Каталог повідомлень

додає відео Їжа та Рецепти

2026-09-16 00:03:08 ·

Пицца-пиде с картошкой
Ингредиенты
Моя мерная чашка на 200 мл.
Я делала двойную порцию этого рецепта
если у вас большая семья, тоже удвойте все пропорции
Для теста:
250 г муки (2 стакана)
100 мл тёплого молока (чуть больше половины стакана)
1 яйцо
8 г соли (1 десертная ложка, но без горки)
30 г сливочного масла комнатной температуры
15 г сахарного песка (1 столовая ложка без верха)
4 г сухих дрожжей (2 чайные ложки)
Начинка:
2 средние картофелины, отваренные и размятые
1 столовая ложка сливочного масла (добавлять, пока картофель горячий)
Чёрный перец,
соль, хлопья красного перца
Всё хорошо перемешать и разомять.
Приготовление:
Положите муку в миску и сделайте в центре углубление; добавьте дрожжи и тёплое молоко и дайте дрожжам активироваться примерно 5 минут. Затем добавьте яйцо и соль и замесите тесто.
Когда тесто соберётся, добавьте масло и ещё раз вымесите; тесто будет мягким — так и должно быть.
Консистенция и вкус теста могут отличаться в зависимости от качества муки! (Я пробовала этот рецепт у родственника на празднике, и всё пошло не так из‑за муки 🥲 — да, мука правда настолько важна 🥲).
Слегка присыпьте рабочую поверхность мукой, соберите тесто и сформируйте шар. Ещё раз слегка присыпьте мукой и раскатайте (не слишком тонко), выложите картофельную смесь и примерно 100 г тёртого сыра кашар, защипните, как показано в видео, переверните, ещё раз слегка присыпьте мукой и раскатайте скалкой. Переложите на противень, накройте и дайте подойти.
После proofing смажьте взбитым яйцом...
Формируем, посыпаем сверху семенами нигеллы, мак и кунжут и отправляем в духовку, разогретую до 180°C.
Выпекаем до золотистой корочки.
Когда будет готово, смешайте 1 столовую ложку растопленного масла с мелко нарезанной петрушкой и смажьте хлеб этой смесью, пока он ещё горячий. Подавайте с томатным салатом и чаем — нереально вкусно! 😋 Приятного аппетита! Я побежала, надеюсь скоро снова вас увидеть! 🙋🏻‍♀️🤗

Пицца-пиде с картошкой Ингредиенты Моя мерная чашка на 200 мл. Я делала двойную порцию этого рецепта если у вас большая семья, тоже удвойте все пропорции Для теста: 250 г муки (2 стакана) 100 мл тёплого молока (чуть больше половины стакана) 1 яйцо 8 г соли (1 десертная ложка, но без горки) 30 г сливочного масла комнатной температуры 15 г сахарного песка (1 столовая ложка без верха) 4 г сухих дрожжей (2 чайные ложки) Начинка: 2 средние картофелины, отваренные и размятые 1 столовая ложка сливочного масла (добавлять, пока картофель горячий) Чёрный перец, соль, хлопья красного перца Всё хорошо перемешать и разомять. Приготовление: Положите муку в миску и сделайте в центре углубление; добавьте дрожжи и тёплое молоко и дайте дрожжам активироваться примерно 5 минут. Затем добавьте яйцо и соль и замесите тесто. Когда тесто соберётся, добавьте масло и ещё раз вымесите; тесто будет мягким — так и должно быть. Консистенция и вкус теста могут отличаться в зависимости от качества муки! (Я пробовала этот рецепт у родственника на празднике, и всё пошло не так из‑за муки 🥲 — да, мука правда настолько важна 🥲). Слегка присыпьте рабочую поверхность мукой, соберите тесто и сформируйте шар. Ещё раз слегка присыпьте мукой и раскатайте (не слишком тонко), выложите картофельную смесь и примерно 100 г тёртого сыра кашар, защипните, как показано в видео, переверните, ещё раз слегка присыпьте мукой и раскатайте скалкой. Переложите на противень, накройте и дайте подойти. После proofing смажьте взбитым яйцом... Формируем, посыпаем сверху семенами нигеллы, мак и кунжут и отправляем в духовку, разогретую до 180°C. Выпекаем до золотистой корочки. Когда будет готово, смешайте 1 столовую ложку растопленного масла с мелко нарезанной петрушкой и смажьте хлеб этой смесью, пока он ещё горячий. Подавайте с томатным салатом и чаем — нереально вкусно! 😋 Приятного аппетита! Я побежала, надеюсь скоро снова вас увидеть! 🙋🏻‍♀️🤗

273переглядів 3Відтворень

Приєднатися

Мова

Каталог