Для тих хто не знає як правильно збити Масляно-згущений крем. Я досі не вміла і не розуміла скільки його бити.
Масляно-згущений крем (2 інгредієнти)

✅ Інгредієнти:
• Вершкове масло
• Варене згущене молоко

(Кількість інгредієнтів можна брати 1:1 — наприклад, по 300 г кожного)
✏️Якщо взяти менше масла, а більше згущеного молока:

➕ Плюси:
• Крем буде м’якшим, ніжнішим, більше схожим на карамельну пасту.
• Смак стане солодшим і більш «молочним».

➖ Мінуси:
• Крем буде менш стабільним, особливо при кімнатній температурі.
• Може попливти в торті або розшаруватись при зберіганні.
• Складніше досягти пухкої структури — він не «збивається», а радше перемішується.


✏️Якщо взяти більше масла, а менше згущеного молока:

➕ Плюси:
• Крем буде щільнішим, стійкішим, ідеально триматиме форму.
• Менше ризику, що потече або розшарується.

➖ Мінуси:
• Смак стане більш «маслянистим», менш насиченим згущеним молоком.
• Якщо переборщити з маслом, крем може бути важким на смак.


💡 Оптимальна пропорція:

1:1 (масло : варене згущене молоко) — це золота середина:
✅ стабільний
✅ пухкий
✅ смачний і не надто жирний •