Ці булочки не тільки смачні, але й красиві.
Я використала грушеву начинку (груша + цукор + лимонний сік + масло + кукурудзяний крохмаль).
Для тих, хто любить хлібне мистецтво та смачну випічку, ось рецепт бріоші:

100 г йогурту,
130 г молока
, 12 г сухих дріжджів,
3 яйця,
80 г цукру,
60 г розтопленого масла,
500 г хлібного борошна,
*змішайте всі інгредієнти та залиште на 20 хвилин,
*додайте
70 г м’якого масла,
5 г солі
, *замішуйте, доки не утвориться клейковина,
*розділіть тісто на дві частини
, *додайте до однієї частини ці інгредієнти⬇️

, *спочатку добре перемішайте:
7 г какао-порошку
, 4 г розчинної кави
, 8 г гарячої води
, *замішуйте, доки все не поєднається
, *дайте тісту постояти 30 хвилин, *розтягніть та складіть, залиште для бродіння на одну годину,
*розділіть тісто на невеликі шматочки (у мене по 40 г кожен)
, *дайте відпочити 15 хвилин
, *сформуйте булочки згідно з моїм відео, якщо хочете такої форми,
*бродіння 30 хвилин
, *змастіть булочки сумішшю яйце + молоко,
*розігрійте духовку до... 200°C
*випікати 15-20 хв
*насолоджуйтесь гарними та смачними булочками