Пицца-пиде с картошкой Ингредиенты Моя мерная чашка на 200 мл. Я делала двойную порцию этого рецепта если у вас большая семья, тоже удвойте все пропорции Для теста: 250 г муки (2 стакана) 100 мл тёплого молока (чуть больше половины стакана) 1 яйцо 8 г соли (1 десертная ложка, но без горки) 30 г сливочного масла комнатной температуры 15 г сахарного песка (1 столовая ложка без верха) 4 г сухих дрожжей (2 чайные ложки) Начинка: 2 средние картофелины, отваренные и размятые 1 столовая ложка сливочного масла (добавлять, пока картофель горячий) Чёрный перец, соль, хлопья красного перца Всё хорошо перемешать и разомять. Приготовление: Положите муку в миску и сделайте в центре углубление; добавьте дрожжи и тёплое молоко и дайте дрожжам активироваться примерно 5 минут. Затем добавьте яйцо и соль и замесите тесто. Когда тесто соберётся, добавьте масло и ещё раз вымесите; тесто будет мягким — так и должно быть. Консистенция и вкус теста могут отличаться в зависимости от качества муки! (Я пробовала этот рецепт у родственника на празднике, и всё пошло не так из‑за муки 🥲 — да, мука правда настолько важна 🥲). Слегка присыпьте рабочую поверхность мукой, соберите тесто и сформируйте шар. Ещё раз слегка присыпьте мукой и раскатайте (не слишком тонко), выложите картофельную смесь и примерно 100 г тёртого сыра кашар, защипните, как показано в видео, переверните, ещё раз слегка присыпьте мукой и раскатайте скалкой. Переложите на противень, накройте и дайте подойти. После proofing смажьте взбитым яйцом... Формируем, посыпаем сверху семенами нигеллы, мак и кунжут и отправляем в духовку, разогретую до 180°C. Выпекаем до золотистой корочки. Когда будет готово, смешайте 1 столовую ложку растопленного масла с мелко нарезанной петрушкой и смажьте хлеб этой смесью, пока он ещё горячий. Подавайте с томатным салатом и чаем — нереально вкусно! 😋 Приятного аппетита! Я побежала, надеюсь скоро снова вас увидеть! 🙋🏻‍♀️🤗