Картоплю я не саджу.
Бо я лінива!:)
(Я квіточки саджу!:) Сьогодні в землю попхала будри від Яна Кокоза! Бо мої щось повивелися?…)

Я краще ту картоплю куплю, ніж витанцьовуватиму навкруги неї все літо!:)

А от готую її та вживаю з превеликим задоволенням!:)
Згодна їсти будь як приготовану картоплю тричі на день!:) Й щоденно!:)

Баба Надя моя казала, що я - картопляна душа!:)
Аааааа якщо до тієї картоплі ще якоїсь риби додати!!!:)

Вчора готувала.
Й матіаса купувала.
Й тільки що знов жжжжерла!:)
Годна їжа!:)

Втім, якийсь пиріжечок, що сьогодні зненацька напікся, також вдався цілком їстівним!:)

Ви як там?

Холодний суп 🍲

Інгредієнти:
▫️картопля середня – 5-6 шт
▫️яйця – 3 шт
▫️філе індички – 350 г
▫️ковбаса лікарська/молочна – 250 г
▫️кріп – за смаком
▫️огірок – 2-3 шт
▫️сметана
▫️гірчиця (не в зернах)
▫️вода сильногазована
▫️сіль, перець – за смаком

Вертути з картопляним пюре.
Інгредієнти:
300мл води
1ч.л солі
2ст.л раст.масла
500гр муки .
Начинка:
700гр картоплі пюре

ПРОСИМО ДО НАШОГО ХЛІБА-СОЛІ

Деруни (драники, драчаники, терчаники) користувалися великою популярністю в народній кухні, особливо в північних районах України. Сиру картоплю терли на тертушці, зливали зайву рідину, додавали ложку-дві білого борошна або картопляного крохмалю, яйце, терту сиру цибулину, ретельно розмішували й смажили оладки на олії або смальці. У деруни інколи клали начинку: у м'ясоїд - сир із сирим яйцем або січене м'ясо (варене, а то й сире), у піст - підсмажені на олії з цибулею гриби або просто смажену цибулю. Віддавали перевагу дерунам зі сметаною або ряжанкою. Іноді додавали білий сметанний соус із підсмаженою цибулею або грибами, заправлений підсмаженим борошном. Нерідко готові деруни (переважно без начинки) складали в макітру або горщик, заливали сметаною й ставили в гарячу піч.

Їли цю смачну й корисну страву на сніданок або вечерю, найчастіше в неділю. Деруни й нині улюблена повсякденна страва.

відривного календаря "Криниченька" за 7 квітня.
----------

ПРОСИМО ДО НАШОГО ХЛІБА-СОЛІ

Деруни (драники, драчаники, терчаники) користувалися великою популярністю в народній кухні, особливо в північних районах України. Сиру картоплю терли на тертушці, зливали зайву рідину, додавали ложку-дві білого борошна або картопляного крохмалю, яйце, терту сиру цибулину, ретельно розмішували й смажили оладки на олії або смальці. У деруни інколи клали начинку: у м'ясоїд - сир із сирим яйцем або січене м'ясо (варене, а то й сире), у піст - підсмажені на олії з цибулею гриби або просто смажену цибулю. Віддавали перевагу дерунам зі сметаною або ряжанкою. Іноді додавали білий сметанний соус із підсмаженою цибулею або грибами, заправлений підсмаженим борошном. Нерідко готові деруни (переважно без начинки) складали в макітру або горщик, заливали сметаною й ставили в гарячу піч.

Їли цю смачну й корисну страву на сніданок або вечерю, найчастіше в неділю. Деруни й нині улюблена повсякденна страва.

відривного календаря "Криниченька" за 7 квітня.
----------

Нагальне питання?
Мити до Великодня вікна?
Чи не мити?

Я зі своїми дівками як позаклеїла ті вікна ще 24 лютого 2022, так ті скотчі зі скла ще й не дерла…
Пообіцяла собі, що дратиму їх тільки після закінчення ввввввійни…

За ці роки, природно, вікна милися. Між скотчами…
Й так мене тягне відмити нннначисто?…
Сама собі кажу:
- Ще не на часі, Пані прапор… Не на часі…

Якщо згадувати вікна, зразком для мене зазвичай була моя перша свекруха, світла їй памʼять, чудова була жіночка…

Якось ендокринолог направив її на кардіограму!:)
Там була молодюсенька дівчинка, подивилася на ту стрічку, попросила свекруху прийти завтра, бо мабуть агрегат зіпсувався, то завтра буде більш досвічений лікар?:) Нехай він подивиться?:)

Завтра лікарка як побачила, що в тій кардіограмі намальовано, її аж трясця взяла!:)

Інфаркт!
Такий, що не тільки рухатися, вдихувати/видихувати через раз можна!

Викликає швидку, щоб з поліклиники до стаціонару свекруху доправити!:)
А матуся наша волає, що як же ж вона без трусів, зубної щітки, капців, халату та нічної сорочки їхатиме?:)

Випросилася тихесенько дочовгати додому, зібратися й потім на таксі рушати в лікарню!:)

А вдома ж дід залишається?:) Інфарктій - справа не швидка?:) Ще зголодніє дід, поки вона лікуватиметься?:)

То вона вирішила зварити відерну каструлябію борщу?:)
А поки картоплю на борщ чистила, видивилася, що в кухні вікно брудне?:)

- А якщо помру? Люди прийдуть на похорон, а в мене вікно брудне???

Ййййй пішла спека в хату!!!:)
Кухонне вікно, вікно в спальні, вікно в вітальні, балконні двері!!!:)
А ще ж засклений балкон!:)

Дихати через раз?:)
Саме так!!!:)))

От коли борща наварила та з вікнами все закінчила, тоді вже на швидкій до лікарні поїхала!:)))

Ще років двадцять після того прожила!:)))

Всю ніч телефон мені з підвіконня волав про підвищені небезпеки…
Та й зараз тривожимося…

Втім, якісь справи робляться.

Страва вихідного дня - смажена картопля, готується й жереться!
Поки газ є… Бо в сусідній Опішнянській громаді, яка км в 7 від нас, газу катма… Бо ссссссцкйбнблдгсня готується до великоденних свят…

Відбивні гатяться! Тепер маринуються!

Посилка з вейгелами від Бродецька Ольга на пів села отримується! З ппппппіларуночком! Пппппідаруночок нікому не дам! Собі залишу!:)

Й так!
Ніяких рослин я більше не купую!!!

Синочка заганяла!
Воду у дворі мені ввімкнув!
Для чого моє якісне утеплення люку водовідного увесь ранок розгрібав!:)
По посилку на пошту зганяв!
По туалетний папір збігав!

Бо знов же ж, ссссссцкйбнблдгсня розгатила на київщині завод, який виробляв наш улюблений Обухівський туалетний папір…
Й тепер завод хезе коли працюватиме…

Й днями я десять штук придбала?
Та вирішили з Ірина Олександрова, що ще тре!
На 300 грн додатково нагреблися!:)

А ми ж той папір й в хвіст, й в гриву, й взагалі будь-куди використовуємо?:) Окрім його прямого призначення?:)
Кодова назва - довгенькі серветочки!:)

На кухонному столі рулон стоїть!:)
Столи витерти?
Руки?
Якийсь бруд?
Всюди годиться!

Розрахувалася на картку з молочницею за домашнє молоко. Яке я для котів купую!:)

Замовила на півтори тищі свинства! Для всього гуртожитка! Різного!

Замовила дві літри домашньої олії! Яка смердить!:)
На салати весняні!

Посадила вейгели та підарункову гвоздику!

Чекаю на колежанок!
Двох по вейгели!
Одну - прати зимовий одяг!

То яке б буремне не було життя, ворушитимемся, поки воно в нас є!
Й той?
Невсеремося ж, авжеж?

Міжнародний день вафель

Що це за день?
25 березня гурмани та любителі солодкого в усьому світу відзначають дуже смачне свято, яке називається Міжнародним днем вафель (International Waffle Day). Відомо, що першими вафлями ласували ще мешканці Стародавньої Греції. З тих часів десерти з «печивом у кліточку» розвивалися, з’являлися нові рецепти. Спокусливо ароматні, надзвичайно смачні та з хрусткою скоринкою вафлі є вишуканим десертом, який полюбляють та випікають в усьому світі. До речі, американці мають власне свято вафель, називається воно Національним днем вафель та відзначається 24 серпня.

Різновиди вафель
У світі є понад 100 різновидів вафель, не говорячи вже про кількість рецептів. Тонкі, товсті, хрусткі, пухкі, з ягодами, з овочевою начинкою тощо. Ми познайомимо вас з найпопулярнішими.

Австрійські – їх ще називають віденськими. Це м’які, пишні та тоненькі вафлі з соковитою начинкою. Куштують їх холодними. Без додавання начинки страву подають до столу у гарячому вигляді та додатково прикрашають ягодами, морозивом чи будь-яким сиропом. Саме віденські вафлі часто застосовуються у приготуванні вафельного торта.

Англійські вафлі складно віднести до десерту, радше це звичайна закуска. Під час їх приготування до тіста додають картопляні чи вівсяні пластівці. Вафлі ще гарячими скручують у трубочку, яку начиняють різноманітними овочевими начинками та соусами.

Американські – американці дуже полюбляють вафлі і у них є свої улюблені рецепти. Варто сказати, що американські вафлі відрізняються від своїх європейських побратимів за смаком та формою. Зазвичай це пухкі та м’які вироби, які подаються з солодкими чи солоними стравами. Щоб їх приготувати до тіста додають соду чи розпушувач тіста.

Бельгійські вафлі знайомі у двох інтерпретаціях: льєзькі та брюссельські. Перші – хрусткі та тверді вироби округлої форми, що випікаються з карамелізованим цукром. Брюссельські ж вафлі, навпаки, є м’якими та пухкими, оскільки виготовлені на основі дріжджового тіста. Їх куштують холодними чи гарячими, попередньо присипаючи цукровою пудрою чи сиропом.

Особливістю рецепту голландських вафель є використання карамельного сиропу, який під час застигання склеює між собою два листки випічки. Голландські вафлі ще відомі під назвою строп вафель, що в перекладі означає «вафлі з сиропом».

Чеські оплатки, що походять з Карлових Вар. Два листки випічки охайно склеюються між собою сироповою начинкою, що її майже непомітно. До тіста, під час приготування вафель, додають мінеральну воду та шматочки мигдальних горіхів.

Італійські піцеллі попри свою назву мають мало спільного з піцою, радше це тоненькі листки вафель у вигляді квітки. Випічку куштують у звичайному вигляді чи згорнувши в трубочку для фруктової начинки. Для випікання піцеллі використовують спеціальну сковороду з особливою формою квітки.

Крумкаке – норвезькі вафлі, які мають вигляд вафельних трубочок, начинених згущеним молоком. Це традиційна солодка страва подається до столу у Норвегії на Різдво.

ПАНСЬКИЙ / ГУЦУЛЬСЬКИЙ ДЕРУН ✨

Це не просто дерун — це справжній ситний гуцульський смак, хрумкий зовнішній та ніжний в середині.
З ароматною м'ясною начинкою, грибами та розплавленим сиром… Це страва, яка точно стане фаворитом на вашій кухні 🤍

🥔 Для дерунів:

• картопля — 500 г
• цибулина — 1 шт
• яйце — 1 шт
• борошно — 1 ст. л.
• фарш — 200 г
• сіль, перець
• олія для змаження

🍄 Для начинки:

• цибулина — 1 шт
• гриби — 200 г
• фарш — 200 г
• сметана — 1 ст. л.
• твердий сир — 30–40 г
• сіль, перець
• сушений часник, паприка

👩‍🍳 Приготування:

1️⃣ На сковороді обсмажте фарш, додайте нарізану цибулю та готуйте кілька хвилин.
2️⃣ Додайте гриби, приправте сіллю, перцем, паприкою та часником. Додайте ложку сметани й перемішайте. Начинка готова.

3️⃣ Картоплю натріть на найдрібнішій тертці. Додайте терту цибулю, яйце, борошно, сіль і перець. Добре перемішайте.

4️⃣ На розігріту сковороду з олією викладіть великий дерун на все дно. Змажте до золотистої скоринки, перегляньте.

5️⃣ На готовому деруні викладіть по центру м'ясну начинку, посипте сиром.

6️⃣ Складіть дерун навпіл і обсмажте ще по хвилині з кожного боку, щоб сір розтопився.

✨ Подавайте гарячим зі сметаною та зеленню.

Збиралася спати?

Пішла та нажерлася картопляних оладків!:)

Ну а що?
Хтось мені міг заборонити?:)

Картопляні рататуйки.