#До_вашого_столу КАПУСНЯК ІЗ КВАШЕНОЇ КАПУСТИ ТА ГРИБІВ Під час посту пропонуємо приготувати капусняк із грибами, рецепт цієї страви було опубліовано у книзі «Українські страви» 1964 року. Зазначимо, що книга була настільки популярна, що перевидавали її 5 разів! Вам знадобиться: квашена капуста 800 г, картопля - 400 г, морква - 1 шт., пастернак - 1 шт., селера (корінь) - 1 шт., цибуля - 1 шт., сушені гриби - 60 г, соняшникова олія - 2 ст. ложки, спеції та зелень - за смаком. Гриби промийте та замочіть на 2-3 години, а потім варіть до готовності. Після того як гриби зварилися, процідіть бульйон, а гриби дрібно наріжте. Викладіть у каструлю квашену капусту, залийте її грибним бульйоном, щоб він покрив капусту і закрийте кришкою. Спочатку капусту необхідно підігріти на великому вогні, а потім продовжуйте тушкувати її до готовності на малому вогні. У цей час наріжте на шматки коріння моркви, пастернаку, селери, а цибулю подрібніть і злегка обсмажте на олії. Потім у каструлю з грибним відваром киньте нарізану кубиками картоплю, квашену капусту, гриби, підсмажені овочі та готуйте суп до повної готовності. Смачного! З відривного календаря «Український народний календар» за 11 березня. ---------------- P.S.: Увага! Фото не за рецептом.

Салат із печінкою й грибами Інгредієнти: ▪️Куряча печінка - 200 г ▪️Печериці - 100 г ▪️Цибулина - 1 шт. ▪️Морква - 1 шт. ▪️Маринований огірок - 1-2 шт. ▪️Куряче яйце - 1-2 шт. ▪️Майонез - 2 ст. л. ▪️Сіль - 1/2 ч. л. ▪️Чорний мелений перець - 1/5 ч. л. ▪️Рослинна олія - 3 ст. л. Приготування: 1. Огірок нарізати соломкою або кубиками. 2. Курячі яйця зварити "круто" у підсоленій воді. Остудити їх, почистити і нарізати кубиками, відправити у салатник до маринованих огірків. 3. Печериці помити, розрізати кожен гриб на 4-5 частин, посмажити на слабкому вогні до готовності, підсоливши. Дати грибам трохи охолонути і перекласти в салатник. 4. Охолоджену або розморожену курячу печінку ретельно промити, дати стекти зайвій воді. Обрізати все зайве, великі шматочки розрізати на декілька частин. 5. Розігріти олію для смаження на сковороді. Обсмажити шматочки печінки на середньому вогні хвилин 7-10. Можна підсолити. Дати печінці охолонути. 6. Цибулю та моркву порізати соломкою або смужками. 7. На невеликій кількості олії обсмажити овочі до м'якості, помішуючи, хвилин 7-10. Потім перекласти їх у салатник. 8. Заправити салат майонезом. Перед подачею можна прикрасити його свіжою зеленню. Смачного! #салат Кулінарні рецепти

Смачний суп з галушками та фрикадельками 🍲 * Вода - 3,5 л * Картопля - 6 шт (середнього розміру) * Морква - 1 шт * Цибуля - 1 шт * Вершкове масло для засмажки * Приправа Торчин 10 овочів - 3 ст.л * Лавровий лист * Зелень Для фрикадельок: * Курячий фарш - 400г * Яйце - 1 шт * Сушений часник - 0,5 ч.л * Сіль та перець за смаком **Для галушок:* * Яйце - 2 шт * Борошно ≈ 75-85 г * Сіль - 0,5 ч.л

#притчі ​Морква, яйце та кава Мудра притча про ставлення до складнощів, які підносить життя: Приходить до батька молода дівчина і каже: — Батьку, я втомилася, у мене таке важке життя, такі труднощі та проблеми, я весь час пливу проти течії, я не маю більше сил… що мені робити? Батько замість відповіді поставив на вогонь 3 однакові каструлі з водою, в одну кинув моркву, в іншу поклав яйце, а в третю насипав каву. Через деякий час він вийняв з води моркву та яйце і налив у горнятко кави з каструлі. — Що змінилося? — Запитав він свою дочку. — Яйце і морква зварилися, а кава розчинилася у воді, — відповіла вона. — Ні, моя доню, це лише поверховий погляд на речі. Подивися — тверда морква, побувавши в окропі, стала м'якою та податливою. Крихке та рідке яйце стало твердим. Зовні вони не змінилися, вони лише змінили свою структуру під впливом однакових несприятливих обставин — окропу. Так і люди — сильні зовні можуть розклеїтись і стати слабаками там, де крихкі та ніжні лише затвердіють та зміцніють… — А кава? — спитала дочка — О! Це найцікавіше! Кава повністю розчинилася в новому ворожому середовищі і змінила його — перетворила окроп на ароматний напій. Є особливі люди, які змінюють самі обставини і перетворюють їх на щось нове і прекрасне, отримуючи користь і знання із ситуації…

Приходить учениця до Вчителя і каже: - Вчителю, я втомилася, у мене таке важке життя, такі труднощі й проблеми, я весь час пливу проти течії, та у мене немає більше сил ... Що мені робити? Вчитель замість відповіді поставив на вогонь три однакові каструлі з водою. В одну кинув моркву, в іншу поклав яйце, а в третю насипав каву. Через деякий час він вийняв з води моркву і яйце та налив в чашку кави з третьої каструлі. - Що змінилося? - запитав він. - Яйце і морква зварилися, а кава розчинилась у воді, - відповіла дівчина. - Ні, не тільки, це лише поверхневий погляд на речі. Подивись - тверда морква, побувавши в окропі, стала м'якою і податливою. Крихке і рідке яйце стало твердим. Зовні вони не змінилися, вони лише змінили свою структуру під впливом однакових несприятливих обставин - окропу. Так і люди, сильні зовні, можуть розклеїтись і стати вразливими там, де крихкі і ніжні лише тверднуть і міцніють. - А кава? - запитала дівчина. - О! Це найцікавіше! Кава розчинилась у новому середовищі й перетворив її окріп в чудовий ароматний напій. Є особливі люди, які не змінюються в силу обставин - вони змінюють самі обставини і перетворюють їх на щось нове і прекрасне, отримуючи користь і знання з ситуації.

🧑‍🍳😝Рулетики з печінки з начинкою Інгредієнти: Млинці: • Печінка куряча/яловича - 250г • Яйце - 1шт • Молоко - 120г • Борошно - 60г • Сіль, спеції, часник - за смаком • Олія рослинна - ​​1/2 ч л Начинка: • Морква відварена - 100г • Яйця відварені - 2шт • Сир - 50г • Сметана - 50г • Сіль, спеції, часник - за смаком. Приготування: 1. Печінку пропускаємо через м'ясорубку. Додаємо яйце, збиваємо вінчиком, вливаємо молоко, перемішуємо акуратно, потім додаємо борошно, сіль, спеції та вінчиком збиваємо, не сильно. 2. Розігріваємо пательню, змащуємо трохи олією і випікаємо млинці. 3. Готуємо начинку: яйця, моркву та сир натираємо на великій тертці, додаємо сметану, перець та сіль, часник за смаком. Перемішуємо. 4. Млинець змащуємо начинкою. 5. Згортаємо в трубочку і акуратно розрізаємо навпіл. #Бабусині Рецепти Салати🥗Закуски🌶️Консервація

Бограч по-домашньому 🍲 - картопля 800 г - м’яско 400 г - сало, бекон, копчене філе - перець червоний 1 шт - томат 1 шт - морква 1 шт - цибуля 1 шт - часник 3 зубчика - улюблена зелень - сіль, перець, копчена паприка за смаком На великому вогні обсмажуємо всі види мʼяска, додаємо цибулю та моркву, смажимо ще декілька хв. Додаємо перець, томат та спеції, обсмажуємо декілька хвилин, заливаємо водою і варимо на маленькому вогні близько години. Додаємо крупно нарізану картоплю і варимо до готовності. Вкінці додаємо дрібно нарізаний часник та улюблену зелень. За бажанням гострий перець. #їжа #рецепти

#Господині_на_замітку ДО ПІСНОГО СТОЛУ З початком посту настав і час вегетаріанської дієти, але це не означає, що треба харчуватися несмачно. Борщ Це перша страва, яку заведено подавати до пісного столу. Можна готувати його як зі свіжою, так і з квашеною капустою, або з їхнього міксу. Замість м'яса зазвичай додають гриби. А при подачі - трохи олії та подрібненої зелені. Страви з картоплі Цей популярний у нас овоч можна варити, смажити, запікати. Оригінальна страва - картопляна бабка. Натріть на великій тертці 1 кг сирої картоплі, посоліть, поперчіть, додайте яйце (якщо це не строгий піст), трохи борошна і обсмажте на розігрітій олії з двох боків. Рулет із крупи Його можна приготувати з гречки. Для цього зваріть крупу, посоліть і додайте трохи нарізаних та підсмажених із цибулею грибів. Ошпарте качан капусти, розберіть на листочки і застеліть ними змащене олією деко. Зверху викладіть начинку, згорніть рулетом і запікайте. Заливне з овочів Його можна приготувати із желатину та овочів (цибуля, морква, цвітна капуста, кабачки, солодкий перець), зелені, грибів, риби, консервованого горошку або кукурудзи. З відривного календаря «Український народний календар» за 7 березня. ---------------- P.S.: Увага! Фото не за рецептом.

То й що? РЙ, це вже традиційний факт та ствердження. Новини не менш традиційно навіть не збираються радувати. Та до помиральної ями ніхто не збирається! Бо ̶щ̶е̶ ̶к̶а̶р̶т̶о̶п̶л̶ю̶ ̶с̶а̶д̶и̶т̶и̶!:) Хай не картоплю? А помідори та перці ж входять до обовʼязкової програми! Бо борщову ж заправку робити потрібно! Яка Україна без борщу?:) А морква, буряки, кропи, петрушки, цибульки, часники, кабачочі з гарбузами??? Я вже не кажу про квіточки??? А поки зима, та відсутня можливість долубатися в рідній українській земельці, знаходимо собі інші справи! Які допомагають не занепасти духом! Печемо!!! Хто що! Я? Хліб! Ірина Олександрова? Піцу! Бо синочок мій її замовив! Я вам більше скажу! Така вже тут за моєю адресою алкоголічна публіка зібралася, що ще з синочкового Дня народження дві баклажки пива залишилося!:) То ми ту піцу з пивом вживали!:) Невсеремося ж? Авжеж?

Стан якийсь… Наче ще й не прокидалася? Мʼяка та гидка, як морква в юшці… По кухні сьогодні Ірина Олександрова чергує. А я традиційно чергую по фотофіксації!:) Тепер в нас дві кішки, яки дають ручки!:)))