📝 Інгредієнти

🥧 Тісто:
• 400 г борошна (3 склянки + 1 столова ложка)
• 190 г холодного масла
• 100 г цукру-піску (5 столових ложок)
• 60 мл води (6 столових ложок)

🍏 Яблучна начинка:
• 4 великі яблука, нарізані кубиками
• ½ склянки води
• ½ склянки цукру
• 1 столова ложка лимонного соку
• 1 чайна ложка кориці (додається в кінці)

✨ Для оздоблення:
• Ломтики мигдалю
• Цукор-пудра для посипання

👩‍🍳 Приготування

🥧 Тісто
1️⃣ Помістіть борошно, холодне масло, цукрову пудру та воду в кухонний комбайн.
Процесар: спочатку тісто буде піщаним, а потім з'єднається.
👉 Не місіть тісто руками, тепло розтопить масло і зіпсує текстуру.

2️⃣ Розділіть масу на 2 частини.
• Першу частину розкачайте, додавши трохи борошна.
• Покладіть зверху кришку діаметром 25 см і притисніть, щоб залишити відбиток.
• Обережно перенесіть на деко.

3️⃣ Другу частину розкачайте таким же чином на рівній поверхні, присипаній борошном
(це полегшить її подальше перекладання).

🍏 Начинка
4️⃣ Покладіть в сковороду яблука, воду, цукор і лимонний сік.
Варіть, поки рідина не випарується.

5️⃣ Зніміть з вогню, додайте корицю і дайте повністю охолонути.
👉 Начинку потрібно використовувати холодною.

🥧 Складання
6️⃣ Розподіліть яблучну начинку по основі.
7️⃣ Накрийте другим тістом (прикрашеним або прорізаним).
8️⃣ Змочіть краї невеликою кількістю води і посипте пластівцями мигдалю.

🔥 Випікання
9️⃣ Випікайте при 170°C, у добре розігрітій духовці з вентиляцією, до золотистої скоринки.

❄️ Завершення
🔟 Дайте охолонути, посипте цукровою пудрою і подавайте.

🍎💛 Хрустка, ароматна і ідеальна до кави.
Класика, яка ніколи не підведе 😋