🥩 КУРЯЧИЙ РУЛЕТ З КАРАМЕЛІЗОВАНОЮ ЦИБУЛЕЮ ТА СИРОМ

Інгредієнти:
• 4 філе курячого стегна
• 50 г сиру Камамбер
• 2 ст. л. пармезану
• 1 фіолетова цибулина
• Червона сіль H&S
• тимʼян (за бажанням)
Карамелізована цибуля:
Нарізати цибулю півкільцями. Обсмажити на 1 ст. л. рослинної олії, трохи підсолити. Додати 1 ст. л. цукру та 1 ст. л. бальзамічного оцту, готувати ще 4–5 хвилин до м’якості.

Збірка рулету:
1️⃣ Філе злегка відбити, змастити Червоною сіллю H&S.
2️⃣ Викласти філе внахлест квадратом. Посипати тимʼяном.
3️⃣ Викласти карамелізовану цибулю, натертий Камамбер та пармезан.
4️⃣ Щільно скрутити рулетом, покласти в морозилку на 40 хвилин — так зручніше зав’язувати ниткою.
5️⃣ Обмотати ниткою, обсмажити з усіх боків на середньому вогні.
6️⃣ Зменшити вогонь, накрити кришкою та тушкувати ще 20 хвилин (за потреби — додати трохи води).
7️⃣ Дати рулету “відпочити”, зняти нитки, нарізати — і насолоджуватись!

Карпати