#Поради_лікаря САЛО - СИЛА 27 серпня в Україні відзначають День сала. Улюблений продукт українців може бути ліками. Якщо, звісно, його правильно вживати, наголошує дієтолог Оксана Скиталінська. • Сало - це жир, який практично НЕ окислюється, а оскільки він входить до складу клітинних мембран, то вони довше залишаються здоровими, клітини і тканини, органи повільніше старіють та повільніше зношуються. • Сало, потрапляючи в 12-палу кишку, сприяє утворенню жовчі і корисне при гіпотонії жовчного міхура. Має і жовчогінну дію. •Сало допомагає печінці очищати її клітини від застою жовчі. До речі, вранці жовч, навіть у здорових людей, перенасичена холестерином і має схильність до утворення каменів, тому на сніданок добре з'їсти шматочок сала. • У салі, як і в оливковій олії, дуже мало «запальної» лінолевої кислоти, якої багато в рослинних оліях, які швидко окислюються. • В салі міститься арахідонова кислота (належить до корисних омега-6), яка входить до складу клітинних мембран і необхідна для роботи ферментів серцевого м'яза. • Сало виводить радіонукліди. • Дієтолог також застерігає: сало - калорійний продукт, тому якщо сиднем сидите і сало наминаєте - не ждіть чудес. З відривного календаря "Український народний календар" за 27 серпня. ----------