Еклери, які виходять у всіх Ніжні, повітряні та з ідеальним кремом — вдаються з першого разу! Інгредієнти Для заварного тіста: • Вода — 1 склянка • Вершкове масло — 100 г • Борошно — 1 склянка • Яйця — 4 шт. • Щіпка солі Для крему: • Яйця — 2 шт. • Молоко — 2 склянки • Борошно — 2 ст. л. • Цукор — 100 г • Вершкове масло — 50 г Приготування У каструлі з’єднати воду та вершкове масло, довести до кипіння. Додати борошно і швидко вимішати до однорідності. Зняти з вогню та трохи остудити. Поступово ввести збиті яйця, добре перемішуючи після кожного. Тісто має бути густим і блискучим. Викласти тісто на деко (через кондитерський мішок) і випікати при 180°C 35–40 хвилин до рум’яної скоринки. Готові еклери повністю остудити та наповнити ніжним кремом. Порада: не відкривайте духовку під час випікання — еклери будуть високі та порожнисті всередині!