Паштет з телячої печінки
Інгредієнти:
▪️Теляча печінка - 600 г,
▪️Цибуля - 2 шт.,
▪️Вершкове масло - 50 г,
▪️Оливкова олія - 2 ст. ложки,
▪️Біле сухе вино - 100 мл,
▪️Вершки (жирні) - 100 мл,
▪️Сіль, чорний мелений перець і сушений чебрець за смаком.
Приготування:
1.Печінку очистіть від плівок, поріжте великими шматками. Цибулю поріжте тонкими півкільцями.
2.Розігрійте в сковороді вершкове масло та олію. Обсмажте цибулю до золотистого кольору, додайте печінку. Обсмажуйте, помішуючи, до зміни кольору. Печінку намагайтеся не пересушити, всередині вона повинна залишитися рожевою. Посипте чебрецем. Обсмажуйте близько 8 хвилин, влийте вино і випарюйте його кілька хвилин. Додайте вершки, закип’ятіть. Зніміть з вогню.
3.Покладіть все в блендер, посоліть, поперчіть і подрібніть в пюре. Складіть в скляний або керамічний контейнер і витримуйте добу.
Смачного!
#закуски Паштет з телячої печінки
Інгредієнти:
▪️Теляча печінка - 600 г,
▪️Цибуля - 2 шт.,
▪️Вершкове масло - 50 г,
▪️Оливкова олія - 2 ст. ложки,
▪️Біле сухе вино - 100 мл,
▪️Вершки (жирні) - 100 мл,
▪️Сіль, чорний мелений перець і сушений чебрець за смаком.
Приготування:
1.Печінку очистіть від плівок, поріжте великими шматками. Цибулю поріжте тонкими півкільцями.
2.Розігрійте в сковороді вершкове масло та олію. Обсмажте цибулю до золотистого кольору, додайте печінку. Обсмажуйте, помішуючи, до зміни кольору. Печінку намагайтеся не пересушити, всередині вона повинна залишитися рожевою. Посипте чебрецем. Обсмажуйте близько 8 хвилин, влийте вино і випарюйте його кілька хвилин. Додайте вершки, закип’ятіть. Зніміть з вогню.
3.Покладіть все в блендер, посоліть, поперчіть і подрібніть в пюре. Складіть в скляний або керамічний контейнер і витримуйте добу.
Смачного!
#закуски
Українська
English
