#їжа #квіти #яйце

ПРОВИДЦІ ЯЄЧНІ. Короткий брутальний гімн найпростішому дивацтву кулінарії

Яєчня — це не просто сніданок. Це світовий ритуал виживання. Це коли прокидається не тільки шлунок, а й злість на цей світ, а перше, що під руку — яйце. Розбив, кинув на гарячу сковорідку, і хай стріляє, хай шкварчить, хай пахне, як гнів із ранкового похмілля.

Де є курка — там є яйце. Де є яйце — там буде яєчня. І це справедливо, бо яйце — це ідеальний продукт: воно саме себе носить у пакуванні, не вимагає стратегії, не вередує зі спеціями, готується за 2 хвилини й має білка більше, ніж дехто на турніку.

Яйце — це демократія їжі. Його їсть президент і сантехнік, студент і програміст, монах і бурмило. Зі щойно знесеного яйця можна зробити і омлет, і м’яке варене, і бенедикт, але тільки яєчня говорить правду. Без прикрас. Без компромісів. Як є.

Хтось смажить її на салі, хтось на кокосовій олії — різниця лише в запаху гріха. Бо яєчня завжди була їжею тих, хто не має часу на ілюзії. Яєчня — це пророцтво кухонного бунту. Це їжа, яка не просить дозволу бути смачною.

Провидець яєчні — це не кухар, це той, хто вміє з тріщини шкаралупи дістати не тільки жовток, а й сенс буття. Бо коли світ ламається, ти смажиш яйце. Бо коли нічого не лишилось — є ще одна курка. І в неї завжди буде план «Б».

Ідея швидкого та поживного перекусу

Цезар тако з соусом ✨
Основа:
– Курячий фарш
– Сіль, перець
– Тортильї
🔸 Нанеси фарш на тортилью, обсмаж фаршем донизу 3–4 хв до золотистої скоринки.
Соус :
– 2 варених яйця ( на 1 яйце 1 ст.л. сметани)
– 1 ч.л. гірчиці
– 1 зубчик часнику або сухий
– 2 ст.л. сметани або грецького йогурту
– Сіль, перець
🔸 Змішай до кремової текстури.
Збірка:
– Листя ромену
– Пармезан
– Соус зверху



#рецепт #харчування #їжа

Справи?
Та якось рухаються ті справи…
Не завжди очікувано?
Трапляється, що взагалі якось через дупу?:)
Але ж рухаються???

Це я про оточуючу дійсність зараз!:)
Стосовно особисто мене…
Якесь таке…

- Засмажку з мʼясом ссссспалила кхям…
- Нащось з каструлі переклала рис в миску…
- Поки перекладала, розсипала якусь його кількість…
- Наповнювала котячу миску, розлила молоко на пів стола…

Але напоїв мʼятно-цикорієво-лимонних наколотила девʼять літрів.
Й пиріжків насмажила.
З рисом, яйцем та зеленню.

Піду тепер вляжуся.
Так від мене, може, шкоди буде менше?:)

#тварини
Пінгвіни дуже ретельно ставляться до свого потомства. Відомий випадок, коли геологи вирішили викрасти у них яйце, щоби вжити його в їжу. Як тільки вони скоїли крадіжку, їх почала переслідувати величезна зграя пінгвінів. Цікавий факт, що птахи просто йшли мовчки за «злодіями», внаслідок чого тим довелося віддати яйце. Після цього погоня одразу ж припинилася.

#До_вашого_столу

КОТЛЕТИ З КАБАЧКІВ ТА ФАРШУ

Інгредієнти:
Кабачок - 1 невеликий;
Фарш - 400 г;
Манна крупа - 3 ст. ложки;
Яйце куряче - 2 шт.;
Панірувальні сухарі;
Сіль;
Чорний мелений перець, інші приправи - за смаком.

Кабачок натріть на великій тертці. Відтисніть утворений сік від основної маси. Перекладіть кабачкову суміш у глибоку миску. Додайте фарш, манну крупу, яйця та спеції і добре перемішайте.

Після надання форми котлетам легенько обваляйте їх у борошні. Можете смажити на заздалегідь розігрітій сковорідці з олією до утворення золотистої скоринки або запекти в духовці.

Смачного!😋

З відривного календаря «Український народний календар» за 6 серпня.
----------------
P.S.: Увага! Фото не за рецептом.

🍳 Чим замінити яйця в раціоні: дієтологиня назвала 8 рослинних продуктів, багатих на білок

Яйце містить 6-7 грамів білка. Для тих, хто дотримується рослинної дієти або просто намагається вживати більше їжі рослинного походження, є хороші новини: деякі продукти рослинного походження забезпечують стільки ж білка, скільки і яйце, а можливо, й більше.

📝Перелік за посиланням:
https://www.unian.ua/curiosities/u-yakih-produktah-ye-bilok-diyetolog...

#тварини
Це яйце австралійського ему — одна з найцікавіших речей, які ви коли-небудь бачили!
Його шкаралупа має красивий смарагдово-зелений колір, а вага — від 450 до 650 грамів.

Дуже легкий пиріг у приготуванні з сирною шапочкою 🥧

🌿 яйця 3 шт
🌿 цукор 100 г
🌿 вершкове масло 50 г
🌿 борошно 200 г
🌿 розпушувач 1 ч.л.
🌿 дрібка солі
Начинка:
🌿 кисломолочний сир 400 г
🌿 сметана 200 г
🌿 цукор 90 г
🌿 яйце 1 шт
🌿 манна крупа 2 ст.л.
Полуниця і смородина

🫶🏻Збити яйця з цукром до білої пишної маси (3хв), додати масло кімнатної температури. борошно, розпушувач і сіль зʼєднати і просіяти у тісто. Перемішати вінчиком або міксером не довго, просто до однорідності.
🫶🏻Окремо збити блендером всі інгредієнти для начинки, додати в манку, перемішати.
На силіконізований пергамент викласти тісто, зверху сирну начинку та ягоди.
Випікати при 180°C ~ 35 до румʼяності.

Най смакує 💫

#рецепт #десерт #харчування

#До_вашого_столу

КОТЛЕТИ З КАБАЧКІВ ТА ФАРШУ

Інгредієнти:
Кабачок - 1 невеликий;
Фарш - 400 г;
Манна крупа - 3 ст. ложки;
Яйце куряче - 2 шт.;
Панірувальні сухарі;
Сіль;
Чорний мелений перець, інші приправи - за смаком.

Кабачок натріть на великій тертці. Відтисніть утворений сік від основної маси. Перекладіть кабачкову суміш у глибоку миску. Додайте фарш, манну крупу, яйця та спеції і добре перемішайте.

Після надання форми котлетам легенько обваляйте їх у борошні. Можете смажити на заздалегідь розігрітій сковорідці з олією до утворення золотистої скоринки або запекти в духовці.

Смачного!😋

З відривного календаря «Український народний календар» за 6 серпня.
----------------
P.S.: Увага! Фото не за рецептом.