Запечена картопля з часниковим маслом Інгредієнти: Кртопля невелика - 6 шт. Рослинна олія - для змащування картоплі Вершкове масло - 40 г Часник - 3 зубчики Зелень кропу Сіль - за смаком Приготування: 1.Картоплю помити. Надрізати навхрест до половини картоплі. 2.Картоплю залити водою, посолити, довести до кипіння і варити 10 хв. 3.Потім картоплю викласти на деко надрізом догори, змастити рослинною олією і помістити у заздалегідь розігріту до 190°С духовку на 30 хв. 4.Готуємо часникове масло. Зелень кропу подрібнити ножем. 5.В мисочку викласти розм’якле вершкове масло. 6.До масла додати зелень кропу, посолити.Вичавити часник. 7.Все ретельно перемішати. Часникове масло готове 8.Запечену картоплю вийняти з духовки. В середину кожної ще гарячої картоплини викласти часникове масло і одразу подавати до столу. Смачного! #другістрави

Салат із печінкою й грибами Інгредієнти: ▪️Куряча печінка - 200 г ▪️Печериці - 100 г ▪️Цибулина - 1 шт. ▪️Морква - 1 шт. ▪️Маринований огірок - 1-2 шт. ▪️Куряче яйце - 1-2 шт. ▪️Майонез - 2 ст. л. ▪️Сіль - 1/2 ч. л. ▪️Чорний мелений перець - 1/5 ч. л. ▪️Рослинна олія - 3 ст. л. Приготування: 1. Огірок нарізати соломкою або кубиками. 2. Курячі яйця зварити "круто" у підсоленій воді. Остудити їх, почистити і нарізати кубиками, відправити у салатник до маринованих огірків. 3. Печериці помити, розрізати кожен гриб на 4-5 частин, посмажити на слабкому вогні до готовності, підсоливши. Дати грибам трохи охолонути і перекласти в салатник. 4. Охолоджену або розморожену курячу печінку ретельно промити, дати стекти зайвій воді. Обрізати все зайве, великі шматочки розрізати на декілька частин. 5. Розігріти олію для смаження на сковороді. Обсмажити шматочки печінки на середньому вогні хвилин 7-10. Можна підсолити. Дати печінці охолонути. 6. Цибулю та моркву порізати соломкою або смужками. 7. На невеликій кількості олії обсмажити овочі до м'якості, помішуючи, хвилин 7-10. Потім перекласти їх у салатник. 8. Заправити салат майонезом. Перед подачею можна прикрасити його свіжою зеленню. Смачного! #салат Кулінарні рецепти

Гарбузовий пиріг з сирним кремом Інгредієнти: ▪️Гарбуз - 200 г ▪️Яйця - 2 шт. ▪️Цукор - 150 г ▪️Соняшникова рафінована олія - 100 мл ▪️Пшеничне борошно в/г - 200 г ▪️Порошок кориці - 1/2 ч. л. ▪️Порошок імбиру - 1/2 ч. л. ▪️Розпушувач для тіста - 2 ч. л. ▪️Сіль - 1/4 ч. л. ▪️Волоський горіх - 50 г ▪️Родзинки - 50 г Для крему ▪️Сир кисломолочний (у мене 5%) - 200 г ▪️Вершки 33% - 200 г ▪️Цукрова пудра - 50 г Приготування: 1.В миску розбити курячі яйця. Додати цукор. Збити міксером до світлої маси. 2.Очищений від шкірки та насіння гарбуз натерти на терці з малими отворами. До збитих з цукром яєць додати натертий гарбуз і рослинну олію. Перемішати міксером. 3.До борошна всипати порошок кориці і імбиру, розпушувач та сіль. Просіяти в яєчну суміш. Добре перемішати міксером. 4.Додати родзинки і подрібнений волоський горіх. Перемішати ложкою. 5.Форму для запікання ( у мене 27х16 см) змастити рослинною олією. Тісто вилити у форму, розрівняти. Випікати пиріг 30-35 хв. у заздалегідь розігрітій до 180 °С духовці. 6.Спечений пиріг остудити. 7.Готуємо крем. Кисломолочний сир пропустити через сито. 8.Додати цукрову пудру. Перетерти ложкою до однорідного стану. 9.Додати половину вершків, перемішати до однорідного стану. Додати решту вершків, знову перемішати до однорідного стану. 10.Потім крем збити міксером. 11.Крем рівномірно викласти на пиріг.Присипати порошком кориці. Смачного! #десерт Кулінарні рецепти

Перлова каша з грибами Інгредієнти: ▪️Перлова крупа - 1 склянка ▪️Гриби - 200 г. ▪️Цибуля - 1 шт. ▪️Пісне масло - 1 ч. л. ▪️Сіль - за смаком Приготування: 1.Перлову крупу промити, залити 1 літром води і залишити на ніч. На наступний день пересипати в горщик, залити водою з розрахунку 1,5 склянки води на склянку крупи після замочування (вона розбухне після замочування) . Закрити кришкою і поставити в нагріту до 180 °С духовку на 40-50 хв. 2.Цибулю порізати дрібними кубиками, гриби – скибочками. Цибулю обсмажити на маслі до золотистого кольору, додати гриби і смажити до готовності. Посолити піджарку, покласти до готової каші, перемішати. Смачного! #другістрави

Паштет з телячої печінки Інгредієнти: ▪️Теляча печінка - 600 г, ▪️Цибуля - 2 шт., ▪️Вершкове масло - 50 г, ▪️Оливкова олія - 2 ст. ложки, ▪️Біле сухе вино - 100 мл, ▪️Вершки (жирні) - 100 мл, ▪️Сіль, чорний мелений перець і сушений чебрець за смаком. Приготування: 1.Печінку очистіть від плівок, поріжте великими шматками. Цибулю поріжте тонкими півкільцями. 2.Розігрійте в сковороді вершкове масло та олію. Обсмажте цибулю до золотистого кольору, додайте печінку. Обсмажуйте, помішуючи, до зміни кольору. Печінку намагайтеся не пересушити, всередині вона повинна залишитися рожевою. Посипте чебрецем. Обсмажуйте близько 8 хвилин, влийте вино і випарюйте його кілька хвилин. Додайте вершки, закип’ятіть. Зніміть з вогню. 3.Покладіть все в блендер, посоліть, поперчіть і подрібніть в пюре. Складіть в скляний або керамічний контейнер і витримуйте добу. Смачного! #закуски

Пляцок з вишнею «Квітучий тюльпан» Інгредієнти: ▪️Борошно - 2 склянки, ▪️Цукор - 1,5 склянки, ▪️Яйця - 5 шт., ▪️Маргарин - 1 упаковка, ▪️Соняшникова олія - 5 ст. ложок, ▪️Какао - 2 ст. ложки, ▪️Мак - 1,5 склянки, ▪️Вишневий кисіль - 1 упаковка, ▪️Розпушувач - 2 ч. ложки, ▪️Вишні без кісточок ( заморожені) за смаком, ▪️Цукрова пудра для посипання. Приготування: 1.Маргарин розітріть з цукром, додаючи по одному яйця і по ложці олії і борошна, змішаного з розпушувачем. Додайте збиті яєчні білки і ретельно перемішайте. 2.Тісто розділіть на 4 частини. Першу змішайте з какао, другу – з маком, третю – з киселем, четверту – залиште білого кольору. 3.Тісто вилийте у форму для кексу в наступному порядку: біле тісто, тісто з маком, рожеве тісто, потім викладіть вишні і покрийте тістом з какао. 4.Випікайте в духовці близько 40-50 хвилин при температурі 180 °С. Після Охолодіть і посипте цукровою пудрою. Смачного! #випічка

Крученики зі свинини Інгредієнти: ▪️Свинина (корейка, вирізка) - 400 г, ▪️Твердий сир - 75 г, ▪️Майонез - 15 г, ▪️Яйце - 1 шт., ▪️Борошно - 15 г, ▪️Сіль, перець за смаком, ▪️Олія для смаження. ▪️Яблука - 100 г. Приготування: 1.Свинину поріжте на порції, відбийте. Посоліть, поперчіть та змажте майонезом. 2.На середину покладіть пластину сиру та загорніть конвертом. 3.Запаніруйте в борошні та яйці. 4.Обсмажте на олії з обох сторін. Смачного! #другістрави

Фаршировані бублики Інгредієнти: ▪️Фарш - 500 г. ▪️Бублики - 30 г. ▪️Молоко - 200 мл. ▪️Яйця - 4 шт. ▪️Цибуля - 1 шт. ▪️Сіль, перець - за смаком. Приготування: 1.Цибулю порізати, злегка обсмажити та додати до фаршу, вбити 1 яйце, посолити, поперчити, перемішати. 2.Бублики замочити в молоці приблизно на 5 хв. (вони мають стати м’якими, але тримати форму). Нафарширувати бублики фаршем. 3.Яйця збити. Обмакнути бублики в яйця, викласти на деко, посипати сиром та запікати в духовці до готовності. Смачного! #закуски

Медові тістечка без випічки зі сметанним кремом Інгредієнти: ▪️Сметана - 500 мл. ▪️Борошно - 250 г. ▪️Вершкове масло - 170 г. ▪️Згущене молоко - 3 ст.л. ▪️Мед - 2 ст.л. ▪️Щіпка солі.  Приготування: 1.Масло беріть прямо з холодильника.Згущене молоко можна замінити цукровою пудрою. 2.Подрібнити в блендері вершкове масло, мед, борошно і дрібку солі. Виходить велика крихта. 3.На плиті розігріти суху сковороду і підсмажити на ній крихту до золотистого кольору (3-5 хв.)Під час смаження розбити великі грудки в дрібну крихту. 4.В окремій мисці змішати сметану зі згущеним молоком.Нічого страшного, якщо крем вийде дуже рідким - в холодильнику він загусне.  5.Форми для тістечок або велику форму для торта застелити плівкою.Висипати крихту тонким шаром і полити сметанним кремом. Повторити шари крихти і крему кілька разів. В кінці зверху посипати десерт рештками крихт.  6.Тістечка поставити в холодильник для просочення на 2-4 год.Крихта просочиться кремом і вийде медовий десерт. Смачного! #десерт

Картопля по-селянськи з часником Інгредієнти: ▪️Картопля - 400 г. ▪️Рослинна олія - 2 ст. л. ▪️Сіль - 1 ч. л. ▪️Часник сушений - 1 ч. л. Приготування: 1.400 г картоплі, очистити від шкірки і промити. 2.Нарізати картоплю скибочками. 3.Змішати в мисці 1 ч. ложку солі 1 ч. ложку сухого часнику. Перемішати картопляні скибочки з сіллю, часником і 2 ст. ложками рослинної олії. 4.Викласти на деко застелене фольгою. 5.Запікати в розігрітій до 200 градусів духовці 20 хвилин. 6.Картопля по-селянськи з часником готова, залишається викласти страву на блюдо і прикрасити зеленню петрушки. Смачного! #другістрави