#суспільство
«Пам’ятай про полеглих — допомагай живим».
Від початку повномасштабного вторгнення в Україні зареєстрували понад 167 тисяч воєнних злочинів. На форумі «Пам’ять, травма та перехідне правосуддя в Україні» експерти, митці та дослідники дискутували про роль мистецтва у відновленні суспільства та співпрацю культури та права.

Як культура об'єднує українців під час війни та допомагає боротися з травмою — читайте у матеріалі:
https://suspilne.media/culture/1075143-pamataj-pro-poleglih-dopomagaj...

Цікава історія: як українці харчі на зиму заготовляли

У XIX ст. мололи на борошно жито, пшеницю, ячмінь, кукурудзу, гречку, просо, овес тощо.
З цього ж зерна, окрім житнього, робили й крупи.
Крупи та борошно були основними й надійними харчовими заготовками.
Овочі, фрукти та ягоди солили (квасили) й сушили.
Це давало змогу тривалий час зберігати продукти і вживати їх потім у сирому або вареному вигляді.
З березового й кленового соку робили квас.
Сало засолювали разом зі шкурою, лише обсмаливши щетину, а у деяких західних районах його ще й вудили. Засолювали на запас також і уздір (нутряний жир).
З уздору та кишкового жиру виготовляли смалець, який цінувався дуже високо.
Його зберігали у глечиках окремо, ним же заливали для тривалішого зберігання ковбаси.
Шкварки, що лишалися після відтоплення смальцю, теж ішли в їжу.
Рідко з м’яса робили запаси солонини.
Зберігали й овечий жир – лой, який мав цілющі властивості.
Рибу солили в діжках.
Витриману в розсолі зо дві доби в’ялили на сонці. Чищену і короновану (розрізану по спинці й розплескану) рибу солили й сушили в негарячій печі.
Сушену (опікану) рибу переважно споживали взимку під час посту в юшках, кулешах, із картоплею.
Олію виготовляли у спеціальних олійницях з конопляного, рідше лляного, макового насіння, а з початку XX ст. – із соняшникового. Макуху, що залишалася, зберігали не лише для відгодівлі худоби, а й для власного споживання.
На запас для пісних днів збирали сир, у Карпатах – ще й овечу бринзу. Сметану переробляли на масло, здебільшого на продаж.
Молоко заквашували на кисляк і ряжанку, зберігаючи в холодних місцях (льох, стебка).
Автор – Дмитро Пучко
ДЖЕРЕЛО: LOVEUKRAINE

⚡️Трамп закликає Європу виплатити репарації США:
"Ми встановили великі тарифи для Європи. Вони сідають за стіл переговорів. Вони хочуть поговорити, але розмови не буде, допоки вони не заплатять нам багато грошей на щорічній основі – не лише за сьогодення, а й за минуле".

Яскраві квіти та рослини.

Аромат піци знімає стрес, тривогу і навіть знижує тиск, — дослідження🍕
Вчені Університету Східної Англії провели біометричний аналіз і виявили, що перебування поруч зі свіжоспеченою піцою призводить до зниження ознак нервозності.

🇺🇦🥈Богдан Колмаков став срібним призером першого етапу Кубка світу з паркуру, що відбувся у Амстердамі (Нідерланди)🇳🇱.

Наш трейсер посів 🥈друге місце у дисципліні «швидкість», поступившись першістю лише швейцарцю Карілу Кордт-Меллеру. Бронза — у італійця Луки Демарчі.

ℹ️ Богдан Колмаков — перший в історії чемпіон Всесвітніх ігор з паркуру. У 2022 році у Бірмінгемі (США) ця дисципліна дебютувала у програмі Всесвітніх ігор. Цього ж року українець здобув і золото першого в історії чемпіонату світу з паркуру.

👏Вітаємо Богдана і бажаємо успіху на наступних змаганнях!
#world_sport #спорт @sports #Український_спорт #Ukrainian_sport #спорт_sports #Brovarysport #Броварський_спорт
ВСІ НОВИНИ СПОРТУ НА: https://t.me/brovarysport

🇪🇺Досить балакати - треба діяти: Уряд Фрідріха Мерца буде тиснути через Євросоюз на режим Орбана з метою призупинити фінансування Угорщини від ЄС та забрати в неї право голосу через порушення ключових принципів ЄС — Politico