Вгомонитися?:)
Та де там?:)
Не сезон поки що вгомонятися!:)

На порядку денному смажені баклажани й перці за рецептом Maya Baranova!

7 кг баклажанів.
Та 5 перців.
Вирішила не розмінюватися на дрібниці! Не на пательнях все те добро смажити!:)
Взяла дві жаровні, й фігачу в них!:)

Сподіваюся, так скорочу собі загальний час зайнятості!:)

Запахняла вже пів села!!!:)

Ви там як?

Що влітку ногою, то взимку рукою!

Зранку ще не прокинулася остаточно, тому була не дуже орієнтована в часі та просторі!:)
Лежу собі з ще заплющеними очима, задоволено усміхаюся й міркую!:)
- Вчора банок з помідорами-огірками-капусточкою накрутила! Яка ж я ґадзиня!!! То ж сьогодні вильожуватимуся ууууувесь день!!!:)

Ааааа коли очі розплющила, дотумкала, що з вильожуванням нічого сьогодні не складеться!:)

Бо на мене ж на моєму консервному заводі півтора цебра помідорів чекають! Чекають утилізації!:)

Йййййй пішла спека в хату!:)
До тих помідорів ще ж потрібно було щось дозбирати?

Збирання врожаїв почала з курячих яєць, а вже другим пунктом - смиканням залишків перців та яблук.

Сезон цьогорічний жодного разу не яблучний…
Але одна з моїх численних яблунь родить щорічно!:) Будь там що!:) Весняні приморозки, сніг на квітучі гілки, цій яблуні всі ці катаклізЬми глибоко монопенісуальні!:)

Вона родить завжди!!!
Я до, перепрошую, всррррачки таку хотіла!:) Щоб була саме з червономʼясими яблучками!:)

Й вона тепер в мене є!:)
Красуня!
Й яблучка на ній - красені!

Аааааале ж гидкі на смак такі, без неперекладного прапорщицького фольклору не розповісиш!:)))

Ось для того, щоб додати тих яблучок в аджику, сподіваюся, будуть норм!:)
Й гіркуваті!:)
Й кислі, аж фізіомордію викривлює на ненависну «добросусідську» літеру, якою маркована їхня техніка!:)

Всього начистила, начекрижила, зверху віник з орегано та чабрецем прилаштувала, на розсікач для вогню припхала!!!:)
Нехай вариться повільненько!

Донечка поки банки миє.
Потім віника викину, взблендерну все це добро, додам всі складові з рецепту, регулюючи за своїм смаком, закатаю в банки!

А взимку, як формулювала моя баба Надя, буде, як знахідка!!!

Знов щось пішло не так!:)))
Варила що? Аджику!:)
Зварила що?:) Добрезний кетчуп!:)
Оцту взагалі не додавала!:) Бо й без нього достатньо кисло!:)

Правильно я роблю, що ніколи й нікому не вірю!:) Все потрібно пробувати!:)
Й під свій смак регулювати складові рецептів!:)

Ну й цей?:)
Кетчуп так кетчуп!:)
Один пункт з запланованого викреслюю!:)))

Поки все те добро кипіло, я ще встигла з колежанкою до Оптовічка зганяти!

Дійсним доповідаю!
Притягла звідти перців, бо свої сьогодні останні висмикала, й трошки цибулі! Бо свою, яку донечка визбирала, я майже всю на консервативну діяльність вже повикористала!
А, ще оцту придбала!:)
Бо сезон навіть не думає закінчуватися, а в мене пів пляшки залишалося - розмова ні про що!:)

Щось я забігалася вже…
Й завтра вихідний також не трапиться?:)
Бо кожен раз біжу через тамбур мого гостьового будиночка, який зараз призначений консервним заводом, а на мене докірливо поглядають сім килограмів баклажанів!:)

Які терпляче очікують своєї черги на смаження та укупорювання в банки!:)

Але ж баклажани, то не помідори?:)
Може, нехай ще почекають?:)
Про це я сьогодні не думатиму!:)
Про це я думатиму вже завтра!:)
Й результат цих думок залежатиме від того, в якому настрої я прокинуся!:)

Куди день подівся, я й не зрозуміла?
Моє бурхливе фінішування співпало з вмиканням в чорному небі яскравого такого ліхтарика…

Ви там як!?

РЙ.
На жаль, тут нічого нового…

А нам своє робить.
Поки цілі.
Сподіваюся, цілими будемо, й коли прийде час їсти все те, що я старанно пхаю в банки?

Баба Надя моя казала, що цьогорічну консервацію можна починати їсти в листопаді?:)

Я ж цей постулат засвоїла якісно?:) То нікому раніше банки тягти з льоху не дозволяю?:)

… Не дозволяла…
Зараз такі часи, впевненість, що в листопаді чи буде чим й кому їсти все заготоване добро?
То, схоже, сезон вживання цьогоріч дуже посунеться…

Натрапила в інтЄрнЄтах на новий для мене рецепт?
Помідори з капустою?

Й хто мені міг заборонити в ті ж банки напхати ще й огірків?:)
Та ніхто!:)
Я - сама собі директор консервного заводу!:)

Й якщо тих огірків знов визбиралося трошки в городі, як їх не утилізувати?:)

Переймалася, що не вистачить митих й стерилізованих оцтом банок?

Не вгадала!:)
Десять слоїків підготували?:)
Девʼять трилітрових добрезного асорті вийшло!:)
Й десятий слоїк - винятково помідорами напханий!:)

Та зʼїмо!!!
Авжеж?:)

Ааааа на завтра, якщо воно, те завтра, станеться, в мене знов є плани!:)

Не вирішила що саме пхатиму до банок?:)
Або аджику?
Або кетчуп?
Вже зранку вирішуватиму!:)

Ви як там?

Та це взагалі що???
Це ж якась провокація!!!:)
З боку штатної моєї Попелюшки Ірина Олександрова!:)

Після такого сніданку, обʼєднаного з обідом, тільки вильожуватися на канапі, як помічниця моя, чорна кішка на імʼя Онука наша Снігуронька!:)

Аааааа в мене ще справ - розпочати та закінчити?:)

Помідори визбирала планово.
Поза планом знов якась кількість огірків знайшлася в сухому листячку!:)
Перців та моркви насмикала!
Донечка їх мені вже начистила та перемила! Й перці порізала!
Банок натягала!!!

Я відсортувала помідори.
Частину відклала на завтра? Ще не знаю, що з них готуватиму? Аджику чи кетчуп?

Зараз займатимуся консервативною діяльністю! Натрапила на новий рецепт! Помідори з капустою!

Банок намила.
Капусту начекрижила, перемила помідори.
Зараз в великих каструлябіях поставлю воду на газ.
Побіжу шаткувати моркву мʼясорубкою.

Поки вода закипатиме, пхатиму в банки овочі!

Й це все - ще тільки половина роботи!

Овочі бланшируватиму.
Потім зливатиму й знов окропом заливатиму!
Вже з усіма додатками на кшталт солі/цукру/оцту!

Не знаю, коли станеться те бурхливе фінішування?
Але ж станеться!:)

Підірвалася зранку й пішла-пішла-піііііііішла собі сайгачити по обійстю!:)

Тих нагодуй?
Цим води налий?
Тут недопалки собачі визбирай?
Там білизну по мотузкам у дворі начіпляй?:)

Ще нічого життєстверджуючого не назвершувала, а вже втомилася!:)
Так це мені ще дівчатка мої допомагають? В хаті прибирають, їсточки готують?

Аааааааа з кожної праски волають про те, що все котиться в ййййєбббеня?:) Це по-перше?
По-друге, знов й знов лякають важкою зимою?

Аааааа якщо ййййєбббеня стануться не такі, щоб дуже-дуже?:)
А довкілля моє має особливість конструкціі чудово їсти, щоб не сталося?:)

Тож нам своє робить! Майже щоденно готуюся до важкої зими, пххххаю літо в банки, відерця та лотки!:)

Сьогодні на порядку денному - буряки!
Не консервовані!:)
По-корейські!:)

Пів дня пройшло, а я ще навіть не на середині процесу!:)
Начистила, мʼясорубкою з підходящою насадкою накрутила!
Зараз грітиму олійку.
Все колумеситиму й в підготовану тару складатиму!:)

В мисці поки що напівфабрикат!?
А мене з ложкою від бурякової мисочки вже ганяти тре!:)
То цей?:)
Чергу за мною до горщика не займати!:)))

Рецепт дам!:)
Але?:)
Але з рецепту в готовому продукті - тільки назва!:)))

Бо знайшла в своїх закапелках два пакети приправи для корейської моркви!:)
Ну а далі лила-сипала різного, аби мені смакувало!:)

Все.
Бурхливо фінішувала!
Душ!
Й вильожуватися!!!
Якщо, перепрошую, на горщик не покличуть!:) Після такої кількості вижраного буряку?:)

Ви як там?

САЛАТ ІЗ КВАСОЛЕЮ НА ЗИМУ

Сьогодні ділюсь рецептом дуже смачного салату з квасолею на зиму!
Інгредієнти:
🫘 квасоля — 1,5 літра
🌻 олія — 1 склянка
🧅 чашка — 1 кг
🥕 морква — 1 кг
🫑 червоний солодкий перець — 1 кг
🍅 томатний сік — 4 л
🍬 цукор — 1 склянка (250 мл)
оцет-1склянка
Сіль-2ст л
😍 Салат виходить просто неймовірний! Смачний і як самостійна закуска, і як чудова добавка до борщу.

❤️ Зберігайте рецепт, щоб не втратити, та ділитися з друзями!

РЕЦЕПТ

Стою біля печі у рідній хатині,
Розширені очі, червоне обличчя,
Цікаві ці пахощі як для дитини.

Бабуся працює спокійно, велично,
В каструлі щось дуже шумує гаряче,
Це вариться борщик багатий, незвичний.

Каструля велика, бездонна неначе,
Багато продуктів у собі вміщає.
Бабуся все кришить — я краю не бачу.

Тоді я сміливо стареньку питаю:
"Багато чого ти туди накидала,
Який же продукт головним ти вважаєш?"

Бабуся всміхнулася й тихо сказала:
"Вкладаю до страви сімейну турботу,
Щоб поміж родиною ніжність тривала."

Таємне знання переходить по роду,
Тепло для усього сімейства плекає,
А вічність карбує рецепти достоту.

Пройшли вже роки, але я відчуваю,
Як слухаю голос старої людини,
Яка мені з мудрістю відповідає:

"Найкращий продукт — це любов до родини."

Мирослав Манюк
14.08.2026

Шарлотка за дві хвилини
Рецепт і не питайте!! Не дам !!!

Вже днів три то одне яйце заберу в курячому сараї?
То взагалі жодного?

Родина моя каже, що по такій спеці куркам нестися ліньки?

Я вже збиралася тих курей лякати?:) Й їм погрожувати?:)

Та спочатку влаштувала обшук місцевості!:)
Й що?:)
Й знайшла таки їхню схованку!:)

Баклажани ще залишилися?
Яйця знайшлися?
То мабуть, завтра матиме сенс приготувати салат з баклажанів та яєць!:)

Щось я про такий рецепт взагалі забула!:)

Беремо 700-800 г баклажанів. Ріжемо середнім кубиком. Збиваємо 8-10 яєць, і заливаємо ними баклажани. Лишаємо все десь на 30-40 хв, періодично помішуючи.

Тим часом маринуємо цибулю, нарізану напівкільцями, в підкисленій оцтом воді. Беремо 2 шт величенького розміру.

Після того, як цибуля промаринувалася, а баклажани постояли в яйці 40 хв, все разом смажимо на олії.

Також до страви додаємо сіль або ж грибну, чи м'ясну приправу.

Охолоджуємо. Можна смакувати в такому вигляді, або ще заправити майонезом. (с)

Ви як там?

Відкласти до завтра смаження баклажанів, коли за прогнозами стане декілька прохолодніше?:)
Та нуууу?:)
Ми не шукаємо легких шляхів!:)

То посунулася до свого консервного заводу й смажила!:)
Килограмів три баклажанів!:)

Дівок своїх розігнала!:)
По такій спеці донечку відрядила до райцентру. На наступний місяць мені пігулок придбати!

Ірина Олександрова чимось гуркоче в тій кухні, яка в хаті!
Їсточки щось готує!

Про рецепт.
Щоб кожному потім особисто не відповідати на питання!:)

Баклажани нашматувала шайбами. Посолила. Перемішала. Залишила на якийсь час, поки сік пустять. Злила його. Від солі не мила!

Маринад.
На півлітри води:
- 80 мл оцту,
- по півтори столових ложки меду та цукру.

Солі в маринад не додаю.
Бо баклажани вже солені смажуться!

Маринад сьорбати!!!
З метою перевірки смаку!!!
Я сьогодні оцту додавала!
Бо було мені взагалі не кисло!!!

На дно судочка розклала лаврушки й перці, духмяні та чорні.

Кожен шар баклажанів шпаклювала часником!:)
Потім залила все маринадом.

Чекаю тепер, коли вистигнуть, щоб прилаштувати до холодильника!

Скільки стоятимуть в холодильнику, не питайте!:)
Якщо днів на три вистачить, то я ще занадто оптимістична!:)

Кажуть, до Нового року точно їстівні?:) Чи це правда, хезе?:)