Найсмачніша борщова заправка на зиму 🍅❤️
З такою заправкою борщ готується набагато швидше! Овочі вже готові — залишається лише додати їх до бульйону, картоплі та капусти
📝 Інгредієнти:
🔸 Буряк — 3 кг
🔸 Морква — 1 кг
🔸 Цибуля ріпчаста — 1 кг
🔸 Перець солодкий — 1 кг
🔸 Помідори — 1 кг
🔸 Цукор — 1 склянка
🔸 Сіль — 3 ст. л.
🔸 Рослинна олія — 1 склянка
🔸 Оцет 9% — 125 мл
🥫 Вихід: приблизно 12 банок по 0,5 л.
👩‍🍳 Приготування:
1️⃣ Усі овочі ретельно помити та почистити.
2️⃣ Цибулю нарізати півкільцями або чвертькільцями.
3️⃣ Буряк і моркву натерти на великій тертці. Перець нарізати тонкою соломкою, а помідори — півкільцями.
4️⃣ Перекласти овочі у велику каструлю або таз, додати сіль, цукор, оцет і рослинну олію. Усе добре перемішати.
5️⃣ Поставити на невеликий вогонь. Коли овочі пустять сік, збільшити вогонь і варити приблизно 25 хвилин, періодично помішуючи.
6️⃣ Гарячу заправку розкласти в підготовлені банки та закатати кришками.
❤️ Узимку така заправка стане справжньою паличкою-виручалочкою на кухні!
⚠️ Важливо: для безпечного тривалого зберігання за кімнатної температури потрібен перевірений рецепт консервування з відповідною термічною обробкою. Самого оцту та гарячого розливання може бути недостатньо.