ПАНСЬКИЙ / ГУЦУЛЬСЬКИЙ ДЕРУН ✨ Це не просто дерун — це справжній ситний гуцульський смак, хрумкий зовнішній та ніжний в середині. З ароматною м'ясною начинкою, грибами та розплавленим сиром… Це страва, яка точно стане фаворитом на вашій кухні 🤍 🥔 Для дерунів: • картопля — 500 г • цибулина — 1 шт • яйце — 1 шт • борошно — 1 ст. л. • фарш — 200 г • сіль, перець • олія для змаження 🍄 Для начинки: • цибулина — 1 шт • гриби — 200 г • фарш — 200 г • сметана — 1 ст. л. • твердий сир — 30–40 г • сіль, перець • сушений часник, паприка 👩‍🍳 Приготування: 1️⃣ На сковороді обсмажте фарш, додайте нарізану цибулю та готуйте кілька хвилин. 2️⃣ Додайте гриби, приправте сіллю, перцем, паприкою та часником. Додайте ложку сметани й перемішайте. Начинка готова. 3️⃣ Картоплю натріть на найдрібнішій тертці. Додайте терту цибулю, яйце, борошно, сіль і перець. Добре перемішайте. 4️⃣ На розігріту сковороду з олією викладіть великий дерун на все дно. Змажте до золотистої скоринки, перегляньте. 5️⃣ На готовому деруні викладіть по центру м'ясну начинку, посипте сиром. 6️⃣ Складіть дерун навпіл і обсмажте ще по хвилині з кожного боку, щоб сір розтопився. ✨ Подавайте гарячим зі сметаною та зеленню.