Смерекова хата чи Монастирська ізба?🍒

Інгредієнти:
на тісто:
✅борошно - 350 г
✅масло - 200 г
✅сметана - 200 г
✅дрібка солі
начинка:
✅вишні - 900 г
✅цукор - 60 г
✅крохмаль - 20 г
крем:
✅вершки 33% - 300 г
✅сметана 20% - 300 г
✅цукрова пудра - 150 г
🍫шоколад для прикраси
⸻
👩🏻‍🍳 Приготування:
До борошна натираємо холодне масло й перемішуємо. Додаємо сметану та сіль. Замішуємо м'яке тісто. Загортаємо у плівку й ставимо в холодильник на 1 годину.

Вишні розморожуємо, зливаємо зайвий сік, додаємо цукор і крохмаль, перемішуємо.

Охолоджене тісто розділимо на 15 частин, формуємо кульки й повертаємо їх у холодильник. По одному знаходимося, розкатуємо та формуємо трубочки.

Випікаємо при розігріті до 190°С духовці приблизно 20–25 хвилин. Даємо їм охолонути.

Для крему збиваємо холодні вершки до стійких піків, додаємо цукрову пудру та сметану, і збиваємо ще кілька хвилин.

Формуємо «хатинку» з трубочки: викладаємо шарами з кремом, створюючи трикутник. Ставимо в холодильник на ніч.

Прикрашаємо тертим шоколадом.
Смачного!🍒✨