування з відповідною термічною обробкою. Самого оцту та гарячого розливання може бути недостатньо.

СОТЕ З БАКЛАЖАНІВ ✨🍅

🥕 Інгредієнти:
• 🍆 Баклажани — 1,5 кг
• 🍅 Томати — 1,2 кг
• 🫑 Перець — 1 кг
• 🥕 Морква — 800 г
• 🧂 Сіль — 1 ст. л. з гіркою
• 🍬 Цукор — 3 ст. л.
• 🌻 Рослинна олія — 100 мл
• 🍶 Оцет 9% — 50 мл
ℹ️ Важливо! Вага овочів уже в очищеному вигляді.
👩‍🍳 Приготування:
1️⃣ 🍆 Баклажани нарізати брусочками.
🍅 Помідори — крупно.
🥕 Моркву — на великій тертці.
🫑 Перець — зручними шматочками.
2️⃣ 🍲 На дно каструлі налити олію, викласти томати, трохи підсолити.
Додати всі інші овочі, попередньо змішані разом.
Поставити на невеликий вогонь, щоб томати пустили сік і нічого не пригоріло.
3️⃣ 🔥 Коли з’явиться достатньо соку, додати решту солі та цукор.
Після закипання варити 40 хвилин, періодично помішуючи.
🍶 Оцет додати за 5 хвилин до кінця (за бажанням).
💡 Корисно знати:
Соте чудово зберігається навіть без оцту, у звичайній коморі.
Салат виходить густий, ароматний, трохи схожий на ікру — але з цілими шматочками овочів

ТАБЛИЦЯ МАРИНАДІВ ДЛЯ ІДЕАЛЬНИХ ЗАГОТОВОК! 🫙
Хочеш, щоб огірки хрустіли, помідори були ароматними, а овочеве асорті радувало смаком усю зиму? Тоді збережи собі цю шпаргалку 👇
🥒 Для огірків — на 1 л води:
• сіль — 1,5 ст. л.
• цукор — 3 ст. л.
• 9% оцет — 3 ст. л.
• спеції — за смаком

🍅 Для помідорів — на 1 л води:
• сіль — 1 ст. л.
• цукор — 5 ст. л.
• 9% оцет — 2,5 ст. л.
• спеції — за смаком

🥕 Для овочевого асорті — на 1 л води:
• сіль — 1 ст. л.
• цукор — 2 ст. л.
• 9% оцет — 2 ст. л.
• спеції — за смаком

Квашені помідори швидкого приготування 🍅

Інгредієнти:
• Помідори «сливка» — 1 кг
• Часник — 1 зубчик
• Сухий кріп — 1 парасолька
• Свіжий кріп — кілька гілочок
• Лавровий лист — 1 шт.
• Перець горошком — 10 шт.
• Вода — 1 л
• Сіль — 2 ст. л.
🧑🏻‍🍳Приготування:
1️⃣ На дно чистої банки покласти лавровий лист, перець горошком, свіжий і сухий кріп та роздавлений часник.
2️⃣ Помідори проколоти зубочисткою біля плодоніжки кілька разів і скласти в банку.
3️⃣ Воду закип’ятити, розчинити в ній сіль та гарячим розсолом залити помідори до самого верху.
4️⃣ Банку прикрити кришкою, залишивши доступ повітря, і залишити за кімнатної температури на 3 доби.
5️⃣ На третій день розсіл може злегка помутніти — це нормально. У спекотну погоду банку краще переставити в холодильник.
6️⃣ Через 3 доби квашені помідори вже можна куштувати. М’які та стиглі будуть готові швидше, а щільні сорти можна залишити ще на добу.
🍅 Смачного!

Помідори без оцту на зиму ✨
Солодкуваті, ароматні та без різкої кислинки — ідеальний варіант для тих, хто не любить або не вживає оцет ❤️
🥫 На 3-літрову банку:
🔸 5 ст. л. цукру з гіркою
🔸 2 ст. л. солі без гірки
🔸 1 ч. л. лимонної кислоти
🥫 На 1-літрову банку:
🔸 2 ст. л. цукру без гірки
🔸 трохи більше половини ст. л. солі
🔸 1 кавова ложка лимонної кислоти
🌿 Спеції:
🧄 2–3 зубчики часнику
⚫ перець горошком
🌸 гвоздика
✨ кілька шматочків кориці
👩‍🍳 Приготування:
🔹 Помідори наколоти зубочисткою та щільно викласти в банки.
🔹 Додати всі спеції.
🔹 Залити окропом і залишити до охолодження.
🔹 Воду злити.
🔹 Додати сіль, цукор і лимонну кислоту.
🔹 Знову залити окропом та закатати банки.
💛 Помідори виходять дуже смачними, ніжними та ароматними.
✨ Кориця додає особливий приємний смак, а розсіл настільки вдалий, що випивається одразу після відкриття 😋

Зранку прокинулася з купою питань?:)
Хххххто я?
Де я?
Й що взагалі відбувається, коли мені щщщщось боляче коле голову? Й не в одному місці, а в багатьох???
Ще й ніс нестерпно чухається?:)))

Розплющую очі, ніхолери не бачу!:)
Тільки щось приголомшливо мммммирчить й пппплямкає мені в фізіомордію!!!:)
Ніс мій впертий в чийсь білий та кудлатий грудак!:)

Ага!:)
Та то ж моя кішка Жужала!!!:)
З початку весни вона мене покинула й за увесь цей час жодного разу не приходила спати на мою канапу!:)

Прийшла осінь й Жужала повернулася в родину!:)
Й хто ще, як не вона попіклується про рівень гігієни власниці?:)

Обома руками тримає мене за башку, пппппазурами ввввчепилася в шкіру й якісно вибирає мені «бліх»!:)
Із задоволенням!:)
Пппплямкаючи, муркаючи, зубʼями так: клац-клац-клац!!!:)

Після такого сеансу акупунктурного пазуристого вкалування сон як рукою зняло!:)
Й бадьоро-весело я вирушила звершувати щось корисне!:)

Поки я витрухалася з хати, вже повне обійстя колежанок набігло!
Від них я й взнала, що сьогодні вже жовтень???
Тю?
Як жовтень?
Коли жовтень?
А вересень же ж де?
А літо взагалі було?…

Колежанок чаями-кавами пригощала, ррррозігнала всіх й таки дісталася городу!:)

Настригла петрушки!
Насмикала моркви, нашаткувала її мʼясорубкою!
Натаскала з сараю трилітрових слоїків й їх намила!
Перемила півтора відра помідорів!
Залишки перців навіть не різала!:) Дуже вони капирошні залишилися в господарстві! Цілком в банки пхала!
Добре, що мелений часник в мене вже був!:)

Квашені помідори будуть!
Як баба Надя моя казала, помінальні!:)
Бо їсти їх родині дозволяла не раніше сорокового дня?:)
На її думку, за цей час в зелених помідорах нейтралізувався отруйний соланін?
Скільки років нема баби Наді, а її авторитет досі для мене є непохитним, непокобелимим!:)

На трилітровий слоїк дві столових ложки солі, по одній цукру й сухої гірчиці, 50 грам горілки (!!!), вода з крану!

Стоять банки в хаті, поки процес квашення стартує. Потім синочок витаскає до льоху!:)
Які там за смаком вийдуть помідори, я традиційно не знатиму!:) Бо не вживаю їх ні в якому варіанті!:) Перепрошую, ррррігаййййууу від усього помідорного!:)
Моркву й перці з тих банок їстиму!:)

Оооооото тільки бурхливо фінішувала!!!
Й цей…
Може ж, я фінішувала не тільки сьогодні з останніми в сезоні 2026 помідорами?
Може ж, я взагалі закінчила консервативну діяльність цьогоріч?:)

Овочі, які потребують утилізації, в городі дощенту визбирані?
Фруктів - давно нема?

То й що?:)
Офіційно оголошувати закриття сезону?:)
Чи це ще не точно?:)
Чи я ще щось придумаю собі?:)))

Це я так розмірковувала якийсь час?:)
Недовгий!:)
Бо ще одна колежанка наділила мені цебро перців!!!:)))
Вже у дворі ніч, а тут вона з перцями!:)

Ви там як?

Сссссссцкйбнблдгсня за-му-му-ка-ла…

Вчора вбилася зі збиранням/прибиранням помідорним так, що ніяк не могла на сьогодні якийсь план скласти?

Зранку знайшла в санвузлі на ВСІХ килимках оооооттттакезні недопалки котика Пилипка, щщщшшоб він мені був здоровий, чорнодупа потвора!!!

Прибрала, запхала до пралки увесь той обісссррраний непотріб!!!
Аааааа пралка не вмикається?

Тю?
Я ж забула, що на сьогодні плановим знеструмленням погрожували?

Ну, килимки виперуться пізніше, заразом й видихнула з полегшенням, з того приводу, що без світла й мʼясорубка мені моркви не нашаткує?:) На квашені чи мариновані зелені помідори!:)

То інтимним місцем груші оббиватиму.
Новини розглядатиму.
Вишукане матюччя пертиму…

Такий собі план…
А життя яке?

- Вввввальььооо? А Василя можна?
- А ви хто?
- Ййййааа? Я - Люда!
- Яка Люда?
- Та вже ніяка!:)))

Це сьогодні точнісенько про мене!!!

Зранку я така вся оптимістична, рухлива, діяльна, почигикала в напрямку городу!:)

Плааааавнів булооооо!:)

Й помідори визбирати ВСІ!!!
Бо ночами вже такий холод, що помідори тільки мерзнуть й навіть не збираються зріти!:)

Й моркву в буряками з землі повисмикувати!
Обрізати гички, пересушити й підготувати до зберігання в льосі!

В який момент щось пішло не так, я так й не зрозуміла?:)

Ну яка б з мене була ґаздиня, якби помідори я тотально збирала, а їхнє бадилля залишила?:)

Баба Надя мене як навчала?:)
Роби добре, або не роби взагалі!!!
Навчила, так навчила!:)
На все життя!:)

То я й ухайдокалася на тій помідорній грядці!:)
Трошки врожаю у двір затягла!
Грядка чиста!
Де-не-де валяються гарбузи, які нахабно вперлися аж на помідорну територію!:)

Моркви з буряками чекають на мене!
А ще ж потрібно буде якось зелені помідори утилізувати.
Ще не вирішила, як саме?
Чи салату якогось з них наваяти та закатати?
Чи понаквасити з морквою, часником, петрушкою?

Про це я сьогодні не думатиму!:)
Завтра?
А може й післязавтра!:)
Як піде!:)))

Ви там як?