Лимонний торт з безе — найкращий вершковий та пікантний десерт!
Пишні шари, шовковистий лимонний курд та м’яка меренгова глазур… сонце в кожному шматочку 🌞✨

📌 Інгредієнти (для високого 3-шарового торта):
Для коржів:
• 2 склянки (250 г) борошна універсального призначення
• 1½ ч. л. розпушувача
• ½ ч . л. солі •
1 склянка (200 г) цукру
• ½ склянки (115 г) несолоного вершкового масла (розм’якшеного)
• 3 великих яйця
• ¾ склянки (180 мл) молока
• 2 ст. л. лимонного соку
• 1 ст. л. лимонної цедри
• 1 ч. л. ванільного екстракту

Для лимонного курду:
• ½ склянки (120 мл) лимонного соку (свіжого)
• 1 ст. л. лимонної цедри
• ¾ склянки (150 г) цукру
• 3 великих яєчних жовтки
• 4 ст. л. (55 г) несолоного вершкового масла
• 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю (за бажанням для густішої консистенції)

Для збитих вершків:
• 2 склянки (480 мл) жирних вершків для збивання (холодних)
• 4 ст. л. цукрової пудри
• 1 ч. л. ванільного екстракту

Для посипання безе:
• 3 яєчні білки
• ¾ склянки (150 г) цукру
• ¼ ч. л. винного каменю (за бажанням)

👩‍🍳 Як приготувати:
1. Випікання коржів:
• Розігрійте духовку до 170°C (340°F).
• Змішайте масло та цукор до кремоподібної консистенції. Додавайте яйця по одному.
• Додайте лимонний сік, цедру та ваніль.
• По черзі додайте борошно, розпушувач і молоко до однорідної маси.
• Випікайте у 3 круглих формах (або спекти одну та нарізати) протягом 20–25 хвилин. Повністю охолодіть.
2. Приготування лимонного курду:
• Збийте жовтки, цукор, лимонний сік і цедру в каструлі на середньому вогні.
• Постійно помішуйте, доки не загусне. Додайте масло та кукурудзяний крохмаль (за бажанням).
• Дайте охолонути — суміш має бути блискучою та гладкою.
3. Збийте вершки:
• Збийте холодні жирні вершки з цукровою пудрою та ваніллю до утворення стійких піків.
4. Збірка торта:
• Багатошаровий корж → збиті вершки → лимонний курд → повторити 3 рази.
• Охолоджуйте щонайменше 3 години для ідеального застигання.
5. Приготування безе:
• Збийте білки з цукром до стійких блискучих піків.
• Викладіть зверху коржа ложкою або викладіть зверху.
• (За бажанням) Злегка підсмажте кухонним пальником для золотистого відтінку 🔥

💡 Порада професіонала: Охолодіть корж перед нарізанням для ідеальних кремових шарів, як у відео!

Вчора 68 / 162 боєзіткнень відбулось на Покровському напрямку.
На Покровському напрямку наші захисники зупинили 68 штурмових дій агресора у районах населених пунктів Никанорівка, Маяк, Мирноград, Червоний Лиман, Родинське, Разіне, Миколаївка, Новоекономічне, Покровськ, Лисівка, Звірове, Котлине, Удачне, Молодецьке, Новомиколаївка, Горіхове, Дачне та Філія.
❗️На Гуляйпільському напрямку відбулося п’ять бойових зіткнень — ворог штурмував біля Охотничого та в бік Успенівки.
На Оріхівському напрямку минулої доби було тихо.
На Олександрівському — противник здійснив 29 атак поблизу Зеленого Гаю, Січневого, Новоселівки, Вороного, Соснівки, Вербового, Олексіївки, Рибного, Єгорівки та Красногірського.
За минулу добу авіація, ракетні війська і артилерія Сил оборони уразили три райони зосередження особового складу, озброєння та військової техніки та три артилерійські засоби противника.

https://t.me/Ukraineaboveallelse

❗️Збито/подавлено 116 з 138 цілей противника.
Загалом:
🔘115 з 138 ударними БпЛА типу Shahed, Гербера і безпілотниками інших типів, близько 80 із них – "шахеди".
🔘1 з 3 аеробалістичними ракетами Х-47М2 «Кинджал».
🔘0 з 4 балістичними ракетами Іскандер-М.
🔘0 з 5 зенітними керованими ракетами С-300/С-400.
Зафіксовано влучання ракет та 20 ударних БпЛА на 11 локаціях.

https://t.me/Ukraineaboveallelse

#музло _3.10.2025 р. - понеділок
https://youtu.be/rkDQ_WKuktE