День Кільця локшини
11 грудня — незвичайна дата в календарі гастрономів. Це День “Кільця локшини” (Noodle Ring Day) — унікального кулінарного творіння, яке поєднує простоту приготування і вишукану подачу. День “Кільця локшини” – це не свято макаронів у вигляді кілець, це свято страви з будь-яких макаронів, що запечені у кільце. Макаронне кільце є не лише смачною стравою, а й естетичним доповненням до будь-якого застілля. Подія походить зі США, а кільця локшини вшановують в усьому світі.

Що таке Кільце локшини?
Ця страва являє собою кільце з макаронів, зібране в форму за допомогою спеціальної кільцеподібної форми для випікання або Bundt tray форми. Власне, кільце локшини – це запіканка з локшини, але у вигляді кільця. Традиційно використовуються довгі плоскі макарони, наприклад, яєчні тальятеле. Основними інгредієнтами є:


Макарони
Яйця
Сир
трохи борошна та спеції
Після запікання страва набуває цікавої форми та текстури, а в центрі кільця часто створюють простір для начинки, наприклад, курячого салату, соусу чи овочів, м’яса чи грибів. Готова страва виглядає елегантно: апетитне кільце, яке можна доповнити начинками чи соусами в центрі.

Історія свята
Цей день присвячений популяризації кільця локшини або макаронного кільця, яке з’явилося в кулінарії ще у XX столітті як простий, але ефектний спосіб подачі локшини або пасти. Популярність страви зростала завдяки її універсальності — вона може бути як основною стравою, так і гарніром. Свято відзначається, щоб вшанувати креативність у кулінарії та нагадати, що їжа — це мистецтво. Ця страва стала популярною завдяки її простоті в приготуванні та здатності стати центром уваги на будь-якому столі. Кільця з локшини часто подають на вечірках або сімейних застіллях як гарнір чи основну страву.

Як святкувати цей день?
Приготуйте макаронне кільце вдома. Вам знадобиться форма для випікання і базові інгредієнти. Спробуйте класичний рецепт або додайте улюблені інгредієнти для експерименту.
Організуйте вечерю з друзями. Запропонуйте їм спробувати ваше кулінарне творіння. Відмінно підійдуть начинки з овочів, м’яса або навіть морепродуктів.
Поділіться враженнями в соціальних мережах. Використовуйте хештег #NoodleRingDay, щоб долучитися до святкової атмосфери.
11 грудня відкладіть усі справи, увімкніть духовку і спробуйте приготувати своє перше кільце з локшини. Хто знає, можливо, цей рецепт стане вашим новим фаворитом! Ще не готували макарони у такому вигляді?

День Кільця локшини підкреслює важливість творчого підходу до звичних речей. Ця страва показує, як звичайні інгредієнти можуть стати витвором мистецтва, що прикрашає будь-який стіл. Крім того, святкування таких незвичних днів об’єднує людей та дарує нагоду для зустрічі та спільних моментів радості.

Міжнародний день Каберне Фран
Міжнародний день Каберне Фран (International Cabernet Franc Day) відзначається 4 грудня та вшановує один з найважливіших і найуніверсальніших сортів червоного винограду у світі вина. Виведений у 17 столітті, виноград Каберне Фран відіграв ключову роль у виноградарстві, не тільки як окремий сорт, але і як батько інших популярних сортів, таких як Мерло і Каберне Совіньйон.

Історичне коріння та глобальне поширення
Історія Каберне Фран починається на південному заході Франції, з пристрасті кардинала Рішельє до особливого синьо-чорного винограду. Його перевезення виноградних живців з Бордо до долини Луари поклало початок подорожі Каберне Фран. Сьогодні це один з найпоширеніших сортів винограду у світі, який процвітає в різних кліматичних зонах і на різних ґрунтах. 1


Бордо і не тільки
У Бордо Каберне Фран часто змішують з іншими червоними сортами винограду для виробництва червоних вин у бордоському стилі. Він також є основним сортом у долині Луари, де його використовують у рожевих винах і як моноваріантне вино, відоме своїм легким та середнім тілом і ароматами червоних фруктів, зеленого болгарського перцю та землі. 2

Міжнародне зростання
Каберне Фран завоював значну популярність у Сполучених Штатах, Аргентині, Австралії та на півночі Італії. Він також популярний у Тоскані як окремий сорт та у Фріулі-Венеції-Джулії. Пристосованість винограду до різних кліматичних умов, включаючи прохолодні, сприяла його світовій популярності.

Дегустаційні нотатки та поєднання з їжею
Вина з сорту Каберне Фран мають темно-рубіновий колір, який у витриманих винах часто наближається до гранатового. Вони середньотілесні, з виразною свіжістю і букетом червоного і чорного перцю, темних фруктів і димних відтінків. Висока кислотність вина та низький вміст таніну роблять його універсальним для поєднання з різноманітними продуктами, включаючи страви на основі томатів, димчасті соуси, смажені зелені овочі та ряд сирів, таких як брі, камамбер та горгонзола.

Святкові заходи
Насолоджуйтесь смаком. Найкращий спосіб відсвяткувати День Каберне Фран – це насолодитися келихом цього вишуканого вина. Воно чудово поєднується з широким спектром страв, від курки та риби до яловичини та сиру.
Відкрийте для себе історію. Дізнайтеся про походження та еволюцію Каберне Фран. Розуміння його шляху від виноградників Франції до світової сцени додає глибини дегустації.
Відвідайте виноробні, що спеціалізуються на Каберне Фран, щоб спробувати різні прояви цього універсального винограду. Такі регіони, як Бордо, долина Луари, Тоскана та Каліфорнія, пропонують унікальні вина Каберне Фран.
Міжнародний день Каберне Фран – це більше, ніж просто вшанування сорту винограду; це визнання багатої історії та різноманітності світу вина. Незалежно від того, чи є ви досвідченим знавцем або просто любителем вина, цей день пропонує прекрасну можливість дослідити й оцінити нюанси Каберне Фран.

Міжнародний день Каберне Фран – це свідчення незмінної спадщини та універсальності цього сорту винограду, це свято виноградарів та виноробів, це свято вина та винограду.

#дати #свята
🦃 Індичка, футбол і міф: Американський День подяки (27 листопада 2025).
День подяки (Thanksgiving Day) — це, мабуть, найбільш «американське» свято, яке не має жодного стосунку до релігійних чи політичних подій, а є суто святом врожаю, сімейного возз’єднання та вдячності за минулий рік.
Ця дата закріплена на законодавчому рівні: День подяки завжди відзначається у четвертий четвер листопада. Оскільки 2025 року четвертий четвер припадає саме на 27 листопада, це і є дата святкування.

📜 Історичний міф і реальність.

Сучасна традиція спирається на подію 1621 року, коли колоністи-пілігрими з Плімутської колонії та індіанці племені Вомпаноаг зібралися на спільну трапезу, щоб відсвяткувати успішний збір першого врожаю. Звісно, це був короткий період миру, а подальші стосунки між колоністами та корінними народами були, м'яко кажучи, не такими святковими. Проте міф про «перший бенкет» став фундаментом для національного свята.

🍽️ Традиції, які не порушують.

Сьогодні День подяки — це час, коли американці долають тисячі кілометрів, щоб зібратися за сімейним столом. Головні атрибути свята:
* Фарширована індичка (її споживання є майже обов'язковим ритуалом).
* Журавлинний соус та гарбузовий пиріг.
* Парад Мейсі (Macy's Thanksgiving Day Parade) у Нью-Йорку, який дивляться мільйони.
* Американський футбол 🏈:

Традиційно в цей день проходять важливі матчі Національної футбольної ліги.
Свято символізує американську мрію про достаток і єднання. Для спостерігача з Європи це може виглядати як масовий ритуал переїдання, що завершується гучним криком коментаторів з екрана, але для американців — це справжній національний день паузи перед початком різдвяного сезону, кульмінацією якого є не менш хаотична Чорна п'ятниця.

🤪Біологічний вік проти паспортного
🤔Або чому деякі в 35 виглядають на 25, а деякі в 35 уже на всі 45

🪞Паспорт каже одне, а дзеркало й самопочуття — зовсім інше. Є речі, які старять нас не роками, а буквально «на клітинному рівні».
І найгірше — ми самі їх собі даємо щодня.

🔽Ось головні прискорювачі старіння, про які всі чули, але мало хто сприймає серйозно:

1️⃣Сонце без захисту ☀️
Сонечко — це вітамін D і гарний настрій. Але коли ви смажетеся годинами без SPF, ультрафіолет руйнує колаген і еластин. Це ніби ви кожен раз трохи «підпалюєте» шкіру зсередини.
Результат: зморшки раніше часу, пігментні плями, шкіра стає тонкою і сухою наче папір.
📎Приклад із життя: люди, які 10–15 років активно засмагали без захисту, у 40 часто виглядають старше тих, хто завжди ховався в тіні або мазався SPF 50.

2️⃣Цукор і все солоденьке 🍮
Тут найболючіше. Тістечка, газовки, соки з пакетів, йогурти з добавками, батончики, круасани — усе це цукор.
Коли його забагато, у крові починається глікація: цукор буквально «приклеюється» до колагену і робить його жорстким і ламким. Шкіра втрачає пружність, стає тьмяною, з’являються постійні запалення і прищі навіть у дорослому віці.
📎Реальні продукти-прискорювачі:
🔴Coca-Cola, Fanta, будь-які солодкі газованості
🔴магазинні круасани і пончики
🔴солодкі йогурти і глазуровані сирки
🔴кетчуп і більшість готових соусів (там купа прихованого цукру)
🔴цукати і сухофрукти в глазурі

3️⃣Стрес і недосип 🥴
Кортизол — це «гормон паніки». Коли він постійно високий, організм думає, що ви тікаєте від мамонта, і починає економити:
🔴відкладає жир на животі
🔴руйнує м’язи
🔴гальмує вироблення колагену
🔴погано відновлює шкіру вночі
А якщо ще й спите 5–6 годин — усе, привітайтеся з сірим кольором обличчя, мішками під очима і першими зморшками.
📎Приклад: коли дівчина місяць поспіль спала по 5 годин через дедлайни — у 29 їй вперше сказали «виглядаєш втомленою, все ок?». Це був дзвінок.

❓Що робити, щоб не старіти швидше паспорта?

➡️SPF щодня. Навіть взимку, навіть у хмарну погоду. Це №1 інвестиція в молодість.
➡️Цукор — скорочуйте поступово. Замінюйте солодке ягодами, чорним шоколадом 85%+, горіхами.
➡️Спіть мінімум 7–8 годин. Це не розкіш, це обов’язкова програма.
➡️Стрес — рухайтеся, гуляйте, медитуйте, обіймайте кота, робіть що завгодно, лише б кортизол падав.

❤️Тіло не дурне. Воно завжди показує, де ми «перегинаємо».
Зморшки, прищі, набряки, постійна втома — це не «вік», це сигнал:
🙏«Друже, давай трохи себе пожаліємо».

💖Бережіть себе не «потім», а прямо зараз
Адже молодість — це не цифра в паспорті, а те, як ви себе почуваєте о 7-й ранку без фільтрів в інсті.

Міжнародний день сиру і хліба
Міжнародний день сиру і хліба (International Cheese and Bread Day) відзначають 15 листопада. Подія згадується в деяких ресурсах, але не відомо ким і коли вона створена. Міжнародний день сиру і хліба – це не просто свято про їжу, а й про дослідження нових смаків, текстур і поєднань, способу їх подачі до столу та оформлення.

Хліб і сир мають незліченну кількість смаків і текстур, від м’якої та пухкої бріоші до міцного та пікантного блакитного сиру. Різноманітність цих продуктів означає, що на вас завжди чекає новий дегустаційний досвід. Незалежно від того, чи любите ви класичний пшеничний хліб або хліб на заквасці, чи віддаєте перевагу вершковому смаку брі або гостроті пармезану, тут знайдеться щось для кожного.


Ідеальне поєднання: кисло-солодке
Одне з найвишуканіших смакових поєднань, яким можна насолоджуватися в цей день, – це поєднання солодкого і кислого. Додавання соусів та джемів до сиру та хліба може перетворити просте задоволення на вишукану страву. Улюблені тости з сиром можна перетворити на кулінарний шедевр, додавши гострого яблучного чатні або солодкого і пряного томатного джему. 1

З розвитком соціальних мереж, таких як Instagram, сирні дошки та хлібні тарілки стали важливим трендом на ринку ремісничих виробів. Мова йде не лише про смаки, але й про презентацію. З 2020 року, із закриттям ресторанів і кафе, багато хто звернувся до створення розкішних обідів вдома. Добре зібрана сирна дошка або хлібна тарілка може бути як заспокійливим засобом, так і засобом для кулінарної творчості. 1

Міжнародний день сиру і хліба – це свідчення нашої любові до цих фундаментальних елементів кухні. Це день, коли ми відкриваємо нові смаки, насолоджуємося комфортом вже знайомих страв і ділимося радістю їжі з друзями та сім’єю. Тож візьміть свій улюблений хліб та сир, поекспериментуйте з продуктами і приєднуйтесь до святкування цього вічного дуету.

Перець «по-мексиканськи» 🥘

Інгредієнти:
▫️перець солодкий-5 шт.
▫️фарш телячий – 500 г
▫️кукурудза консервована – 100 г
▫️цибуля – 1 шт.
▫️часник – 2 зубчика
▫️сіль,перець – за смаком
▫️коріандр мелений – 1 ч.л.
▫️соєвий соус– 5 ст.л.
▫️рис – 100 г
▫️соус «мехікано»– 1-2 ст.л.
▫️сир-50-100 г

День поінформованості про цукрову залежність
День поінформованості про цукрову залежність (Sugar Addiction Awareness Day) відзначають 30 жовтня.

Цей день покликаний пролити світло на потенційний негативний вплив надмірного споживання цукру на фізичне та психічне здоров’я людини. Зі зростанням поширеності таких захворювань, як ожиріння, діабет і афективні розлади, розуміння ролі цукру в цих проблемах зі здоров’ям є як ніколи важливим.

Реальність цукрової залежності
Цукор є поширеною речовиною в нашому раціоні, яку ми часто споживаємо, навіть не усвідомлюючи її присутності. Хоча такі ласощі, як печиво, морозиво та цукерки є очевидними джерелами цукру, багато інших продуктів, включаючи кетчуп, соєвий соус та “легкі” йогурти, містять значну кількість цукру. Виробники продуктів харчування часто використовують цукор через його низьку вартість, консервуючі властивості та здатність покращувати смак.

Для декого час від часу потурання підсолодженим продуктам може бути нешкідливим і приємним. Однак для багатьох інших навіть скромна кількість цукру може викликати сильний потяг до солодкого, що призводить до циклу збільшення споживання.

Чи справді цукор викликає залежність?
Серед експертів тривають дебати про те, чи справді цукор викликає залежність. Однак не можна заперечувати глибокий вплив цукру на мозок. Цукор активує ендорфінові рецептори і запускає вивільнення дофаміну в мозку, подібно до таких речовин, як морфін, кокаїн і нікотин. Хоча багато приємних дій можуть викликати вивільнення дофаміну, цукор, як речовина, що потрапляє в організм, викликає швидкі нейрохімічні зміни.

Дослідження на щурах показали, що після голодування щури починали їсти, коли їм давали водно-цукровий розчин після голодування. Ці щури також демонстрували симптоми абстиненції, подібні до тих, що спостерігаються при вживанні опіатів після періоду високого споживання цукру. Хоча ці результати є багатообіцяючими, вони не є остаточним доказом того, що цукор викликає залежність у людей. Однак, окремі випадки свідчать про те, що залежність від цукру існує і може мати серйозні наслідки для здоров’я і добробути людини.

Важливо також пам’ятати, про психологічне заїдання солодощами стресів. А це також може стати звичкою і завдавати шкоди здоров’ю.

Значення Дня поширення інформації про цукрову залежність
День поширення інформації про цукрову залежність, що відзначається напередодні Хеловіну, слугує своєчасним нагадуванням про потенційну небезпеку надмірного споживання цукру. Хелловін знаменує собою початок “сезону святкового харчування”, коли ласощі з високим вмістом цукру стають ще більш поширеними.

Цей день дає можливість проінформувати людей про потенційну шкоду цукру та сприяти формуванню здорових харчових звичок. Він заохочує до усвідомленого харчування, збалансованих дієт і стратегій, спрямованих на зменшення споживання цукру.

День поширення інформації про цукрову залежність покликаний не лише привернути увагу до небезпеки цукру, але й надати людям можливість робити усвідомлений вибір щодо свого здоров’я. Розуміючи вплив цукру на наше тіло і розум, ми можемо вжити заходів, щоб зменшити його споживання і вести більш здоровий спосіб життя.

А ви ще так не готували ?,


Інгредієнти
▫️Скумбрія-2шт
▫️Діжонська гірчиця-1ч.л
▫️Кетчуп-1ч.л
▫️Соус теріяки-1.ст.л
▫️Гранульований часник-1/2ч.л

🍗Курячі рулетики з сиром
October 26, 2023
Інгредієнти:
•🍗куряче філе
•🧀сир твердий
•🥓бекон
•🌿суміш трав «Прованська»
•🍅томатний соус
•🧂сіль за смаком

Приготування:

1.Куряче філе нарізаємо, як на відео та відбиваємо.Посипаємо спеціями, ставимо шматочок сиру і закручуємо в рулетик.

2.Далі кожен рулетик обмотуємо беконом і змащуємо томатним соусом.Запікаємо 25-30 хв/180С.

Смачного❤️

Всесвітній день макаронів

Що це за день?
Макарони — улюблена їжа і дорослих, і дітей практично в усіх куточках світу. В більшості країн різні види макаронних виробів об’єднані однією назвою — паста, що в перекладі з італійської означає тісто. Макарони є складовою частиною багатьох кулінарних рецептів. Це чудовий гарнір до м’яса, риби та овочів. А якщо поєднати пасту з соусом, вона стає повноцінною стравою. Якісні макарони виготовляють з пшениці твердих сортів, тому їх можуть включати до свого меню навіть прихильники здорового способу життя. Мало хто знає, але макарони мають своє власне свято. 25 жовтня кожного року у світі відзначають Всесвітній день макаронів. Започаткували його на Римському конгресі виробників пасти в 1995 році.

Як виникла ідея відзначати Всесвітній день макаронів?
Макарони — дуже давній винахід людства, точний час та місце появи якого встановити неможливо. Вважають, що макаронні вироби з’явилися відтоді, як люди навчилися вирощувати пшеницю та виготовляти борошно.


В єгипетських пірамідах знайшли зображення макаронів, що датуються IV тисячоліттям до нашої ери. Знайдені археологами на території Давньої Греції качалки та ножі для нарізки тіста свідчать про те, що макарони існували й там.

Багато істориків вважають, що в Італію макарони привіз Марко Поло з Китаю в 1292 році. Взагалі паста стала популярною в епоху великих географічних мандрівок та відкриттів. Під час довгих подорожей у людей виникла потреба в такому продукті, який довго зберігається, не дуже багато важить і при цьому не втрачає своїх властивостей та поживності.

У XVI столітті в Італії вже створилися асоціації виробників макаронів зі своїми правилами та статутами. В різних містах були свої методи приготування тіста. Звісно, застосовувалася ручна праця, процес був досить довгим та складним, тому й коштували макарони досить дорого. Часто вживати їх могли дозволити собі тільки багаті люди.

В XVII столітті ситуація почала змінюватися — з’явилися механічні пристрої для виготовлення макаронів, також виникли умови для розповсюдження твердих сортів пшениці. Це стало основою для дешевого виробництва макаронів та їхньої доступності. Цей продукт став повсякденним у меню італійців.

У XVIII столітті Катерина Медичі познайомила з макаронами французів, і відтоді вони стали здобувати визнання в усіх країнах.

На початку XX століття відкриття електричного струму дозволило створити електромашини для замісу тіста та спеціальні камери для сушіння макаронних виробів. Завдяки цьому виробництво пасти більше не було обмежене регіонами зі спекотним кліматом. Кількість продукції незрівнянно збільшилася, а процес став повністю автоматизованим.

В Україні здавна є відомими та улюбленими національні страви з тіста, що нагадують італійську пасту — галушки, локшина, кльоцки, ліниві вареники.

За різними даними, зараз у світі існує від 400 до 600 видів пасти. З кожним роком цей асортимент розширюється за рахунок додавання овочевих добавок, збагачення вітамінами й мінералами та використання нетрадиційної сировини. Наприклад, для людей з алергією на глютен макарони виробляють з рисового або кукурудзяного борошна.