УКРАЇНСЬКИЙ БОРЩ З ПАМПУШКАМИ Склад ▪️400 г яловичини ▪️400 г капусти ▪️300 г картоплі ▪️200 г столового буряка ▪️1—2 морквини ▪️1 корінь петрушки ▪️1 цибулина ▪️1 помідор ▪️20 г сала ▪️1—2 ст. л. томатного пюре ▪️2 ст. л. вершкового масла ½ ст. л. 9 % оцту ▪️по 1 ч. л. борошна та цукру ▪️часник ▪️перець ▪️лавровий лист ▪️сіль 🧑‍🍳 ➡️Рецепт 1.Варять м'ясокістковий бульйон. 2.Буряки нарізують соломкою, солять, збризкують оцтом, кладуть у каструлю, додають жир, зібраний з бульйону, томат-пюре, цукор і тушкують до напівготовності. 3.Ріпчасту цибулю, моркву, петрушку нарізають соломкою й пасерують. 4 У готовий бульйон кладуть нарізану картоплю, доводять до кипіння, додають нарізану соломкою капусту, варять 10—15 хв, додають тушкований буряк, пасероване коріння й цибулю, нарізані свіжі помідори, перець, лавровий лист, пасероване на маслі й розведене бульйоном борошно. 5.Дають 5 хв прокипіти, заправляють часником, товченим із зеленню петрушки та салом, доводять до кипіння, знімають з вогню і дають настоятися 15—20 хв. 6.Подаючи на стіл, в тарілку з борщем кладуть порцію вареного м'яса, сметану, зелень. Окремо подають пампушки з часником. #Бабусині Рецепти