🍓 Чи може стиглий плід із садової гілки конкурувати з м’ясною нарізкою? Дієтологи кажуть — так, але з нюансами. Поки українці шукають ідеальний перекус для фітнесу чи відновлення, у рейтингу фруктів несподівано з’являються чемпіони за вмістом білка, що ламають стереотипи про «вітамінні десерти» Якщо спитати пересічного українця або навіть фітнес-наставника, який фрукт містить найбільше білка, частіше назвуть банан, яблуко чи грушу. Насправді це міф. Абсолютний лідер за вмістом білка — гуаява, яка містить 4,2 г білка на чашку (близько 2,6 г/100 г) Закріпилися у п’ятірці лідерів авокадо (2–3 г/100 г), чорна смородина, ожина, ківі й навіть джекфрут — одна з топових альтернатив для веганів. Для порівняння: у середньому яблуці — лише близько 0,2-0,3 г білка на 100 г, у груші — трохи більше, але не настільки багато, щоб впливати на добову норму білка. 🍑 Фруктовий білок — це не конкурент курці чи йогурту, але у комбінації із клітковиною, фітонутрієнтами й антиоксидантами він робить раціон багатшим. Незважаючи на низький рівень абсолютної кількості, у «фруктових» білках є цінні незамінні амінокислоти, які доречно поєднувати із горіхами, бобовими, натуральними молочними продуктами. #фрукти #дослідження #харчування