Українська
English
БОРЩ ГАЛИЦЬКИЙ
250 г буряків, 300 г свіжої капусти, 400 г картоплі, по 1 кореню моркви й петрушки, 1 цибулина, 3 ст. ложки томату-пюре, 1 ч. ложка борошна, 2 ст. ложки вершкового масла, 4 ст. ложки сметани, 2 склянки бурякового квасу, 1,5 л води, перець, лавровий лист.
Картоплю нарізують кубиками, капусту й буряки соломкою. Буряки тушкують із бульйоном, томатом-пюре й частиною бурякового квасу. У зварений бульйон кладуть капусту, а після того, як він закипить, картоплю й варять 15-20 хвилин. Потім додають тушковані буряки, порізані соломкою й спасеровані на маслі моркву, петрушку й цибулю, пасероване борошно, лавровий лист, духмяний перець, сіль і варять до готовності.
За 10-15 хвилин до подавання на стіл у каструлю з борщем уливають решту прокип'яченого бурякового квасу. Борщ подають зі сметаною.
З відривного календаря "Криниченька" за 10 лютого.
----------
250 г буряків, 300 г свіжої капусти, 400 г картоплі, по 1 кореню моркви й петрушки, 1 цибулина, 3 ст. ложки томату-пюре, 1 ч. ложка борошна, 2 ст. ложки вершкового масла, 4 ст. ложки сметани, 2 склянки бурякового квасу, 1,5 л води, перець, лавровий лист.
Картоплю нарізують кубиками, капусту й буряки соломкою. Буряки тушкують із бульйоном, томатом-пюре й частиною бурякового квасу. У зварений бульйон кладуть капусту, а після того, як він закипить, картоплю й варять 15-20 хвилин. Потім додають тушковані буряки, порізані соломкою й спасеровані на маслі моркву, петрушку й цибулю, пасероване борошно, лавровий лист, духмяний перець, сіль і варять до готовності.
За 10-15 хвилин до подавання на стіл у каструлю з борщем уливають решту прокип'яченого бурякового квасу. Борщ подають зі сметаною.
З відривного календаря "Криниченька" за 10 лютого.
----------
БОРЩ ГАЛИЦЬКИЙ
250 г буряків, 300 г свіжої капусти, 400 г картоплі, по 1 кореню моркви й петрушки, 1 цибулина, 3 ст. ложки томату-пюре, 1 ч. ложка борошна, 2 ст. ложки вершкового масла, 4 ст. ложки сметани, 2 склянки бурякового квасу, 1,5 л води, перець, лавровий лист.
Картоплю нарізують кубиками, капусту й буряки соломкою. Буряки тушкують із бульйоном, томатом-пюре й частиною бурякового квасу. У зварений бульйон кладуть капусту, а після того, як він закипить, картоплю й варять 15-20 хвилин. Потім додають тушковані буряки, порізані соломкою й спасеровані на маслі моркву, петрушку й цибулю, пасероване борошно, лавровий лист, духмяний перець, сіль і варять до готовності.
За 10-15 хвилин до подавання на стіл у каструлю з борщем уливають решту прокип'яченого бурякового квасу. Борщ подають зі сметаною.
З відривного календаря "Криниченька" за 10 лютого.
----------
72views
