Кексо-торт, якого ви ще не куштували 🍒 🧾 ІНГРЕДІЄНТИ Вишнева начинка • Вишня заморожена — 260 г 🍒 • Цукор — 40 г 🍬 • Кукурудзяний крохмаль — 15 г 🌽 Кексове тісто • Яйця — 4 шт СО🥚 • Цукор — 130 г 🍬 • Борошно — 250 г 🌾 • Розпушувач — 7 г 🥄 • Вершкове масло — 160 г 🧈 Чизкейк-шар • Творог (перебитий блендером або в брикеті) — 250 г 🧀 • Цукор — 50 г 🍬 • Кукурудзяний крохмаль — 10 г 🌽 • Вершки 33–35% — 30 г 🥛 • Яйце (С0) — 1 шт 🥚 👩‍🍳 СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ 1️⃣ Вишневий компот 1. У містечку змішати цукор + крохмаль. 2. У сотейнику з товстим дном нагріти заморожену вишню до появи перших пар 3. Всипати суміш цукру з крохмалем дощиком, постійно змішуючи лопаткою. 4. Варити на середньому вогні, безперервно помішуючи, до загустіння. 5. Перелити в іншу ємність і накрити плівкою в контакті. Залишити охолоджуватися, поки готуються інші шари. 2️⃣ Кексове тісто 1. Яйце кімнатної температури збити з цукром приблизно 5 хвилин, поки маса збільшиться вдвічі. 2. Додати просіяне борошно з розпушувачем, перемішати. 3. Влити розтоплене вершкове масло, перемішати до однорідності. 3️⃣ Чизкейк-шар 1. До творогу додати цукор, яйце, вершки та крохмаль. 2. Добре об'єднати масу до гладкої консистенції. 4️⃣ Збірка 1. Вилити 1/3 кексового тіста у форму. 2. Зверху викласти ½ чизкейк-маси, залишаючи по краях вільний край ~1 см. 3. Додайте 1/3 вишневої начинки, також не доходячи до краю. 4. Вилити ½ частини тіста, щоб повністю покрити спосіб. 5. Зверху викласти решту чизкейку та вишня. 6. Залити залишками тіста. 5️⃣ Випікання • Духовка: 170°C • Рівень: середній • Режим: верх-низ • Час: приблизно 60 хвилин • До сухої зубочистки. 6️⃣ Охолодження • Дати постояти у формі 5 хвилин • Потім поставити і перекласти на решітку до повного охолодження. Можна покрити кремом , як у мене, або залишити як є, дуже смачний і так

📝 Інгредієнти 🥧 Тісто: • 400 г борошна (3 склянки + 1 столова ложка) • 190 г холодного масла • 100 г цукру-піску (5 столових ложок) • 60 мл води (6 столових ложок) 🍏 Яблучна начинка: • 4 великі яблука, нарізані кубиками • ½ склянки води • ½ склянки цукру • 1 столова ложка лимонного соку • 1 чайна ложка кориці (додається в кінці) ✨ Для оздоблення: • Ломтики мигдалю • Цукор-пудра для посипання 👩‍🍳 Приготування 🥧 Тісто 1️⃣ Помістіть борошно, холодне масло, цукрову пудру та воду в кухонний комбайн. Процесар: спочатку тісто буде піщаним, а потім з'єднається. 👉 Не місіть тісто руками, тепло розтопить масло і зіпсує текстуру. 2️⃣ Розділіть масу на 2 частини. • Першу частину розкачайте, додавши трохи борошна. • Покладіть зверху кришку діаметром 25 см і притисніть, щоб залишити відбиток. • Обережно перенесіть на деко. 3️⃣ Другу частину розкачайте таким же чином на рівній поверхні, присипаній борошном (це полегшить її подальше перекладання). 🍏 Начинка 4️⃣ Покладіть в сковороду яблука, воду, цукор і лимонний сік. Варіть, поки рідина не випарується. 5️⃣ Зніміть з вогню, додайте корицю і дайте повністю охолонути. 👉 Начинку потрібно використовувати холодною. 🥧 Складання 6️⃣ Розподіліть яблучну начинку по основі. 7️⃣ Накрийте другим тістом (прикрашеним або прорізаним). 8️⃣ Змочіть краї невеликою кількістю води і посипте пластівцями мигдалю. 🔥 Випікання 9️⃣ Випікайте при 170°C, у добре розігрітій духовці з вентиляцією, до золотистої скоринки. ❄️ Завершення 🔟 Дайте охолонути, посипте цукровою пудрою і подавайте. 🍎💛 Хрустка, ароматна і ідеальна до кави. Класика, яка ніколи не підведе 😋

Пончики на картопляній основі. Складові: Картопля варена -3 шт( середні), відвар з картоплі-0,5 л, цукор -1 стакан, дріжджі 0,50 г, сіль - щіпка для смаку, борошно- 1,5 кг, олія - ​​1 стакан, ( в тісто), 800 грам для смаження, макова начинка -0,5 кг, цукрова пудра -0,150 г, ванілін .

Ось як я готую ті самі біляші як на базарі – Тісто як пух, а начинка соковита та дуже смачна. Інгредієнти: Тісто: Молоко тепле 100 мл Вода тепла 150 мл Дріжджі сухі 8 г Цукор 0,5 ч.л. Сіль 1 ч.л. Яйце 1 шт Олія 2 ст.л. Борошно +/- 450 г Начинка: Фарш 300 г Вода холодна 50 мл Сіль та спеції Цибуля 1 шт

#Ближче_до_Бога НАДВЕЧІР'Я РІЗДВА, АБО СВЯТВЕЧІР Дата цього величного свята залежить від дати святкування Різдва. Західні й східні церкви, які використовують григоріанський і новоюліанський календар, відзначають Святий Вечір 24 грудня, а частина християн, яка використовує староюліанський календар, - 6 січня. Україна уже другий рік офіційно відзначає це свято 24 грудня. Зі Святвечором пов'язаний обряд приготування першої куті. Її називали багатою, оскільки, крім куті, готували ще одинадцять пісних страв. На Святвечорі обов'язково повинна бути риба, бо вважалося, що риба - одухотворена чародійна страва. Вона ніби з'єднує старосвітські часи з теперішніми, тобто була основним продуктом харчування первісного господаря і сприяла нинішньому, віддавала себе в жертву людям. У західних регіонах України на Святвечір вареники роблять із багатьма начинками. Найчастіше - з тушкованою квашеною капустою, з капустою й грибами, з картоплею й грибами, з квасолею, а також подекуди з тертим маком і фруктами. В окремих районах у вареники заліплюють перемелений маринований оселедець, приправлений сухарями, пасерованою цибулею й спеціями. Їх називають «креплики» чи «краплики». А солодкі вареники заліплювали фігурно: віночком, рубчиками, зубчиками, ріжками. З відривного календаря "Український народний календар" за 23 грудня. ----------

#Ближче_до_Бога НАДВЕЧІР'Я РІЗДВА, АБО СВЯТВЕЧІР Дата цього величного свята залежить від дати святкування Різдва. Західні й східні церкви, які використовують григоріанський і новоюліанський календар, відзначають Святий Вечір 24 грудня, а частина християн, яка використовує староюліанський календар, - 6 січня. Україна уже другий рік офіційно відзначає це свято 24 грудня. Зі Святвечором пов'язаний обряд приготування першої куті. Її називали багатою, оскільки, крім куті, готували ще одинадцять пісних страв. На Святвечорі обов'язково повинна бути риба, бо вважалося, що риба - одухотворена чародійна страва. Вона ніби з'єднує старосвітські часи з теперішніми, тобто була основним продуктом харчування первісного господаря і сприяла нинішньому, віддавала себе в жертву людям. У західних регіонах України на Святвечір вареники роблять із багатьма начинками. Найчастіше - з тушкованою квашеною капустою, з капустою й грибами, з картоплею й грибами, з квасолею, а також подекуди з тертим маком і фруктами. В окремих районах у вареники заліплюють перемелений маринований оселедець, приправлений сухарями, пасерованою цибулею й спеціями. Їх називають «креплики» чи «краплики». А солодкі вареники заліплювали фігурно: віночком, рубчиками, зубчиками, ріжками. З відривного календаря "Український народний календар" за 23 грудня. ----------

🍳 КРЕПЛИКИ З МАКОМ ✨ Святкові вареники з маком, або креплики, як їх називають на заході України, — це пісня страва, яку залишають на стіл у Святвечір. 👩🏼‍🍳вам знадобитися • борошна -500 г • окріп - 300 мл. • сіль -1 ч. л • олія - ​​2 ст. л • макова начинка - 150г • цукор - 1 ст.л • вишні за смаком • мед за смаком 👩🏼‍🍳 Процес приготування 🍳В миску з борошном додайте дрібну солі та соняшникову олію. Влійте окропу. 🍳Обережно розмішайте суміш лопаткою, а коли вона трохи остигне, замісіть пружне та еластичне тісто. 🍳Накрийте миску рушником або харчовою плівкою і дайте йому відпочити 20 хв.( краще покласти в пакет, і гарно закрутити) 🍳 Поверхню присипте борошном. Тісто розкачайте в пласт, товщиною 0,5 мм.Виріжте формою кружальця. Викладіть на середину кожної варениці макову начинку і заліпіть вареники, як у відео. У такий спосіб сформуйте всі кріплення, викладіть їх на дощечку, притрушену борошном. 🍳Ліпимо вареники.Ретельно скріплюємо край тіста, і відварюємо вареники з маком 5 хв. (поки не спливуть) в злегка підсоленій воді. 🍳Перед подачею одні креплики з маком полійте медом і посипте подрібненими горіхами, інші — полійте вишневим сиропом і розкладіть вишні. Смачного 💙 💛

День Кільця локшини 11 грудня — незвичайна дата в календарі гастрономів. Це День “Кільця локшини” (Noodle Ring Day) — унікального кулінарного творіння, яке поєднує простоту приготування і вишукану подачу. День “Кільця локшини” – це не свято макаронів у вигляді кілець, це свято страви з будь-яких макаронів, що запечені у кільце. Макаронне кільце є не лише смачною стравою, а й естетичним доповненням до будь-якого застілля. Подія походить зі США, а кільця локшини вшановують в усьому світі. Що таке Кільце локшини? Ця страва являє собою кільце з макаронів, зібране в форму за допомогою спеціальної кільцеподібної форми для випікання або Bundt tray форми. Власне, кільце локшини – це запіканка з локшини, але у вигляді кільця. Традиційно використовуються довгі плоскі макарони, наприклад, яєчні тальятеле. Основними інгредієнтами є: Макарони Яйця Сир трохи борошна та спеції Після запікання страва набуває цікавої форми та текстури, а в центрі кільця часто створюють простір для начинки, наприклад, курячого салату, соусу чи овочів, м’яса чи грибів. Готова страва виглядає елегантно: апетитне кільце, яке можна доповнити начинками чи соусами в центрі. Історія свята Цей день присвячений популяризації кільця локшини або макаронного кільця, яке з’явилося в кулінарії ще у XX столітті як простий, але ефектний спосіб подачі локшини або пасти. Популярність страви зростала завдяки її універсальності — вона може бути як основною стравою, так і гарніром. Свято відзначається, щоб вшанувати креативність у кулінарії та нагадати, що їжа — це мистецтво. Ця страва стала популярною завдяки її простоті в приготуванні та здатності стати центром уваги на будь-якому столі. Кільця з локшини часто подають на вечірках або сімейних застіллях як гарнір чи основну страву. Як святкувати цей день? Приготуйте макаронне кільце вдома. Вам знадобиться форма для випікання і базові інгредієнти. Спробуйте класичний рецепт або додайте улюблені інгредієнти для експерименту. Організуйте вечерю з друзями. Запропонуйте їм спробувати ваше кулінарне творіння. Відмінно підійдуть начинки з овочів, м’яса або навіть морепродуктів. Поділіться враженнями в соціальних мережах. Використовуйте хештег #NoodleRingDay, щоб долучитися до святкової атмосфери. 11 грудня відкладіть усі справи, увімкніть духовку і спробуйте приготувати своє перше кільце з локшини. Хто знає, можливо, цей рецепт стане вашим новим фаворитом! Ще не готували макарони у такому вигляді? День Кільця локшини підкреслює важливість творчого підходу до звичних речей. Ця страва показує, як звичайні інгредієнти можуть стати витвором мистецтва, що прикрашає будь-який стіл. Крім того, святкування таких незвичних днів об’єднує людей та дарує нагоду для зустрічі та спільних моментів радості.

АПЕЛЬСИНОВИЙ КУРД 🍊 Яскрава Начинка для НОВОРІЧНОГО ТОРТА Привіт! Шукаєте яскраву та дуже смачну начинку для свого торта Новор? 🍊 АПЕЛЬСИНОВИЙ КУРД — це ідеальний цитрусовий крем, який додає святкової свіжості та насиченого кольору будь-якому десерту. Його простий рецепт вимагає мінімум часу, але результат перевершує очікування! Готуємо ідеальний апельсиновий крем для тортів, тартів та капкейків. Отже вам знадобиться: Сік апельсина 200 мл; Цедра апельсина; Жовтки 4 шт; Цукор 100 гр; Кукурудзяний крохмаль 30 гр; Вершкове масло 35 гр.

#кошики #лаваш #начинка #рецепт