ПРОСИМО ДО НАШОГО ХЛІБА-СОЛІ Деруни (драники, драчаники, терчаники) користувалися великою популярністю в народній кухні, особливо в північних районах України. Сиру картоплю терли на тертушці, зливали зайву рідину, додавали ложку-дві білого борошна або картопляного крохмалю, яйце, терту сиру цибулину, ретельно розмішували й смажили оладки на олії або смальці. У деруни інколи клали начинку: у м'ясоїд - сир із сирим яйцем або січене м'ясо (варене, а то й сире), у піст - підсмажені на олії з цибулею гриби або просто смажену цибулю. Віддавали перевагу дерунам зі сметаною або ряжанкою. Іноді додавали білий сметанний соус із підсмаженою цибулею або грибами, заправлений підсмаженим борошном. Нерідко готові деруни (переважно без начинки) складали в макітру або горщик, заливали сметаною й ставили в гарячу піч. Їли цю смачну й корисну страву на сніданок або вечерю, найчастіше в неділю. Деруни й нині улюблена повсякденна страва. відривного календаря "Криниченька" за 7 квітня. ----------

ПРОСИМО ДО НАШОГО ХЛІБА-СОЛІ Деруни (драники, драчаники, терчаники) користувалися великою популярністю в народній кухні, особливо в північних районах України. Сиру картоплю терли на тертушці, зливали зайву рідину, додавали ложку-дві білого борошна або картопляного крохмалю, яйце, терту сиру цибулину, ретельно розмішували й смажили оладки на олії або смальці. У деруни інколи клали начинку: у м'ясоїд - сир із сирим яйцем або січене м'ясо (варене, а то й сире), у піст - підсмажені на олії з цибулею гриби або просто смажену цибулю. Віддавали перевагу дерунам зі сметаною або ряжанкою. Іноді додавали білий сметанний соус із підсмаженою цибулею або грибами, заправлений підсмаженим борошном. Нерідко готові деруни (переважно без начинки) складали в макітру або горщик, заливали сметаною й ставили в гарячу піч. Їли цю смачну й корисну страву на сніданок або вечерю, найчастіше в неділю. Деруни й нині улюблена повсякденна страва. відривного календаря "Криниченька" за 7 квітня. ----------

🥞 День оладок відзначають 2 грудня. Давайте разом приготуємо смачні оладки! Незалежно від того, чи зроблені з фруктів, овочів чи м’яса, завжди знайдуться оладки, які сподобаються кожному. https://t.me/Ukraineaboveallelse

День оладок День оладок (National Fritters Day) або Національний день фрітерів відзначають у США 2 грудня. Давайте разом приготуємо смачні оладки! Незалежно від того, чи зроблені з фруктів, овочів чи м’яса, завжди знайдуться оладки, які сподобаються кожному. Національний день фрітерів — це щорічне «смачне» свято, присвячене страві, яка в англомовній кухні називається fritter — тобто шматочки овочів, фруктів, м’яса чи інших інгредієнтів, занурених у тісто та обсмажених. Це день, щоб взяти каструлю з олією і приготувати фрітери — або спробувати щось нове з цього жанру. Походження свята Національний день фрітерів Саме слово fritter походить від латинського кореня frigere, що означає «смажити». Історично такі страви існують давно: згадується, що в одному з щоденників англійця Samuel Pepys про фріттери було вже у 1665 році. Сьогодні фрітери — дуже гнучка категорія: вони можуть бути солодкими або солоними, з фруктами, овочами, м’ясом, морепродуктами. У різних культурах — свої варіанти. Походження цієї дати не відоме. Як відзначати День оладок (Національний день фрітерів) Приготуйте фрітери вдома: наприклад яблучні із корицею, кукурудзяні чи овочеві. Експериментуйте із начинками. Складіть меню-дегустацію: запросіть друзів подивитися, хто готує найкращі фрітери (солодкі vs солоні). Відвідайте кафе чи ресторан, які пропонують цікаві варіанти фрітерів. Поділіться фото готових фрітерів у соцмережі з хештегами #FrittersDay, #FritterLove чи іншими популярними. Дізнайтеся про варіанти фрітерів у різних країнах — наприклад, японська техніка темпура, індійські пакори, популярні у всьому світі нагетси — і спробуйте щось таке подібне. Чому День оладок (Національний день фрітерів) важливий Це нагода віддати шану кулінарній творчості: фрітери демонструють, як прості інгредієнти + смаження = універсальна, смачна страва. Вони об’єднують культури: фрітери у різних країнах мають свої унікальні варіанти, що показує спільність людей через їжу. Святкування їжі створює приємні спогади, об’єднує людей і дарує радість — а цей день робить це легальним. Іноді саме такі «легкі» кулінарні теми дають можливість почати цікаві бесіди про їжу, традиції, культуру, а також просто розслабитися. «Національний день фрітерів» — це не формальна подія, але чудова можливість зупинитись на хвильку, приготувати щось смачне, поспілкуватися й поділитися з іншими і спробувати новий варіант.

Та я й досі хрумпщу тими пальцями! (Й тими, що на ногах, також!) Пішла їсти цибуляні оладки!!!

🍴Вівсяні #оладки 📌#КБЖВ на 100 г: 97 ккал/8,6 г/3,2 г/8,5 г - 40 г вівсяних пластівців - 1 яйце - 20 г йогурту - 2 шт. зеленої цибулі - 60-70 г перцю - 40 г к/м сиру 0.2% -трохи солі Смачного❤️

Раптова, рвучка, суперечлива? Це ж все про мене!:) Схотілося мені оладків. Якихось там… З кандібобером. Згадую, що в мене в холодильнику ще лежить добрячий такий кавалок капусти?:) О! Саме те! Зараз я ту капусточку накришу? Пережамкаю ручечками? Натіліпаю з нею тіста? Та й чудових оладків насмажу?:) Сунуся в напрямку кухні!:) Та будь-яка справа з чого починається?:) З перекуру!:) Поки йшла до тамбуру по цигарку, натрапила очами на миску яблук… Думка біжить собі далі!:) - Може ж яблучних оладок натіліпати?:) Повертаюся з перекуру, Ірина Олександрова цікавиться, що я збираюся робити?:) Чує про оладки!:) Замріяно видихує: - З цибулею?:))) В котрий раз всі попередні плани були хуткенько скасовані!:) Й сьогодні в нашому меню оладки цибуляні!:) Ви там що та як?

🌽Кукурудзяні оладки🧀 October 23, 2023 Інгредієнти: •🌽банка кукурудзи •🌿кріп/петрушка/зелена цибулька •🌶1 ч.л. копченої паприки •🥄1 ч.л. куркуми •🧂сіль •🥛20 мл. молока •🥚1 яйце •🧀50-80 г. сиру •🌾60 г. борошна •🥄1/3 ч.л. розпушувача Приготування: 1.Перекладаємо кукурузку в миску без водички в якій вона була.Додаємо дрібно нарізану зелень, в мене була петрушка, можна замінити на кріп або зелену цибульку.Далі додаємо копчену паприку, куркуму та сіль, добре перемішуємо. 2.Додаємо молоко, яйце, натертий на дрібній терці сир та борошно з розпушувачем, замішуємо однорідне тісто.Смажимо оладки на добре розігрітій сковорідці на низькому вогні до утворення золотої скоринки з обох сторін.Подаємо зі сметаною або білим йогуртом. Смачного❤️

Дощ. Чи йде? Чи ні? За бортом холодно та ще й вітер дме. В хаті смажаться оладки та пахне кавою… В День кави як на пити її? Бережіть себе, будь ласочка!

Оладки з часником та сиром 📖 Інгредієнти: 🔺 Середній кабачок – 1 шт. 🔺 яйце - 1 шт. 🔺 натертий сир – 50 г. 🔺 Часник - 1 зубчик 🔺 мука - 1 ст.л. 🔺 Сіль, перець - щіпка 🧑🏻‍🍳 Приготування: 1. Кабачок очистити від шкірки та натерти на велику тертку, вбити яйце, добре перемішати. 2. Додати до кабачка натертий сир і подрібнений зубчик часнику, посолити і поперчити до смаку, всипати борошно, перемішати. 3. Смажити оладки на олії до рум'яної скоринки. Дуже смачно їсти такі оладки із соусом зі сметани та дрібно нарізаної зелені.